La créatine est une molécule synthétisée naturellement par notre organisme, qui joue un rôle essentiel dans la production d'énergie au niveau musculaire. Elle est composée de trois acides aminés : l'arginine, la glycine et la méthionine. La synthèse de créatine est conditionnée par la présence suffisante dans le corps de ces acides aminés. Une consommation d'aliments qui en contiennent (les produits animaux comme la viande rouge, la volaille et le poisson) est donc indispensable pour en produire.
Quel organe fabrique la créatine ?
La créatine est synthétisée principalement dans le foie, mais aussi dans les reins et le pancréas, à raison de 1 à 2 grammes par jour. Elle est ensuite stockée dans les muscles sous forme de phosphocréatine, qui se décompose en créatine et en phosphate lors de contractions musculaires rapides et intenses. Elle est donc particulièrement utile dans le cadre d'efforts musculaires de courte durée et d'intensité élevée, comme la musculation ou l'haltérophilie, puisqu'elle constitue une réserve d'énergie immédiatement disponible pour les muscles lorsque l'apport d'oxygène est insuffisant.
