Les bienfaits de l'avocat

Originaire d'Amérique centrale, l’avocat est le fruit de l’Avocatier (Persea americana), un arbre de la famille des Lauracées. Il pousse naturellement dans les zones tropicales et subtropicales, notamment au Mexique, au Pérou, en Colombie ou au Kenya. Cultivé depuis des millénaires, l’avocat était déjà prisé par les civilisations précolombiennes pour sa chair riche et nourrissante.

L’avocatier peut atteindre jusqu’à 20 mètres de hauteur et produit des fruits de formes et de tailles variées, selon les variétés. La plus répandue dans le commerce est la variété Hass, reconnaissable à sa peau granuleuse et épaisse, qui protège bien sa pulpe.

La récolte a lieu lorsque le fruit est arrivé à maturité physiologique sur l’arbre, mais il ne mûrit totalement qu’une fois cueilli. Cela permet de contrôler sa conservation et son transport, tout en garantissant une texture fondante à la dégustation. Une fois mûr, l’avocat révèle une chair vert pâle, douce et crémeuse, protégée par une peau épaisse et un noyau central.

Outre sa saveur délicate, l’avocat est aussi reconnu pour sa composition exceptionnelle en lipides de qualité, ce qui en fait un ingrédient recherché en alimentation, mais aussi dans les soins naturels grâce à son huile.

Riche en acides gras insaturés, notamment en oméga-9, l’avocat contribue à un bon équilibre nutritionnel. Il contient également des fibres, de la vitamine E, du potassium et des antioxydants, utiles au bon fonctionnement de l’organisme. Intégré dans une alimentation variée, il participe à limiter le stress oxydatif et à maintenir une bonne vitalité au quotidien.

Sa teneur naturelle en phytostérols attire aussi l’attention des chercheurs pour leur capacité à moduler l’absorption du cholestérol alimentaire. Ces composés végétaux pourraient également contribuer au maintien d’une bonne santé cardiovasculaire, soutenir la gestion du poids dans le cadre d’une alimentation équilibrée, et participer à un vieillissement en meilleure forme grâce à leur rôle dans la régulation lipidique et le stress oxydatif [2, 3, 4 et 5].

Utilisée en soin, l’huile d’avocat est reconnue pour ses propriétés assouplissantes, nourrissantes et protectrices. Elle redonne élasticité et confort aux peaux sèches, matures ou délicates, et soutient la régénération cutanée grâce à sa richesse en phytostérols, caroténoïdes et vitamine E. Elle s’intègre facilement dans les soins du visage, du corps ou du contour des yeux, ainsi que dans des préparations ciblées comme les baumes ou les crèmes protectrices.

La consommation régulière d’avocat pourrait également contribuer à améliorer la qualité de la peau de l’intérieur. Une étude de 2022 menée sur des femmes en bonne santé a montré que l’ingestion quotidienne d’un avocat pendant huit semaines était associée à une amélioration de l’élasticité et de la fermeté cutanée, comparé à un groupe témoin [5, Henning et al., 2022]. Ces résultats renforcent l’intérêt d’un usage complémentaire, à la fois en application et dans l’alimentation.

Reconnue pour sa richesse en lipides et en actifs protecteurs, l’huile d’avocat est un soin adapté aux cheveux secs, abîmés, fourchus ou crépus. Elle nourrit en profondeur, gaine la fibre capillaire et aide à redonner brillance et souplesse. Elle est aussi réputée pour stimuler la pousse et renforcer les cheveux fragiles.

On peut l’utiliser en bain d’huile avant le shampoing, en soin sans rinçage sur les pointes ou intégrée dans des préparations maison comme des masques, baumes ou crèmes capillaires. Elle s’associe bien à d’autres ingrédients végétaux pour créer des soins personnalisés selon la nature du cheveu.

Polyvalent et accessible, l’avocat s’utilise aussi bien en cuisine qu’en soin maison. En alimentation, sa chair fondante s’intègre dans des plats salés ou sucrés : tartines, salades, sauces, smoothies ou desserts végétaux. Il peut remplacer certaines matières grasses pour apporter du moelleux, tout en offrant une bonne teneur en acides gras insaturés, fibres et vitamines.

Côté cosmétique, la pulpe d’avocat peut être utilisée telle quelle, en masque express pour le visage ou les cheveux. Mélangée à un peu de miel ou de yaourt, elle forme une pâte nourrissante qui redonne douceur et souplesse. Simple à appliquer et 100 % naturelle, cette option convient aux soins minimalistes, aux peaux sèches ou aux cheveux abîmés.

L’avocat est un fruit généralement bien toléré, aussi bien en usage alimentaire que cosmétique. Toutefois, certaines précautions sont utiles pour en profiter pleinement en toute sécurité.

En application cutanée, que ce soit sous forme d’huile, de beurre ou dans des soins prêts à l’emploi, il est recommandé d’effectuer un test dans le pli du coude 24 heures avant une première utilisation, notamment chez les peaux très sensibles ou réactives. 

En cuisine, l’avocat est naturellement riche en lipides. Il est donc conseillé de le consommer en petites quantités dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. De plus, il fait partie des aliments modérément riches en FODMAPs, des sucres fermentescibles qui peuvent provoquer des inconforts digestifs chez certaines personnes, notamment en cas de SII (Syndrome de l'Intestin Irritable) ou de déséquilibre du microbiote. Une portion modérée (environ 60 g) est souvent mieux tolérée. Il est recommandé de ne pas consommer le noyau ni la peau, qui ne sont pas comestibles.

Enfin, que ce soit en cosmétique ou en cuisine, il est préférable de conserver l’avocat ou ses dérivés à l’abri de la lumière et de la chaleur. Les produits Aroma-Zone à base d’avocat sont exclusivement destinés à un usage externe et ne doivent pas être ingérés.