Latte corpo Pan di zenzero

Trasferisci la fase A in una ciotola e riscaldala a bagnomaria (temperatura = 75 °C/80 °C con il termometro). Mescola lentamente, utilizzando la mini-frusta, mentre si riscalda.

Quando l'emulsionante è completamente sciolto, rimuovi la ciotola dal bagnomaria (temperatura = 75 °C/80 °C).

Agita vigorosamente per 3 minuti (fino a raggiungere la temperatura di 50 °C).

Metti la ciotola in una base di acqua fredda e agitala lentamente finché non si raffredda (fino a raggiungere la temperatura di 30 °C).

Aggiungi la fase B (il resto degli ingredienti) e mescola.

Trasferisci la preparazione in un flacone.