Vellutata fredda di zucchine e mandorle alla clorella: una ricetta fresca e vegetale

Ingredienti (per 4 persone)

• 4 zucchine 

• 1 cipollina 

• 15 cl di crema di mandorle 

• 50 cl di brodo vegetale 

• ½ cucchiaino di clorella in polvere

• Qualche foglia di basilico 

• Olio d'oliva, sale, pepe

Preparazione

1. Fai soffriggere la cipolla affettata in un filo d'olio d'oliva. 

2. Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle e il brodo, cuoci per 15 minuti. 

3. Aggiungi la crema di mandorle e il basilico, frulla il tutto. 

4. Lascia raffreddare, incorpora la clorella mescolando con una frusta. 

5. Metti in frigo per almeno 2 ore. Servi fresco con un filo d'olio d'oliva.

La clorella è una microalga naturalmente ricca di clorofilla e ferro, nota per sostenere i meccanismi di disintossicazione e il rinnovamento cellulare. Le zucchine apportano silicio e vitamina C, due nutrienti importanti per aiutare a mantenere la struttura del collagene e la luminosità della pelle. La crema di mandorle completa questa ricetta grazie ai suoi acidi grassi protettivi, che contribuiscono al comfort e all’elasticità della barriera cutanea.

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Protagonista tra le microalghe, la clorella è nota per i suoi benefici e le sue eccezionali proprietà nutrizionali. Ricca di proteine, vitamine e minerali, si integra perfettamente in un’alimentazione dietetica ed è particolarmente indicata in caso di stanchezza passeggera, ma anche per vegetariani, vegani, sportivi... Rinomata per le sue virtù disintossicanti, la clorella è ideale anche per accompagnare le cure stagionali e quelle dimagranti. Coltivata in modo controllato in Portogallo, questa clorella in polvere si distingue per la sua qualità eccezionale.

Angèle Ferreux-Maeght è chef naturopata e fondatrice di La Guinguette d’Angèle. Attraverso il suo mondo culinario, promuove una cucina vegetale, biologica e senza glutine, dove il piacere rimane al centro.

Con una formazione in naturopatia, concepisce le sue ricette come veri e propri gesti quotidiani per prendersi cura di sé: piatti semplici, creativi e nutrienti, pensati per sostenere l’energia, la digestione e la bellezza della pelle.