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Recette maison Aroma Zone

Pain de Savon marbré au Chocolat

(réf : M351292/E5 du 05/09/11)
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1,80 €
Confirmé
30 minutes
~6 mois *
Produits lavants et déodorants Savons
Tous types de peaux
Pains

Matériel nécessaire

  • 24,50 €
  • 3,90 €
  • 15,00 €
  • 11,90 €

Ingrédients

Phase Ingrédients % estimé ~100 g (avec balance) ~1.4 kg (avec balance)
A Beurre végétal Cacao blanc BIO 16.70 16.7 g 233.8 g
A Huile végétale Ricin BIO 50.00 50 g 700 g
B Soude caustique solide 7.90 7.9 g 110.6 g
B Eau minérale 21.35 21.3 g 298.9 g
C Extrait aromatique naturel Caramel BIO 1.00 1 g soit 33 gouttes 14 g
C Huile essentielle Cannelle tamala BIO 0.05 0.05 g soit 2 gouttes 0.7 g
D Chocolat en poudre 3.00 3 g 42 g

La réduction de soude pour cette recette est de 8%.

Mode opératoire :

Avant de commencer, nous vous conseillons vivement la lecture de la fiche Savoir-Faire " La Saponification à froid" pour bien comprendre le procédé et les précautions. La quantité de soude est calculée pour les huiles, beurres et cires dans les quantités précisément indiquées dans la recette. Si vous  substituez un ingrédient par un autre ou modifiez les quantités il est impératif de recalculer la quantité de soude nécessaire à l’aide de notre calculateur sur la fiche Savoir-Faire " La Saponification à froid".

Commencez par bien vous équiper : gants de cuisine en latex, lunettes de protection, manches longues et chaussures fermées.
1/ Transférez la phase A (beurre de cacao filtré + huile de ricin) dans un bol.
2/ Dans un autre bol, transférez la phase B (soude caustique solide + eau minérale) en prenant soin d’incorporer progressivement à l’aide d’une spatule la soude dans l’eau (et non l’inverse !). La réaction est très exothermique et dégage beaucoup de chaleur.
3/ Faites chauffer au bain-marie votre phase A jusqu’à 40°C. Dans un même temps, faites refroidir dans un bain d’eau froide la phase B jusqu’à une température de 40°C.
4/ Lorsque les deux phases sont à la même température, sortez les bols des bains-marie puis versez lentement la phase B dans la phase A en mélangeant énergiquement à l’aide d’un mixeur plongeant, jusqu’à l’obtention d’une trace fine (épaississement de la préparation). Astuce : à ce stade la trace doit être fine pour faciliter la réalisation du marbrage.
5/ Ajoutez la phase C (extrait aromatique de caramel + huile essentielle de cannelle tamala) en mélangeant bien entre chaque ajout à l’aide d’une spatule afin d’éviter que le savon ne se solidifie trop rapidement.
6/ Prélevez 1/5ème de votre préparation puis ajoutez la phase D (chocolat en poudre) et mélangez pour révéler la couleur en pré-mélangeant le chocolat en poudre dans un peu d’eau pour une meilleure solubilisation.
7/ Coulez vos pâtes à savon dans le moule en prenant soin d’alterner un peu de pâte à savon blanche et un peu de pâte à savon marron. Astuce : coulez votre pâte à savon marron en prenant de la hauteur afin que la couleur pénètre plus facilement dans la pâte à savon blanche.
8/ Accentuez le marbrage en passant une pointe de couteau en zig-zag dans votre savon encore mou.
9/ Recouvrez hermétiquement votre savon dans son moule à l’aide d’un film plastique alimentaire et d’un torchon propre, puis laissez-le durcir environ 48 heures avant de le démouler.
10/ Démoulez et découpez le pain de savon en 10 parts, puis tamponnez-les si vous le souhaitez et laissez-les sécher dans l’idéal 4 semaines avant utilisation.

Utilisation :

Une douceur pour les gourmets ! Ce savon au chocolat régalera vos sens par sa douce odeur chocolatée et son toucher « velours » sur votre peau.

Précautions :

La soude caustique pouvant être irritante lors de sa manipulation, est à manipuler impérativement avec des gants montants, des lunettes de protection et un masque à poudre. Le port des équipements doit être bien respecté du début à la fin de la manipulation.
Stockez votre savon à l'abri de la lumière et de la chaleur.

*Conservation : bien conservé et fabriqué dans des conditions d'hygiène optimales, votre produit pourra se conserver au moins 6 mois.

Liste d'allergènes :

Coumarin, Linalol

Pour aller plus loin, consultez :

Panier recette

  • Beurre végétal

    Cacao blanc pastilles BIO

    500 g
    + -
  • Huile végétale

    Ricin BIO

    1 L
    + -
  • Extrait aromatique naturel

    Caramel BIO

    10 ml
    + -
  • Huile essentielle

    Cannelle tamala BIO

    5 ml
    + -
45,10 €
+ -

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