Présentation
Propriétés et Utilisations
Caractéristiques
En pratique
Qualité
Précautions
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Nos engagements
Pourquoi on l'aime
Arôme alimentaire 100% naturel, certifié BIO
Délicieux goût d'Ananas mûr, exotique, juteux et frais
Permet d'aromatiser facilement une boisson fraîche ou un yaourt
Pratique et rapide à doser avec son codigoutte
S'utilise aussi en cuisine dans vos smoothies, sirops maisons ou desserts
Propriétés
Arôme alimentaire 100% naturel, caractéristique de l'ananas.
Utilisations
S'utilise en tant qu'arôme alimentaire pour parfumer vos préparations culinaires :
Yaourts & glaces maisons
Desserts, entremets
Shakes protéinés
Gâteaux, muffins, biscuits
Cocktails, milk-shakes, smoothies
Bonbons, sirops
Procédé d'obtention
Les arômes alimentaires naturels sont constitués de préparations aromatisantes et de substances aromatisantes naturelles. Les préparations aromatisantes sont des extraits obtenus à partir de denrées alimentaires d'origine naturelle. Les substances aromatisantes naturelles sont des substances obtenues par des procédés physiques, enzymatiques ou microbiologiques à partir de matières d’origine naturelle. Ces arômes alimentaires ne contiennent pas de molécule aromatisantes d'origine synthétique.
Fonction
Arôme alimentaire naturel
Pays d'origine
Italie
Qualité
100% d'origine naturelle
Concentration
Teneur en alcool BIO : 65.6% vol.
Composition
Arôme naturel d'ananas (dont extrait d'ananas biologique) sur support alcool biologique
Présentation
Conditionné en flacon en verre ambré avec codigoutte
Caractéristiques générales
Dosage
Dosage usuel : 0.5 à 1.5 % (du poids total de votre préparation)
Densité
0.89
Soluble dans l'eau
Soluble dans l'alcool
Insoluble dans l'huile
En cuisine
Ajoutez 0,5 à 1,5% d’arôme dans votre préparation, soit 5 à 15 ml (environ 1 à 3 cuillère(s) à café) pour 1 L de préparation. L’arôme s’ajoute autant que possible à froid ou basse température en fin de préparation mais il peut être aussi être chauffé si nécessaire, il peut donc être incorporé avant la cuisson dans les pâtes à gâteaux, muffins… L’arôme peut s’incorporer dans le lait avant la fermentation lors de la préparation de yaourts.
Propriétés organoleptiques
Aspect : liquide fluide
Couleur : jaune pâle
Goût : caractéristique d'un ananas mûr, fruité et juteux
Point éclair
26°C
Conditions de conservation
Pour conserver les arômes dans les meilleurs conditions, nous vous conseillons de stocker vos arômes alimentaires à l'abri de la lumière et au frais, si possible au réfrigérateur en les gardant hors de portée des enfants.
Tenir hors de portée des enfants.
Contient de l’alcool (65,6% vol), tenir éloigné de toute source d’ignition.
Eviter le contact avec les yeux.
Respecter les dosages recommandés.
Ne pas avaler le produit pur.
S’utilise en cuisine à condition d’être dilué de façon suffisante.
