Les phytostérols sont des composés naturels que l’on trouve dans de nombreux végétaux.
Des études récentes ont montré que les phytostérols intervenaient directement dans les processus de défense de la peau en régularisant les mécanismes de l'inflammation.
Capable d'atténuer l'inflammation (rougeurs, œdèmes...), ils sont utilisés pour apaiser les peaux réactives. De structure analogue à la DHEA, les phytostérols participent au renouvellement du film hydrolipidique. Ils accélèrent la synthèse des phospholipides cutanés et donnent un aspect plus ferme à la peau.