1
Mettez la phase A (huile de camélia + emulsan) dans un bol.
2
Dans un autre bol, mettez la phase B (eau minérale + gomme xanthane).
3
Faites chauffer séparément au bain-marie les deux phases à 75°C/80°C.
4
Lorsque les phases sont à la même température, versez lentement et petit à petit la phase B dans la phase A sans cesser d'agiter vigoureusement pendant environ 3 minutes (jusqu'à température ≤ 50°C).
5
Sans cesser d'agiter, mettez le bol dans un fond d'eau froide afin d'accélérer le refroidissement et la prise de l'émulsion pendant encore 3 minutes environ (jusqu'à température ≤ 30°C).
6
Ajoutez enfin la phase C (le reste des ingrédients) en mélangeant bien entre chaque ajout.
7
Transvasez la préparation dans un flacon à l'aide d'un entonnoir si nécessaire.
Nota : le pH de cette préparation est d'environ 4,5-5,5.
Stockez votre flacon à l'abri de la lumière et de la chaleur.
* Conservation : bien conservé et fabriqué dans des conditions d'hygiène optimales, votre produit pourra se conserver au moins 1 mois.