Kiwi : comprendre ses calories et ses atouts nutritionnels

Originaire de Chine, le kiwi – parfois appelé "groseille de Chine" – est aujourd’hui apprécié dans le monde entier. Il a été introduit en Nouvelle-Zélande au début du XXe siècle, où il a pris le nom de "kiwi", en référence à l’oiseau emblématique du pays. Sa culture s’est ensuite répandue en Europe, notamment en France, qui figure désormais parmi les principaux pays producteurs.

Le kiwi appartient à la famille des Actinidiacées. C’est une liane grimpante, souvent cultivée sur des treillis, qui apprécie un climat tempéré et humide. Sa floraison nécessite une pollinisation croisée, chaque pied mâle pouvant polliniser plusieurs pieds femelles. Le kiwi apprécie les sols légers, drainés et riches en matière organique. Sa culture demande patience et soins, car il faut généralement attendre 3 à 4 ans avant la première récolte.

Selon la classification botanique, le kiwi est un fruit issu de la plante Actinidia deliciosa. En cuisine, il est exclusivement consommé comme un fruit, frais ou transformé.

Le kiwi frais est peu calorique, riche en eau et en vitamine C, idéal pour une consommation quotidienne. Le kiwi sec concentre l’énergie, les glucides et les fibres ; il convient en collation pour les sportifs ou lors de randonnées, avant, pendant ou après l'effort.

Grâce à sa teneur élevée en antioxydants, en vitamine C et en fibres, le kiwi contribue au soutien du système immunitaire, à la protection cellulaire et au bon fonctionnement digestif. Il participe également à la régulation de la glycémie.

Sa richesse en vitamine C favorise la synthèse du collagène, essentiel pour une peau tonique et éclatante. En cosmétique naturelle, la chair ou la poudre de kiwi s’intègre dans des masques ou gommages pour apporter douceur et vitalité à la peau.

Le kiwi, peu calorique et rassasiant, s’adapte parfaitement à une alimentation visant l’équilibre et le contrôle du poids. Sa consommation apporte une touche sucrée naturelle, tout en limitant l’apport énergétique.

Est-ce que le kiwi est bon pour le régime ?

Oui, en raison de sa faible densité calorique, de sa richesse en eau et en fibres, le kiwi s’intègre harmonieusement dans un régime alimentaire équilibré.

Le kiwi est-il bon pour perdre du poids ?

Sa capacité à favoriser la satiété, alliée à son faible apport calorique, en fait un allié de choix dans une démarche de gestion du poids.

Le kiwi peut être consommé au petit-déjeuner, en collation ou en dessert. Il complète les apports en vitamines et minéraux, et convient également aux sportifs pour reconstituer les réserves de micronutriments après l’effort.

Une à deux portions de kiwi par jour sont suffisantes pour profiter de ses bienfaits. Pour varier, alternez kiwi vert et jaune, et privilégiez une consommation en saison. Évitez les excès de kiwi sec afin de limiter l’apport calorique.

Le kiwi peut être utilisé en cosmétique naturelle sous forme de macérât huileux ou de poudre. Il est apprécié pour ses propriétés exfoliantes douces et sa richesse en antioxydants pour les soins du visage et du corps.

Adaptez la quantité de kiwi consommée à vos besoins énergétiques, à votre âge et à votre niveau d’activité physique. Les personnes actives ou les enfants peuvent en consommer davantage.

Conservez les kiwis à température ambiante jusqu’à maturité, puis au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur. Privilégiez les kiwis issus de l’agriculture biologique ou locale pour une démarche responsable.

Le kiwi peut déclencher des réactions chez certaines personnes allergiques à d'autres aliments ou au pollen (allergies croisées). Il peut provoquer une hypersensibilité buccalepar exemple. Il est recommandé de rester vigilant en cas d’allergie connue aux fruits à latex ou aux fruits exotiques.