Recette de crêpes aux protéines d'Avoine et au Lucuma

Tamiser la farine et la poudre de Protéine d'Avoine dans un grand saladier.

Ajouter le sel et le sucre, mélanger.

Ajouter les oeufs, mélanger doucement au fouet.

Incorporer lentement la moitié du lait, tout en battant le mélange au fouet.

Incorporer le reste du lait, mélanger.

Faire fondre le beurre, puis l'ajouter à la pâte tout en mélangeant au fouet.

Huiler une grande poêle en absorbant le surplus à l'aide d'un sopalin, puis mettre une louche de pâte à crêpe dans la poêle chaude.

Retourner la crêpe au bout de quelques minutes, puis l'enlever du feu lorsque la crêpe est dorée.

Recommencer l'opération autant de fois que possible.

Vous pouvez servir les crêpes saupoudrées de sucre glace, avec de la confiture, etc ... Bonne dégustation !