Guida agli oli essenziali

Olio essenziale di Anice

I semi di Anice vengono tradizionalmente utilizzati per favorire la digestione, ma anche per contribuire al benessere femminile. Calmante, il suo olio essenziale è apprezzato per l'intenso profumo di anice.

Indicazioni per l'uso

  • Applicazione cutanea e massaggio

    Applicazione cutanea e massaggio

    Adatto

  • Attivo cosmetico

    Attivo cosmetico

    Possibile ma non consigliato

  • Commestibile

    Commestibile

    Adatto

  • Diffusione

    Diffusione

    Non raccomandato

  • Bagno aromatico

    Bagno aromatico

    Possibile ma non consigliato

Caratteristiche

Proprietà e utilizzo

Precauzioni

Maggiori informazioni

Caratteristiche

Metodologia

Distillazione completa in corrente di vapore

Parte della pianta utilizzata

Semi

Nome botanico

Pimpinella anisum

Avvertenze

Le proprietà, indicazioni e metodi d'uso riportati precedentemente sono citazioni di libri o siti web di riferimento sull'aromaterapia, l'idrolaterapia e la fitoterapia. Queste informazioni generali sono fornite solo a scopo informativo e non costituiscono in alcun modo informazioni mediche. In nessun caso queste informazioni possono essere utilizzate come sostituto di una diagnosi, di un consulto o di una visita medica, né possono comportare la nostra responsabilità. Ti consigliamo di consultare la guida agli oli essenziali prima di utilizzarli, in modo da essere consapevole delle precauzioni da prendere. In caso di dubbio, consulta un medico prima di utilizzare gli oli essenziali.

Proprietà e utilizzo

L'olio essenziale di Anice è tradizionalmente utilizzato per: Aerofagia, gonfiore, flatulenza, stipsi, digestione difficile, menopausa, mestruazioni

Salute

Cucina

Maggiori informazioni

Proprietà

In ambito salutistico, l'olio essenziale di anice è noto per le seguenti proprietà:

  • Mimetico dell'estrogeno, emmenagogo(favorisce la comparsa delle mestruazioni),galattogeno(attiva la produzione di latte)

  • Antispastico digestivo e neuromuscolare

  • Aperitivo, favorisce la digestione e facilita l'eliminazione dei gas

  • Stomacico, carminativo(contrasta le fermentazioni intestinali),

    stimola la peristalsi intestinale

  • Stimolante generale digestivo e respiratorio (a dosi molto basse)

Utilizzi

Tradizionalmente viene utilizzato per migliorare le seguenti condizioni:

  • Problemi digestivi, dispepsia, vomito, aerofagia, colite spasmodica, gastralgia, indigestione, stitichezza, flatulenza, gonfiore

  • Mestruazioni irregolari, dolori mestruali, menopausa, pre-menopausa

  • Stanchezza, dolori lombari, spasmofilia, palpitazioni

Sinergie

Benessere digestivo: oli essenziali di Coriandolo, Finocchio

In pratica

Benessere digestivo: aggiungilo alla tua preparazione oleosa. Applica la miscela localmente massaggiando o strofinando sull'addome

Precauzioni

  • Non utilizzare nei bambini o durante la gravidanza.

  • Utilizzare inpiccole quantità, seguire le raccomandazioni. Ad alte dosi, è euforica e può presentare rischi neurotossici.

  • Non utilizzare in caso di mastosi o di storia di cancro ormono-dipendente (seno, ovaio, endometrio), a causa del suo effetto "tipo-estrogeno".

  • Alcuni composti naturali contenuti in questo olio essenziale possono presentare un rischio di allergia in alcune persone sensibili quando l'olio essenziale è incorporato in una composizione cosmetica (secondo il 7° emendamento della Direttiva europea sui prodotti cosmetici (2003/15/CE)): limonene.

  • Come regola generale, testare sempre l'applicazione del preparato nella piega interna del gomito almeno 48 ore prima dell'uso.

Maggiori informazioni

L'Anice verde viene coltivato in Egitto da diverse migliaia di anni. I suoi semi erano usati come diuretico, contro i problemi digestivie il mal di denti. Anche Plinio le riconosceva "il potere del sonno e della giovinezza del viso", e ancora oggi i suoi semi schiacciati sono usati per fare maschere di bellezza.

L'Anice verde è utilizzato anche nella produzione dell'Anis de Flavigny in Borgogna. Ogni caramella è composta da un seme di Anice verde ricoperto da uno sciroppo di zucchero aromatizzato con Anice, Violetta, fiori d'Arancio, Rosa, Menta e Liquirizia.

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Recensioni

Olio essenziale dal profumo meraviglioso. Lo utilizzo per profumare il sapone fatto in casa, miscelandolo con amido di riso per fissarlo.

D

Efficace per l'intestino irritabile

M

Si sente molto l'alcool. Non è gradevole

M

Equivalenze

Oli Essenziali

1 ml = circa 35 gocce (con i nostri contagocce Aroma-Zone)

Oli vegetali

1 erogazione (pompetta in alluminio Aroma-Zone) = 0,15 ml circa

Conversione massa/volume (per un liquido)

Massa (g) = Densità x Volume (ml) a 20°C

Ulteriori informazioni

1 cucchiaino colmo = tra 3 e 4,5 ml

1 cucchiaio colmo = tra 7,5 e 10 ml

Tuttavia, queste corrispondenze in cucchiai dipendono da molti fattori (viscosità del liquido, temperatura, profondità e dimensione del cucchiaio, comportamento reologico del liquido, ecc.) e consigliamo vivamente di usare strumenti di misurazione precisi (provette graduate, pipette graduate, bilancino di precisione).

Ricette di aromaterapia dalla Bibliografia

O.E. = Olio essenziale O.V. = Olio vegetale o Macerato oleoso

Coq au vin e spezie (A. Pataud)

Cucina

Dosi per 4 persone - Preparazione: 50 minuti - Tempo di cottura: 50 minuti

  • 1 gallo di 1,5 kg

  • 150 g di funghi champignon

  • 2 carote

  • 1 spicchio d'aglio

  • 8 cipolle piccole

  • Qualche rametto di prezzemolo a foglia piatta

  • 1 foglia di alloro

  • 1 rametto di timo

  • 3 cucchiai di olio di arachidi

  • 1 tuorlo d'uovo

  • 1 bottiglia di vino rosso

  • 2 cucchiai di cognac

  • Sale fino

  • Pepe bianco

  • 1 goccia di olio essenziale di Anice

  • 1 goccia di olio essenziale di scorza di Cannella

  • 1 goccia di olio essenziale di Chiodi di Garofano

Procedimento: Taglia il gallo in 8 pezzi e strofinali con mezzo cucchiaino di sale e 1 pizzico di pepe. Sbuccia e trita l'aglio e le cipolle. Pela e taglia a cubetti le carote. Trita il prezzemolo. Rosola la carne nell'olio di arachidi in una casseruola. Aggiungi l'aglio, le cipolle e le carote. Lascia cuocere per qualche minuto. Insaporisci con timo e alloro. Aggiungi il vino rosso. Lascia cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Pulisci i funghi e affettali finemente. Togli i pezzi di carne dalla padella e tienili in caldo. Filtra il fondo di cottura e aggiungi i funghi. Fai sobbollire per 10 minuti. Aggiungi gli oli essenziali e mescola bene. Lega la salsa con un tuorlo d'uovo. Aggiusta di sale. Irrora con il cognac. Mescola bene. Spalma i pezzi di carne con la salsa. Cospargi di prezzemolo tritato. Quindi servi.

Tarte tatin di finocchi con arancia e anice (A. Pataud)

Cucina

Dosi per 6 persone - Preparazione: 20 minuti - Cottura: 50 minuti

  • 250 ml di succo d'arancia

  • 4 bulbi di finocchio freschi

  • 2 cucchiai di olio d'oliva

  • 2 cucchiai di miele d'acacia

  • Sale e pepe

  • 2 gocce di olio essenziale di Anice (Pimpinella anisum)

Per la pasta frolla:

  • 300 g di farina

  • 50 ml di olio di colza

  • 50 ml di olio d'oliva

  • 100 ml di acqua

  • Sale

Procedimento:Mescola la farina, il sale e gli oli per formare una sabbia. Aggiungi l'acqua e mescola fino a formare una palla. Lascia riposare per un'ora in frigorifero. Infarina un piano di lavoro e stendi la pasta. Pulisci i bulbi di finocchio e tagliali a fette di 1,5 cm di spessore nel senso della lunghezza. Metti una padella antiaderente a fuoco medio. Versa il miele d'acacia, l'olio d'oliva e il succo d'arancia. Sala e pepa e portare a ebollizione. Disponi le fette di finocchio (le punte verso il centro), abbassa la fiamma al minimo, copri e cuoci a fuoco lento per circa 45 minuti. Controlla che il fondo di cottura dei finocchi sia sciropposo, aggiungi gli oli essenziali, sale e pepe e lascia raffreddare completamente. Preriscalda il forno a gas 7 (210°). Versa il finocchio e il suo succo sulla base di una teglia per crostate. Copri con la pasta frolla, rimboccando i bordi all'interno della teglia. Bucherella la pasta frolla e inforna per 10 minuti, quindi prosegui la cottura per altri 15 minuti a 180°. Sforma la crostata su un piatto e servila calda o tiepida.

Verdure saltate in padella con pomodori secchi, basilico e finocchio (A. Pataud)

Cucina

Dosi per 6 persone - Preparazione: 20 minuti - Tempo di cottura: 10 minuti

  • 3 cucchiai di olio d'oliva

  • 4 scalogni, tagliati finemente

  • 1 peperone giallo, tagliato finemente

  • 1 peperone rosso, tagliato finemente

  • 1 zucchina, tagliata a julienne

  • 1 gambo di sedano, tagliato a julienne

  • 2 spicchi d'aglio, pelati e tritati

  • 2 cucchiai di pomodori secchi, tritati

  • Sale e pepe appena macinato

  • Olio d'oliva

  • 1 goccia di olio essenziale di Anice

  • 1 o 2 gocce di olio essenziale di Basilico

  • 1 goccia di olio essenziale di Finocchio

Procedimento: Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco alto. Cuoci le verdure, tranne i pomodori, al dente (circa 10 minuti). Aggiungi gli oli essenziali, mescolati con un po' di olio d'oliva, e i pomodori secchi; mescola bene. Condisci con sale e pepe.

Pan di zenzero con agrumi (A. Pataud)

Cucina

Dosi per 8 persone - Preparazione: 20 minuti - Cottura: 50 minuti.

  • 300 g di miele d'acacia

  • 250 g di farina integrale

  • 50 g di polvere di Mandorle

  • 10 cl di latte

  • 1 uovo

  • 20 g di burro per lo stampo

  • 1 bustina di lievito

  • 1 goccia di olio essenziale di zenzero (Zingiber officinalis)

  • 1 goccia di olio essenziale di scorza di Cannella (Cinnamomum zeylanicum)

  • 1 goccia di olio essenziale di Chiodi di Garofano (Syzygium aromaticum)

  • 1 goccia di olio essenziale di Anice (Pimpinella anisum)

  • 1 goccia di olio essenziale di Limone (Citrus limomum)

  • 2 gocce di olio essenziale di Arancio dolce (Citrus sinensis)

  • 1 goccia di olio essenziale di Pompelmo (Citrus paradisi)

Procedimento: Preriscalda il forno a 170°C (punto di cottura 5-6). Scalda delicatamente il latte e il miele d'acacia, quindi togli dal fuoco non appena raggiunge il primo bollore. Mescola la farina e il lievito in una ciotola. Aggiungi quindi la polvere di Mandorle. Mescola bene e formare un pozzetto. Versa gradualmente il latte e il miele di acacia mescolati con gli oli essenziali, mescolando costantemente con un cucchiaio. Termina aggiungendo l'uovo. Imburra la teglia, versa l'impasto e cuoci per circa 50 minuti.

Olio di Anice (A. Pataud)

Cucina

Procedimento: Mescola 2 gocce di olio essenziale di Anice (Pimpinella anisum), 2 gocce di olio essenziale di Badiane (Illicium verum) e 60 ml di puro olio d'Oliva vergine.

Utilizzo: Per aromatizzare piatti salati o dessert.

Cozze in agrodolce con Anice e Pompelmo (A. Pataud)

Cucina

Dosi per 4 persone - Preparazione: 20 minuti - Tempo di cottura: 15 minuti

  • 2 peperoni rossi, privati dei semi e tritati finemente

  • 2 spicchi d'aglio

  • 3 cucchiaini di salsa di ostriche

  • 1 cucchiaio di salsa di pesce

  • 1 kg di cozze

  • 4 cucchiai di brodo di pollo

  • 1 cucchiaino di zucchero

  • 2 gocce di olio essenziale di Anice (Pimpinella anisum)

  • 2 gocce di olio essenziale di Pompelmo (Citrus paradisi)

  • 1 goccia di olio essenziale di Limone (Citrus limomum)

  • Sale, pepe

  • Olio d'oliva

Procedimento: Schiaccia leggermente i grani di pepe. Aggiungi i peperoni e l'aglio e frullare fino a ottenere una pasta densa. Scalda un wok o una padella a fuoco medio. Scalda l'olio, aggiungi la pasta di peperoni e cuoci per 3 minuti. Aggiungi la salsa di ostriche e la salsa di pesce. Aggiungi le cozze e rimuovi i gusci aperti. Mescola il tutto. Aggiungi il brodo e lo zucchero, copri e cuoci finché le cozze non si sono aperte. Aggiungi gli oli essenziali mescolati con un cucchiaio di olio d'oliva e continuare la cottura per qualche minuto. Sala e pepa, versa le cozze su un piatto ed elimina quelle ancora chiuse. Guarnisci con foglie di coriandolo.

Sciroppo di Anice (A. Pataud)

Cucina

Procedimento: Mescola 1 goccia di olio essenziale di Anice (Pimpinella anisum), 1 goccia di olio essenziale di Anice stellato (Illicium verum) e 200 ml di sciroppo.

Utilizzo: Un nuovo sapore per i tuoi yogurt o formaggi freschi.

Bibliografia

1

"Huiles essentielles - 2000 ans de découvertes aromathérapeutiques pour une médecine d'avenir" di Dominique Baudoux

D. Baudoux

2

"Aromathérapie"

Dott. Jean Valne, edizioni Maloine

3

"L'Aromathérapie exactement"

di P. Franchomme e dott. D. Pénoël

4

"La Bible de l'aromathérapie"

Nerys Purchon

5

"ABC des huiles essentielles"

Dott. Telphon

6

"L'aromathérapie"

Nelly Grosjean

7

"Les huiles essentielles pour votre santé"

G. Roulier

8

" Les cahiers pratiques de l'aromathérapie française - Pédiatrie"

D. Baudoux - Edizioni Amyris

9

Newsletter Aroma-News

Associazione NARD

10

"L'aromathérapie - Se soigner par les huiles essentielles"

D. Baudoux - Edizioni Amyris

11

"Huiles essentielles chémotypées et leurs synergies"

Dr A. Zhiri e D. Baudoux

12

" La cuisine aux huiles essentielles - Des recettes saines et créatives "

Aymeric Pataud

13

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