Huile essentielle de Basilic doux à linalol

Pour 4 personnes - Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min

• 2 filets de canard

• 1 ananas victoria ou ½ ananas

• 300 g de pois gourmands

• 2 oignons violets

• 1 gousse d'ail

• 1 noix de gingembre frais

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre du moulin

• Huile essentielle de citronnelle : 1 goutte

• Huile essentielle de basilic : 1 goutte

Mode opératoire: Découpez les filets de canard en lamelles d'un cm d'épaisseur. Pelez l'ananas et coupez-le en morceaux. Equeutez les pois gourmands, faites-les cuire pendant 2 minutes à l'eau bouillante salée, égouttez-les. Epluchez et hachez l'ail et les oignons. Pelez le gingembre et râpez-le. Faites chauffer un wok ou une sauteuse, versez-y l'huile d'olive et quand elle est chaude, faites-y revenir les oignons, l'ail et le gingembre pendant 3-4 minutes en remuant sans cesse avec une cuillère en bois. Ajoutez les lamelles de canard, faites-les dorer sur feu vif pendant 2 minutes, puis ajoutez l'ananas et les poids gourmands et enfin les huiles essentielles. Salez et poivrez. Laissez la cuisson se poursuivre pendant 3 minutes sans cesser de remuer. Goûtez pour vérifier l'assaisonnement et servez aussitôt.

• ½ concombre

• 1 pamplemousse

• 15 cl de lait de coco

• Huile essentielle de citronnelle : 1 goutte

• Huile essentielle de basilic : 1 goutte

Mode opératoire: Mixez le ½ concombre, le jus du pamplemousse, le lait de coco préalablement mélangé aux huiles essentielles, 2 à 3 glaçons.

• HE Basilic à linalol : 4 gouttes

• Margarine végétale : 160g

• Sucre de canne blond : 200 g

• Farine de riz : 200 g

• Poudre à lever : 1 cuillère à soupe

• 4 oeufs

• Une poignée d'amandes effilées

Mode opératoire : pour 14 petits gâteaux. Une demi-heure avant, sortez la margarine de façon à pouvoir la travailler facilement. Dans un saladier, malaxer-la avec le sucre. Ajoutez l'huile essentielle de Basilic, les oeufs un à un, puis la farine et la poudre levante. Mélangez bien. Remplissez chaque corolle en papier avec deux cuillérées à soupe de pâte. Plantez une pincée d'amandes effilées à la surface des gâteaux. Enfournez les petits moules en papier remplis à moitié à thermostat 6-7 durant 15 minutes environ. Utilisation : Des gâteaux portions à emporter en balade pour les goûters ou à disposer sur les buffets de desserts de l'été aux côtés des salades de fruits frais, compotes et marmelades...

Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson  : 10 minutes

• 3 cuillers à soupe d'huile d'olive

• 4 échalotes en fine julienne

• 1 poivron jaune en fine julienne

• 1 poivron rouge en fine julienne

• 1 courgette en julienne

• 1 branche de céleri en julienne

• 2 gousses d'ail pelées émincées

• 2 cuillers à soupe de tomates séchées émincées

• Sel et poivre fraîchement moulu

• Huile d'olive

• 1 goutte d'huile essentielle d'Anis

• 1 à 2 gouttes d'huile essentielle de Basilic

• 1 goutte d'huile essentielle de Fenouil

Mode opératoire: Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Faites-y cuire les légumes, sauf les tomates, jusqu'à ce qu'ils soient al dente (environ 10 minutes). Ajoutez les huiles essentielles, mélangées à un peu d'huile d'olive, et les tomates séchées ; mélangez bien. Salez et poivrez.

Pour 2 personnes – Préparation : 30 minutes – Cuisson : 25 minutes

• 1 homard breton de 800 g

• 1 poireau

• 1 branche de céleri

• 1 petit morceau d’algue Kombu

• 30 g de flocons de bonite séchée

• Quelques baies roses

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 1 cuillère à café de vin de Mirin

• 2 cuillères à café de Tamari

• 30 g de gingembre

• 1 échalote

• 1 cuillère à café d’algues séchées du Pêcheur

• ¼ de bouquet de persil Poivre de Sichuan

Les légumes :

• 3 pommes de terre vitelottes

• 1 petit chou romanesco

• 1 petit potimarron

• 3 cuillères à soupe d’HV d’Olive

• Quelques feuilles de mâche

• 1 bouquet de cerfeuil

• L’huile parfumée :

• 2 cuillères à soupe d’HV de pistache

• 1 goutte d’HE de Bergamote

• 1 goutte d’HE de Basilic

• 2 gouttes d’HE de Citron

Mode opératoire : Emincez le poireau, le céleri et l’oignon. Hachez l’ail. Jetez les légumes dans une marmite ainsi que les flocons de bonite, les baies roses et l’algue Kombu. Arrosez avec le vin de Mirin et 1 cuillère à café de Tamari. Poivrez. Faites bouillir cette préparation dans 1 litre d’eau pendant 15 minutes.

Préparez la sauce : dans un bol, mélangez bien le gingembre haché, l’échalote émincée, 1 gousse d’ail dégermée hachée, les algues séchées, le persil, le tamari restant et une pincée de poivre de Sichuan. Plongez le homard vivant pendant 5 minutes dans votre 1ère préparation. Sortez-le et découpez-le en deux, arrosez-le généreusement de sauce sur toute sa longueur. Pour la préparation des légumes, commencez par cuire les vitelottes non épluchées dans de l’eau pendant 25 minutes, épluchez-les et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Faites cuire le romanesco à la vapeur 4 minutes, salez. Découpez le potimarron en tranches melon et le cuire 4 minutes à la vapeur. Arrosez le tout de 3 cuillères à soupe d’huile d’Olive.

• 6 cl d’HV d’Olive vierge

• 2 gouttes d’HE de Basilic

• 1 goutte d’HE d’Ail

Mode opératoire et utilisation : Mélanger les ingrédients. Idéal pour une salade bien relevée.

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 6 min

• 1,5 Kg de moules de bouchot

• 1 belle mangue à peine mûre (encore bien ferme)

• 1 tomate

• 1 oignon violet

• 15 cl de lait de coco

• 1 cuillère à soupe d'huile

• Huile essentielle de citronnelle : 1 goutte

• Huile essentielle de basilic : 1 goutte

Mode opératoire : Lavez, grattez et ébardez les moules. Epluchez et coupez la mangue en petits cubes. Ebouillantez la tomate, rafraîchissez-la sous l'eau courante, pelez-la et épépinez-la. Epluchez et hachez l'oignon. Dans une grande casserole, faites blondir l'oignon dans l'huile, ajoutez la mangue, la pulpe de tomate, l'huile essentielle de citronnelle, mélangez et faites cuire pendant 2 minutes. Ajoutez les moules égouttées, couvrez et faites cuire sur feu vif pendant 3 à 4 minutes en secouant la casserole régulièrement jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Ajoutez le lait de coco, l'huile essentielle de Basilic, mélangez et attendez 2 minutes avant de servir

• HE Cumin : 1 goutte

• HE Basilic : 1 goutte

• HE Menthe poivrée : 1 goutte

Utilisation : Sur un support adéquat (miel, sucre, sirop d'érable) 3 fois par jour.

• HE Cumin : 2 ml

• HE Basilic : 2 ml

• HE Gaulthérie : 2 ml

• HV Millepertuis : 30 ml

• HV Olive : 30 ml

Utilisation : Massez le ventre dans le sens des aiguilles d'une montre. Renouvelez l'opération 1 à 2 fois dans la journée si nécessaire Note Aroma-Zone : Le macérât huileux de Millepertuis présente des risques de photosensibilisation. Ne pas s'exposer au soleil après application de ce mélange.

Mesure d'urgence :

• HE Basilic doux ou Angélique archangélique

Utilisation : verser 1 à 2 gouttes d'une de ces huiles essentielles sur un mouchoir et respirer.

Diffusion atmosphérique :

• HE Pamplemousse : 2 gouttes (ou HE Bergamote : 3 gouttes)

• HE Néroli : 1 goutte

• HE Basilic doux : 1 goutte

• HE Angélique archangélique : 2 gouttes

Utilisation : verser ce mélange dans un diffuseur et laisser diffuser dans la pièce. Vous pouvez également utiliser cette préparation en bain régénérant en diluant cette formule dans 50 ml de crème fraîche à verser ensuite dans l'eau du bain.

• HE Basilic doux : 1 goutte

• HE Pamplemousse : 6 gouttes

• HE Jasmin : 1 goutte

• HV Jojoba : 10 ml

Utilisation : verser la solution huileuse dans un flacon à bille ou une fiole de 10 ml. Masser doucement le front et la nuque chaque fois que je besoin s'en fait sentir. cette huile est particulièrement indiquée en cas d'intolérance à la Menthe poivrée Note Aroma-Zone : l'huile essentielle de Pamplemousse est photosensibilisante. Ne pas s'exposer au soleil après application de cette préparation. Nous vous conseillons de la remplacer par l'huile essentielle de Pamplemousse sans furocoumarines qui est dénuée de phototoxicité

• HE Menthe poivrée : 1 ml

• HE Camomille romaine : 0.5 ml

• HE Basilic : 0.5 ml

• HE Lavande vraie : 3 ml

Utilisation : respirez à même le flacon + posez 2 gouttes de ce mélange sur la ou les tempes. Massez en cercle. Renouvelez si nécessaire. Eventuellement massez également les points de tension avec 2 autres gouttes (haut du crâne, nuque, épaules...). N'approchez pas trop près des yeux

Mesure d'urgence :

• HE Basilic doux : 2 gouttes

Utilisation : frictionner la région du plexus solaire, au-dessus du nombril, avec 2 gouttes de cette huile essentielle, ou diluer ces 2 gouttes dans une cuillère à café d'huile d'olive et masser doucement le ventre dans le sens des aiguilles d'une montre Solution antispasmodique :

• HE Bergamote: 6 gouttes

• HE Basilic doux : 2 gouttes

• HE Jasmin : 1 goutte (ou HE Ylang-Ylang) : 2 gouttes

• HE Basilic sacré (ou HE Clou de Girofle) : 2 gouttes

• HE Gingembre : 3 gouttes

• HV Chanvre ou Macadamia : 50 ml

Utilisation : masser doucement le ventre dans le sens des aiguilles d'une montre avec quelques gouttes de ce mélange

• HE Estragon : 2 gouttes

• HE Basilic : 2 gouttes

• HE Anis vert : 2 gouttes

• HV Noisette : 3 gouttes

Utilisation : En massage sur le bas ventre.

• 0.2% d'HE de Cinnamomum cassia

• 0.3% d'HE d'Ocimum basilicum

• 0.3% d'HE de Pinus sylvestris

• 99.2% d'HV de Noisette

Utilisation : En application locale par voie buccale, trois gouttes de ce mélange stimulant salivaire et vasodilatateur, deux fois par jour. « Les cahiers pratiques d'aromathérapie selon l'école française volume 4 - Soins palliatifs » de Dominique Baudoux p.128

Note Aroma-Zone : L'huile essentielle de Cannelle de Chine possède les mêmes propriétés que l'huile essentielle de Cannelle de Ceylan Ecorce et peut donc être remplacée par celle-ci.

• HE Basilic tropical ou Basilic à linalol : 10 gouttes

• HE Géranium rosat : 10 gouttes

• HE Romarin à cinéole : 5 gouttes

• HE Tea tree (ou leptosperme) citronné : 5 gouttes

• HV Macadamia ou Noyaux d'abricot : 30 ml

Utilisation : Masser régulièrement la zone du plexus solaire et faire de lents mouvements circulaires dans le sens des aiguilles d'une montre avec quelques gouttes de cette huile de massage.

• HE Citron

• HE Menthe poivrée

• HE Basilic

• HE Pin sylvestre

Utilisation : mélanger à part égales dans un flacon de 10 ml, à diffuser dans les pièces à vivre 1 heure le matin et l'après-midi

• HE Angélique archangélique : 1 goutte

• HE Basilic doux ou Anis : 1 goutte

• HE Cajeput : 1 goutte

• HV Amande douce (additionnée d'une goutte d'HV Argousier) : 5 ml

Utilisation : appliquer cette solution sur les narines et autour du nez à l'aide d'un coton-tige ou avec un doigt bien propre. S'en servir aussi pour frictionner le front et les zygomatiques. Ce mélange aura aussi pour effet de réparer la peau abîmée des narines et peut également être utilisée à titre préventif.