Guide d’utilisation
Huile essentielle de Citron vert
L'huile essentielle de Citron vert ressource, rééquilibre et recentre les énergies vitales. L'huile essentielle de Citron vert elle est réputée pour lutter contre le stress et les tensions. Revigorante, l'huile essentielle de Citron vert est aussi traditionnellement utilisée en cas de baisse de moral. Son odeur acidulée, fraîche et tonique est très appréciée.
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- : Mode d'utilisation déconseillé
+ : Mode d'utilisation possible mais peu recommandé
++ : Mode d'utilisation approprié
+++ : Mode d'utilisation particulièrement adapté

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Propriétés et utilisations
Propriétés
UtilisationsElle est traditionnellement utilisée pour améliorer les situations suivantes :
En pratique
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Propriétés
Utilisations
En pratique
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Propriétés
Utilisations
En pratique
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L'huile essentielle de Citron vert apporte une saveur originale très prisée en cuisine. Vous pouvez parfumer nombre de vos préparations, que ce soit des plats salés ou des desserts (en général 1 à 2 gouttes suffisent pour un plat). Elle est souvent utilisée dans :
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- Huile photosensibilisante, ne pas s'exposer au soleil ni aux UV pendant au moins 8 h après l'application.
- Irritante à l'état pur, utiliser bien diluée pour toute application cutanée.
- Déconseillée pendant les trois premiers mois de la grossesse.
- Tenir hors de portée des enfants.
- Eviter tout contact avec les yeux.
- Certains composés naturels contenus dans cette huile essentielle peuvent présenter un risque d'allergie chez certaines personnes sensibles lorsque l'huile essentielle est incorporée dans une composition cosmétique (selon le 7ème Amendement de la Directive Européenne relative aux produits cosmétiques (2003/15/CE)) : limonène et dans une moindre mesure, citral (géranial et néral), benzoate de benzyl, linalol.
- En règle générale, faites toujours un test d'application de votre préparation, dans le pli du coude, au moins 48h avant de l'utiliser.
- Téléchargez les précautions générales à lire avant toute utilisation d'huiles essentielles.
- Pour une utilisation en tant qu'ingrédient cosmétique veuillez vous référer aux précautions spécifiques.
En savoir +
Originaire d'Inde ou de Malaisie, le citron vert a ensuite été diffusé autour de la Méditerranée et en Amérique. Bien que moins riche en vitamine C que le Citron, les britanniques l’utilisaient sur leurs navires comme remède contre le scorbut, ce qui leur valut le surnom de « Limeys ».
L'arôme original de notre huile essentielle de citron vert, plus amer que le citron, incite à utiliser la Lime en cuisine. Elle entre dans la composition des cocktails exotiques et se mariera bien avec vos préparations à base de produits de la mer.
Recettes Huile essentielle de Citron vert
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HE = Huile Essentielle
HV = Huile Végétale ou macérât huileux
SANTÉ & BIEN-ÊTRE
Divers
Aphonie (T. Telphon)
- HE Hélichryse verte (Helichrysum italicum)
- HE Limette ou Citron vert (Citrus aurantifolium)
- HE Verveine odorante (Lippia citriodora)
BEAUTÉ
Soin des cheveux et ongles
Sérum réparateur au beurre de mangue (cheveux) (S. Macheteau)
- 40 ml de glycérine végétale
- 20 ml d’HV de baobab
- 1 cuillère à moka de beurre de Mangue
- 10 gouttes d’HE de Citron vert
- 4 gouttes de vitamine E naturelle
Mode opératoire : Faire fondre la glycérine, le beurre et l’HV au bain-marie. Lorsque le mélange est fondu retirer du feu et émulsionner au fouet. Ajouter le reste des ingrédients puis émulsionner de nouveau.
Utilisation : Appliquer sur les pointes après le shampoing, sur cheveux bien essorés. Ne pas rincer.
PARFUM
Parfum "Dancing Touch" pour Elle (A. Erligmann)
- HV Jojoba bio : 25,1 g ou 29,2 ml
- HE Amyris : 0,12 g soit 4 gouttes
- HE Sauge sclarée : 0,18 g soit 6 gouttes
- HE Ylang-ylang : 0,03 g soit 1 goutte
- Absolue de jasmin Sambac : 0,06 g soit 2 gouttes
- HE Lemongrass : 0,06 g soit 2 gouttes
- HE Galbanum : 0,03 g soit 1 goutte
- HE Citron vert : 0,12 g soit 5 gouttes
- HE Citron bio (sans furocoumarines) : 0,3 g soit 13 gouttes
CUISINE
Cari de dorade à la limette (A. Pataud)
Pour 4 personnes; Préparation : 30 minutes; Cuisson : 25 minutes
- Dorade : 1,5 kg
- Petites tomates : 8
- Petits oignons : 6
- Gousses d'ail : 8
- Curcuma en poudre : 1 cuillère à café
- Petit piment vert : 1
- HV Olive : 4 cuillères à soupe
- HE Gingembre : 1 goutte
- HE Limette (Citron vert) : 4 gouttes
- HE de Thym (à linalol de préférence) : 1 goutte
- Sel
Mode opératoire: Ecaillez et nettoyez le poisson puis découpez-le en cubes de 3 à 4 cm de coté environ. Emincez finement les oignons et coupez les tomates en petits morceaux. Pilez le sel avec l'ail, et les piments (facultatif). Faites revenir les morceaux de poisson dans l'huile chaude pendant environ 15 minutes puis enlevez-les. Ajouter le reste de l'huile d'olive puis les oignons et faites-les revenir 3 minutes et ajoutez enfin le mélange pilé. Au bout d'une minute, ajoutez les tomates, le curcuma et faites cuire 2 minutes. Ajoutez les morceaux de poisson ainsi qu'un verre d'eau et laissez cuire 5 minutes environ à couvert. Ajouter les huiles essentielles à la fin de la cuisson et mélangez de nouveau. Vous pouvez accompagner ce plat de riz blanc.
Croustillant de crevettes sautées aux citrons et aux pommes (A. Pataud)
Pour 4 personnes; Préparation : 30 minutes; Cuisson : 10 minutes
- 4 Feuilles de brick
- HV Olive : 1 cuillère à soupe
- Crevettes crues, décortiquées mais avec les queues intactes : 500 g
- Jus de citron vert : 1
- Pommes Granny Smith : 2
- Sucre semoule : 2 cuillères à soupe
- HE Citron : 3 gouttes
- HE Citron vert (limette) : 2 gouttes
- Sel
- Poivre
- Huile de colza
- Miel d'Acacia
Mode opératoire: Préchauffez votre four à 200°C (th 6-7). Placez les feuilles de brick légèrement huilées dans des ramequins individuels allant au four. Enfournez jusqu'à ce que le feuilles soient dorées. Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse. Faites revenir les crevettes à feu vif pendant environ 2 minutes. Ajouter alors les huiles essentielles mélangées à 1 cuillère à soupe de miel d'acacia. Remuez. Ajoutez ensuite les pommes que vous aurez épluchées, épépinées et coupées en fines tranches, le sucre et le jus de citron vert. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites. Salez, poivrez. Déposez le nid au centre d'une assiette. Remplissez-le de crevettes sautées. Décorez de quelques feuilles de mâche assaisonnées.
Cuisses de grenouilles dorées à la limette et velouté d'épinard à l'estragon (A. Pataud)
Pour 4 personnes; Préparation : 45 minutes; Cuisson : 30 minutes
- Epinards en branches : 400 g
- Bouillon de volaille : 1 litre
- HE Estragon : 1 à 2 gouttes
- HV Olive : 2 cuillères à soupe
- Cuisses de grenouilles : 40
- Farine de blé : 150 g
- Vinaigre de cidre
- HE Limette (Citron vert) : 3 gouttes
- Huile de pépin de raisin : 2 Cuillères à soupe
- Sel
- Poivre
Préparez le velouté : Lavez les feuilles d'épinards et essorez-les. Les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles s'écrasent entre les doigts. Refroidir rapidement dans de l'eau glacée afin de conserver leur couleur verte. Egouttez-les et passer le tout au mixeur jusqu'à ce que vous obteniez la consistance d'une purée. Faites bouillir le bouillon de volaille, ajoutez l'huile d'olive, l'huile essentielle d'estragon, puis la purée. Mélangez, salez, poivrez.
Préparez les cuisses de grenouilles : Faites tremper 15 minutes les cuisses de grenouille dans l'eau froide vinaigrée. Egouttez. Séchez dans un linge.
Farinez et faites sauter dans l'huile de pépin de raisin à la poêle quelques minutes. Ajoutez l'huile essentielle en fin de cuisson et mélangez.
Salez. Poivrez.
Dressez les cuisses de grenouilles autour de l'assiette, environ 10 par personne. Versez le velouté au fond de l'assiette.
équivalences
Bibliographie
1. "L'Aromathérapie exactement" du P. Franchomme et Dr D. Pénoël
2. " La cuisine aux huiles essentielles - Des recettes saines et créatives " de Aymeric Pataud
3. "ABC des huiles essentielles" du Dr Telphon
4. Pataud A. (2004) La cuisine aux huiles essentielles. Des recettes saines et créatives. Editions Ambre.
5. http://www.biogourmand.info/index.php/2012/05/06/364-cake-sans-gluten-au-citron
6. http://www.s-commesoeurs.com/article-verrines-de-papaye-et-ananas-creme-diplomate-au-citron-vert-121831385.html
7. A. Erligmann (2013), Créer ses cosmétiques et parfums bio : 30 recettes faciles et gourmandes à base d'huiles essentielles, Les Editions Eugen Ulmer