Chandeleur : cette garniture originale et saine pour vos délicieuses crêpes
La Chandeleur est l’occasion parfaite pour se régaler avec des crêpes gourmandes et réconfortantes. Mais qui a dit que plaisir et équilibre ne faisaient pas bon ménage ? Plutôt que d’opter pour les classiques sucre, pâte à tartiner ou confiture ultra sucrée, pourquoi ne pas tester une garniture saine et originale ? Découvrez une alternative délicieuse, riche en saveurs et en bienfaits nutritionnels, qui sublimera vos crêpes tout en prenant soin de votre bien-être.
Sommaire
Pourquoi opter pour une garniture plus saine ?
Réduire l’excès de sucre
Les garnitures classiques comme le chocolat industriel ou les confitures contiennent souvent une grande quantité de sucre raffiné, ce qui peut provoquer des pics de glycémie suivis de coups de fatigue.
Alternative : Optez pour des sucres naturels comme le miel, le sirop d’érable ou les fruits frais, qui apportent du goût tout en ayant un indice glycémique plus modéré.
Profiter des bienfaits des ingrédients naturels
Remplacer les garnitures classiques par des aliments naturels permet d’apporter des nutriments essentiels à votre corps, comme des vitamines, des minéraux et des antioxydants.
Exemple : Une crème à base de yaourt végétal et de purée d’oléagineux est une excellente source de protéines et de bonnes graisses.
Éviter les additifs et conservateurs
Les pâtes à tartiner industrielles et autres garnitures toutes faites contiennent souvent des additifs, des conservateurs et des huiles raffinées qui ne sont pas idéales pour la santé.
Solution : Préparer ses garnitures maison permet de contrôler la qualité des ingrédients et d’éviter les superflus.
Recette d’une garniture saine et gourmande : Crème de yaourt au beurre d’amande et fruits caramélisés
Les ingrédients (pour 4 crêpes)
Pour la crème onctueuse :
100 g de yaourt végétal nature (coco, amande, soja…)
1 cuillère à soupe de purée d’amande
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
1 pincée de cannelle
Pour les fruits caramélisés :
1 pomme ou 1 poire coupée en dés
1 cuillère à café d’huile de coco
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
1 pincée de vanille en poudre
Pour le dressage :
Quelques amandes effilées torréfiées
Graines de chia ou copeaux de noix de coco (optionnel)
Préparation
Préparer la crème onctueuse :
Dans un bol, mélangez le yaourt végétal avec la purée d’amande, le miel (ou sirop d’érable) et la cannelle.
Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Caraméliser les fruits :
Faites chauffer l’huile de coco dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les morceaux de pomme ou de poire et faites-les revenir pendant 3-4 minutes.
Versez le sirop d’érable et la vanille en poudre, puis laissez cuire encore 2 minutes jusqu’à ce que les fruits soient tendres et légèrement caramélisés.
Dresser les crêpes :
Étalez une généreuse couche de crème de yaourt sur chaque crêpe.
Ajoutez les fruits caramélisés et parsemez d’amandes effilées toastées.
Pour plus de gourmandise, saupoudrez quelques graines de chia ou des copeaux de noix de coco.
Pourquoi cette garniture est une alternative idéale ?
Richesse en bonnes graisses : La purée d’amande apporte des acides gras essentiels pour l’énergie et la satiété.
Source de fibres : Les fruits et les amandes facilitent la digestion et apportent des vitamines.
Équilibre parfait entre douceur et légèreté : Sans excès de sucre raffiné, cette garniture apporte une douceur naturelle et un maximum de saveur.
Zoom sur notre rédactrice : Camille Clement
Camille s’est spécialisée en rédaction de contenus sur les thématiques de la beauté, la santé et le bien-être au naturel. Passionnée par ces sujets, elle rédige pour de grands médias des articles pour aider chacun à prendre soin de lui de manière naturelle et holistique.
