Chandeleur : 3 alternatives saines et gourmandes pour revisiter vos crêpes
La Chandeleur est l’occasion parfaite pour se faire plaisir avec de délicieuses crêpes. Mais si vous souhaitez allier gourmandise et équilibre, pourquoi ne pas essayer des alternatives plus saines ? En jouant sur les ingrédients et les garnitures, vous pouvez transformer vos crêpes en un vrai atout nutritionnel, sans compromis sur le goût ! Découvrez trois recettes revisitées, aussi gourmandes que bénéfiques pour votre santé.
Sommaire
Crêpes à la farine de sarrasin et lait végétal
Pourquoi choisir la farine de sarrasin ?
La farine de sarrasin, est naturellement riche en fibres et en protéines, mais aussi sans gluten. Elle permet d’apporter un goût légèrement rustique, qui se marie parfaitement avec des garnitures sucrées ou salées. Associée à un lait végétal, elle devient une alternative idéale pour les intolérants au lactose, ou ceux qui souhaitent alléger leur digestion.
La recette des crêpes au sarrasin légères et digestes
Ingrédients (pour 6 crêpes) :
100 g de farine de sarrasin
1 œuf
250 ml de lait d’amande ou d’avoine
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
Préparation :
Mélangez la farine et le sel dans un saladier.
Ajoutez l’œuf et incorporez progressivement le lait végétal en fouettant pour éviter les grumeaux.
Laissez reposer la pâte 30 minutes.
Faites chauffer une poêle légèrement huilée et réalisez vos crêpes comme à l’habitude.
Astuce gourmande : Garnissez vos crêpes de purée de noisette et de rondelles de banane pour un en-cas énergétique et sain !
Crêpes aux flocons d’avoine et yaourt
Les bienfaits des flocons d’avoine
Les flocons d’avoine sont un excellent choix pour des crêpes plus nourrissantes. Riches en fibres solubles, ils favorisent la satiété et aident à réguler la glycémie. Ils apportent aussi une texture moelleuse et légèrement croustillante à vos crêpes.
La recette des crêpes à l’avoine et yaourt
Ingrédients (pour 6 crêpes) :
100 g de flocons d’avoine mixés en poudre
1 œuf
150 ml de lait végétal ou classique
1 yaourt nature (de brebis ou végétal)
1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
1/2 cuillère à café de cannelle
Préparation :
Mélangez les flocons d’avoine mixés avec le yaourt et l’œuf.
Ajoutez progressivement le lait, puis le miel et la cannelle.
Laissez reposer la pâte 15 minutes.
Faites cuire vos crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée.
Astuce gourmande : Servez-les avec un mélange de fruits rouges et une touche de yaourt pour encore plus de fraîcheur !
Crêpes à la patate douce, une alternative originale et savoureuse
Pourquoi la patate douce ?
La patate douce est naturellement sucrée et riche en vitamines, notamment en bêta-carotène, un puissant antioxydant. Elle permet de réaliser des crêpes moelleuses et gourmandes tout en réduisant la quantité de farine utilisée.
La recette des crêpes à la patate douce
Ingrédients (pour 6 crêpes) :
100 g de purée de patate douce
50 g de farine complète
1 œuf
150 ml de lait végétal ou classique
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
1 pincée de sel
Préparation :
Mélangez la purée de patate douce avec l’œuf et la vanille.
Ajoutez la farine et le sel, puis incorporez progressivement le lait.
Faites cuire les crêpes à feu doux pour qu’elles restent bien moelleuses.
Astuce gourmande : Accompagnez ces crêpes d’une compotée de pommes maison et d’un filet de sirop d’érable pour une explosion de saveurs !
Zoom sur notre rédactrice : Camille Clement
Camille s’est spécialisée en rédaction de contenus sur les thématiques de la beauté, la santé et le bien-être au naturel. Passionnée par ces sujets, elle rédige pour de grands médias des articles pour aider chacun à prendre soin de lui de manière naturelle et holistique.
