Aux fourneaux pour Noël avec Aroma-zone !

Je dynamise mes recettes de fêtes avec des superaliments

Nos superaliments (ou « superfood ») se présentent sous forme de poudres certifiées biologiques et 100 % naturelles. Ils s’utilisent en « topping » sur vos plats ou bien dans vos sauces et boissons pour les épaissir. Mais ce n’est pas tout ! Comme leur intitulé l’indique, les super aliments réservent de nombreux bienfaits à votre organisme. Leurs qualités micronutritionnelles remarquables en font d’excellents compléments alimentaires et des ingrédients culinaires particulièrement prisés. Issues d'épices, de plantes ou de fruits, ces poudres sauront apporter du pep's à vos assiettes de fêtes !

Utilisation : salé ou sucré.

Incontournable de la cuisine indienne, elle parfume et colore les plats.

Bienfaits santé : Riche en curcumine et curcuminoïdes, actifs naturels aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes puissantes, le Curcuma s’intègre parfaitement dans le cadre d’une alimentation anti-inflammatoire. Il favorise le bien-être digestif et possède une action positive sur le foie. 

Exemples : pour concocter un lait d’or ou accompagner un curry de légumes.

Utilisation : salé ou sucré.

Cette poudre apporte un arôme vert et herbacé très délicat et original.

Bienfaits santé : Véritable concentré d’antioxydants, comme les catéchines et l’EGCG, le thé vert Matcha est l'allié des cures détox et minceur. Idéal pendant les fêtes ou post fêtes. 

Exemples : à saupoudrer sur vos verrines sucrées ou à intégrer à un gâteau roulé.

Utilisation : sucré ou salé.

Elle relève vos recettes avec une saveur fruitée et acidulée qui séduit petits et grands.

Bienfaits santé : Exceptionnellement riche en vitamine C, la pulpe de fruits de Baobab est au moins 6 fois plus concentrée en vitamine C que les oranges. Elle est également riche en calcium.

Exemples : pour assaisonner une salade exotique ou préparer un jus de bouye.

L’apéritif donne le la pour le reste de la soirée de Noël. Le champagne est bien entendu de la fête. Votre petite touche personnelle ? Un arôme ou un hydrolat qui en corse le goût. Vous pouvez par exemple agrémenter les coupes de vos invités de quelques gouttes d’extrait aromatique de Framboise ou de Marron glacé. Si vous préférez un vin, débouchez un Muscat et renforcez son caractère avec de l’huile essentielle de Yuzu. Enfin, n’oubliez pas l’incontournable vin chaud maison !

Si l’on vous dit « entrée du repas de Noël », vous pensez probablement « huîtres » et « poisson ». Ces classiques des tablées du réveillon peuvent, eux aussi, être modernisés… à votre sauce ! Les hydrolats à base d'agrumes se marient à merveille avec les poissons et crustacés. Pour un menu végan, nous vous proposons une salade fraîche saupoudrée par une poignée de graines de chia pour leur côté croquant et une cuillère à café de poudre d'Alfalfa pour attiser la curiosité de vos convives !

Sortez le grand jeu pour le plat de résistance ! Que vous optiez pour un Noël végétarien ou traditionnel, les huiles essentielles et les hydrolats apporteront une touche raffinée à vos assiettes. Pour respecter l’équilibre des saveurs, pensez aux associations indémodables : les courges avec les agrumes ou encore les viandes rouges avec les baies. Vous pouvez aussi avoir de l’audace et intégrer une note fleurie ou exotique à une pièce de bœuf ou un plat de légumes. Régal assuré !

Plutôt farandole de desserts à la provençale ou bûche de Noël au chocolat ? Vous pouvez sortir des sentiers battus avec une panna cotta aux parfums de saison (Orange, Cannelle, Spéculoos). Le gâteau de votre choix pourra revêtir les saveurs caractéristiques de Noël en y ajoutant quelques gouttes de d'Arôme naturel Pain d'épices, et sera parfait pour accompagner une infusion de fin de repas. Vous avez le choix entre la Tisane Rooibos BIO parfumée aux 8 épices gourmandes pour rester sur des notes épicées ou la Tisane Menthe digestive BIO parfaite pour les après repas pour aider à la digestion après ce repas gargantuesque.

Le froid de l’hiver creuse les ventres des petits et des grands. Pour vous requinquer au coin du feu entre deux déballages de cadeaux, rien de tel qu’un bon goûter de Noël. Les truffes font l’unanimité, et peut-être plus encore dans leur version parfumée à l’huile essentielle d’Orange douce. Si vos invités préfèrent une boisson chaude, proposez-leur votre version du fameux « lait d’or » à la Cannelle. Et pour changer des classiques, pourquoi ne pas tester un latte onctueux au thé Matcha ?

Envie de pousser le fait-maison jusqu’au bout pour les fêtes ? Découvrez notre guide de 5 idées de cadeaux faits maison pour Noël. Préparez-vous à ravir vos proches avec des attentions uniques et personnalisées qu’ils utiliseront en pensant à vous…

Hélène Betoux est une journaliste beauté française spécialisée dans les médias en ligne. Elle rédige quotidiennement des conseils, des recommandations et des guides pour aider les consommateurs à choisir les produits de beauté les plus adaptés à leurs besoins. Attachée aux cosmétiques naturels, biologiques et « clean », elle suit de près les tendances et les innovations du secteur, qu'elle aime analyser et partager.