Aux fourneaux pour Noël avec Aroma-zone !

Nos superaliments (ou « superfood ») se présentent sous forme de poudres certifiées biologiques et 100 % naturelles. Ils s’utilisent en « topping » sur vos plats ou bien dans vos sauces et boissons pour les épaissir. Mais ce n’est pas tout ! Comme leur intitulé l’indique, les super aliments réservent de nombreux bienfaits à votre organisme. Leurs qualités micronutritionnelles remarquables en font d’excellents compléments alimentaires et des ingrédients culinaires particulièrement prisés. Issues d'épices, de plantes ou de fruits, ces poudres sauront apporter du pep's à vos assiettes de fêtes !

L’apéritif donne le la pour le reste de la soirée de Noël. Le champagne est bien entendu de la fête. Votre petite touche personnelle ? Un arôme ou un hydrolat qui en corse le goût. Vous pouvez par exemple agrémenter les coupes de vos invités de quelques gouttes d’extrait aromatique de Framboise ou de Marron glacé. Si vous préférez un vin, débouchez un Muscat et renforcez son caractère avec de l’huile essentielle de Yuzu. Enfin, n’oubliez pas l’incontournable vin chaud maison !

Si l’on vous dit « entrée du repas de Noël », vous pensez probablement « huîtres » et « poisson ». Ces classiques des tablées du réveillon peuvent, eux aussi, être modernisés… à votre sauce ! Les hydrolats à base d'agrumes se marient à merveille avec les poissons et crustacés. Pour un menu végan, nous vous proposons une salade fraîche saupoudrée par une poignée de graines de chia pour leur côté croquant et une cuillère à café de poudre d'Alfalfa pour attiser la curiosité de vos convives !

Sortez le grand jeu pour le plat de résistance ! Que vous optiez pour un Noël végétarien ou traditionnel, les huiles essentielles et les hydrolats apporteront une touche raffinée à vos assiettes. Pour respecter l’équilibre des saveurs, pensez aux associations indémodables : les courges avec les agrumes ou encore les viandes rouges avec les baies. Vous pouvez aussi avoir de l’audace et intégrer une note fleurie ou exotique à une pièce de bœuf ou un plat de légumes. Régal assuré !

Plutôt farandole de desserts à la provençale ou bûche de Noël au chocolat ? Vous pouvez sortir des sentiers battus avec une panna cotta aux parfums de saison (Orange, Cannelle, Spéculoos). Le gâteau de votre choix pourra revêtir les saveurs caractéristiques de Noël en y ajoutant quelques gouttes de d'Arôme naturel Pain d'épices, et sera parfait pour accompagner une infusion de fin de repas. Vous avez le choix entre la Tisane Rooibos BIO parfumée aux 8 épices gourmandes pour rester sur des notes épicées ou la Tisane Menthe digestive BIO parfaite pour les après repas pour aider à la digestion après ce repas gargantuesque.

Le froid de l’hiver creuse les ventres des petits et des grands. Pour vous requinquer au coin du feu entre deux déballages de cadeaux, rien de tel qu’un bon goûter de Noël. Les truffes font l’unanimité, et peut-être plus encore dans leur version parfumée à l’huile essentielle d’Orange douce. Si vos invités préfèrent une boisson chaude, proposez-leur votre version du fameux « lait d’or » à la Cannelle. Et pour changer des classiques, pourquoi ne pas tester un latte onctueux au thé Matcha ?

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