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Recette de Fanny, responsable Achats AROMA-ZONE mais également fine cuisinière à ses heures
Soupe refroidie de Melon au Basilic
Recette
Ingrédients
- 1 melon
- 1 cuillère à soupe d'hydrolat de Basilic à linalol Biologique
- poivre
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre (facultatif)
Préparation
1/ Ouvrir le melon en deux, enlever les graines.
2/ Récupérer la totalité de la chair et la transférer dans un mixeur.
3/ Ajouter une cuillère à soupe d'hydrolat de Basilic Biologique, du poivre selon votre goût et eventuellement un peu de miel ou de sucre si le melon n'était pas assez sucré.
4/ Mixer le tout.
5/ Remplir les verrines et les placer au réfrigérateur 1 heure minimum avant de servir pour qu'elles soient bien froides.
Pour le bonheur de vos papilles !
Servir en entrée accompagnée de feuilletés au basilic ; succès assuré !
Si vous manquez de temps, placez les verrines au congélateur pour qu'elles refroidissent plus vite mais attention à ce que la préparation ne gèle pas !
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