Sorbet Fraise-Cassis

Préparation

1/ Lavez et égouttez les fraises puis retirez les pédoncules.
2/ Mixez les fraises en purée.
3/ A part, préparez un sirop de sucre en mélangeant 200 gr de sucre et 180 ml d'eau, mélangez jusqu'à ce que le sucre se soit totalement dissout.
4/ Mélangez la purée de fraises et le sirop de sucre.
5/ Ajoutez le jus de citron et 4 cuillères à soupe d'hydrolat de cassis.
6/ Lorsque la préparation est homogène, placez-la dans la sorbetière et laissez prendre pendant environ 30 minutes.
7/ Versez le sorbet dans un bac et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Servez seul ou en accompagnement d'un gâteau. Très raffiné et rafraîchissant !