Recette printanière au Basilic

Name: Recette printanière au Basilic
Ingredients: 1 oignon blanc; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 2 pommes de terre; 4 carottes; 1 poignée de petits pois écossés; 2 c. à soupe de poudre de lait de coco; 3 c. à soupe d’hydrolat de basilic à linalol BIO

Peu couteux

Débutant

Recette

Ingrédients

Pour 2 à 3 personnes :

1 oignon blanc
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 pommes de terre
4 carottes
1 poignée de petits pois écossés
2 c. à soupe de poudre de lait de coco
3 c. à soupe d’hydrolat de basilic à linalol BIO

Préparation

• Coupez l’oignon en lamelles et faites-le revenir avec l’huile d’olive dans une sauteuse.

• Épluchez les pommes de terre et détaillez-les en dés, tranchez les carottes en fines rondelles. Mettez les légumes dans la sauteuse, salez et ajoutez 5 cl d’eau. Procédez à une cuisson à l’étouffée sur feu doux.

• Lorsque les légumes sont « al dente » : délayez la poudre de lait de coco avec 5 cl d’eau et versez dans la cocotte pour mélanger avec le jus de cuisson des légumes et ajoutez les petits pois.

• Après 5 minutes, retirez du feu, versez l’hydrolat de basilic, mélangez et servez en accompagnant avec du riz thaï ou du quinoa.

Pour le bonheur de vos papilles !

Avec un fond de sauce aux saveurs de noix de coco, c’est l’hydrolat de basilic qui parfume ces petits légumes cuisinés à l’étouffée.

Photo © Claudia Albisser Hund / www.albisserhund.com

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