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Recette de notre équipe Aroma-Zone
Panna cotta Orange-Cannelle & Spéculos
Recette
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 20 cl de Crème liquide
- 1 g d'Agar-agar
- 25 g de Sucre
- 3 gouttes d'huile essentielle d'orange BIO
- 1 goutte d'huile essentielle de Cannelle écorce BIO
- 10 ml d'huile végétale de coco BIO
- 4 spéculos
Préparation
1/ Broyez les spéculos avec l'huile végétale de coco préalablement fondue.
2/ Tapissez le fond de 4 moules cylindriques avec la préparation et réserver au frais (socle de spéculos).
3/ Mélangez dans une casserole le sucre, la crème et l'agar-agar.
4/ Faites chauffer tout en remuant jusqu'à ébullition et retirez du feu.
5/ Lorsque la préparation commence à refroidir, ajoutez les huiles essentielles d'orange et de cannelle.
6/ Démoulez les socles en spéculos.
7/ Versez la crème dans vos moules ou vos verrines.
8/ Placez au frigo jusqu'à refroidissement complet (4 heures).
9/ Servez frais et dresser sur les socles de spéculos.
Pour le bonheur de vos papilles !
Quoi de mieux qu'une panna cotta crémeuse, moelleuse et légère aux saveurs d'orange et de cannelle surmontant de délicieux morceaux de Spéculos. Découvrez notre recette gourmande aux huiles essentielles qui comblera toutes les papilles.
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