Du Rooibos BIO associé à un panel d'épices naturelles originaires de différents continents, pour un mariage de saveurs unique, et un goût réconfortant !
Rooibos rouge
Le Rooibos est un arbuste emblématique d'Afrique du Sud. Sa feuille est utilisée en infusion pour préparer une boisson que l'on nomme thé rouge, malgré son absence de théine. Le Rooibos possède des arômes doux et moelleux, aux notes subtiles de noisette et de vanille.
Gingembre
Originaire d'Inde, le Gingembre est une épice qui se marie avec tous les mets, sucrés ou salés. Son goût est frais, citronné et piquant à la fois. En infusion, son goût est plus doux et apporte fraîcheur et vivacité.
Cannelle de Ceylan
Son écorce, sous forme de bâtons ou tubes roulés, diffuse un parfum et un arôme incomparables. Sa saveur caractéristique vient réhausser délicatement le Rooibos pour lui offrir une note suave, sucrée et évocatrice. La Cannelle de Ceylan, originaire du Sri Lanka, est réputée pour être la Cannelle la plus aromatique et la plus riche en bienfaits.
Clou de girofle
Le Clou de Girofle correspond au bouton floral du Giroflier dont le nom fait référence à sa forme. Son épice rappelle la saison hivernale et se marie à merveille au parfum des agrumes. Outre ses propriétés culinaires, le clou de Girofle a de multiples applications et est utilisé pour ses propriétés thérapeutiques dans de nombreux domaines.
Anis étoilé
Aussi appelée Badiane, l'Anis étoilé doit son nom à sa jolie forme symétrique en étoile et son goût aux notes anisées. Son arôme anisé est cependant beaucoup plus léger que celui de l'Anis vert, il est plus chaud et évoque des notes de Réglisse. L'Anis étoilé fait partie de la recette traditionnelle du vin chaud et vient très joliment décorer les boissons. La Badiane est d'origine chinoise, à ne pas confondre avec la Badiane japonaise, qui peut être toxique.
Baies roses
Admirez ces magnifiques perles rouges dans la tisane rooibos épicé. Parfois appelées à tort "poivre rose", leur goût évoque celui du poivre, avec des notes plus douces, fruitées et boisées.
Poivre noir
Épice courante pour assaisonner et relever les plats, la petite baie de Poivre noir apporte du caractère et de la force à la tisane. Son goût piquant est dû à la présence d'une molécule : la pipérine, qui tient son nom du nom botanique du poivre noir : Piper nigrum.
Vanille Bourbon
Reine des desserts, la Vanille est l'épice la plus couramment utilisée, surtout en pâtisserie. La vanilline est la principale molécule aromatique de la Vanille, que l'on peut extraire selon des procédés naturels ou reproduire par synthèse chimique. Ces deux méthodes permettent d'obtenir des arômes. Les arômes sont plus courants dans l'industrie alimentaire car moins coûteux que le produit brut, cependant ils ne reproduisent pas l'entière palette aromatique d'une gousse de Vanille brute. Nous avons donc choisi d'ajouter des gousses de Vanille Bourbon de Madagascar BIO pour apporter à la tisane toute la rondeur de la Vanille.
Cardamome
Sa graine diffuse une odeur camphrée, légèrement citronnée. Elle est considérée comme une "épice froide". Le pouvoir aromatisant de la Cardamome est extrêmement puissant et il en faut très peu pour apporter son goût intense. On la retrouve parfois dans certaines recettes de pain d'épices et dans le TchaÏ. Elle y apporte une note de fraîcheur.
