Huile essentielle de Néroli

Pour 4 personnes :

• 1 filet mignon de porc

• 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide

• 10 cl de vin blanc sec

• 3 cuillères à soupe de sauce soja

• 3 cuillères à soupe de miel d'acacia

• Sel

• 1 goutte d'huile essentielle de baies roses (Schinus terebenthifolius)

• 1 gouttes d'huile essentielle de poivre noir (piper nigrum)

• 1 ou 2 gouttes d'huile essentielle de néroli (citrus aurantiusm var. amara) selon votre goût

Préparation : Coupez le filet mignon en tranches épaisses. faites-les revenir dans une sauteuse avec l'huile et laissez cuire la viande à feu doux, 15 minutes de chaque côté. Salez à mi-cuisson

Egouttez et gardez au chaud sur un plat de service. Déglacez la sauteuse avec le vin blanc, ajoutez le miel d'acacia et la sauce soja, laissez frémir 5 minutes. Ajoutez les huiles essentielles et mélangez bien

Nappez les tranches de viande avec cette sauce.

Notes du chef : Vous pouvez utiliser également pour cette recette du filet mignon de veau, un peu plus onéreux mais extrêmement tendre

Vous pouvez remplacer l'huile essentielle de néroli par une essence d'agrume

• 3 blancs d'oeuf

• 160 g de sucre glace

• 1 ou 2 gouttes d'huile essentielle de Néroli (Citrus aurantium fleurs)

Mode opératoire: Préchauffez le four à 130°C (th 4/5). Faites chauffer de l'eau dans une grande casserole en vue d'un bain-marie. Dressez du papier sulfurisé (ou aluminium) sur la plaque à pâtisserie et le beurrer. Verser les blancs, l'huile essentielle et le sucre dans un récipient. Lorsque l'eau est très chaude, placez le récipient dans la casserole. A l'aide d'un batteur, montez les blancs en neige bien fermes. Avec une poche à douille ou une cuillère, déposez des noix de meringues sur la plaque. Faites cuire au four pendant 45 minutes environ avec la porte entrouverte. Puis laissez les meringues dans le four avec la porte entrouverte jusqu'à ce qu'elles soient refroidies.

• 2 gouttes d'huile essentielle de néroli

• 1 pot de 235 g de crème de soja épaisse lacto-fermentée

• 2 cuillères à soupe de sucre de canne blond

• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'amande douce

• 250 g de framboises

Préparation : Placez le saladier au frigo quelques instants avant pour qu'il soit froid. Dans une tasse, mélangez l'huile de tournesol et l'huile essentielle de néroli. Verser le pot de crème de soja épaisse dans le saladier refroidi, ajoutez le sucre, battez au mixeur avec le fouet. Aérez la crème et sans cesser de fouetter ajoutez l'huile parfumée, une petite cuillerée après l'autre. Dès que la crème est bien mélangée, placez-la au frigo jusqu'au moment du dessert. Etalez une couche de framboises dans le fond de chaque petite coupe, mettez une grosse cuillerée de crème fouettée. Disposez quelques framboises sur le dessus et servez aussitôt.

Pour 2 gros pots à confitures :

• 2 gouttes d'huile essentielle de néroli

• 6 oranges

• 400 g de sucre de canne blond

• 1 g d'agar-agar en poudre

• 3 cuillères à soupe d'eau

Préparation : Lavez les oranges. Sans les éplucher, prenez-en trois que vous coupez en gros morceaux, ôtez les pépins et mettez les oranges dans le robot à lame pour les hacher. Pressez les trois autres oranges. Dans une casserole, mélangez ce jus avec la marmelade crue d'orange, pesez l'ensemble. Si vous obtenez 800 g ajoutez alors la moitié de ce poids en sucre de canne blond soit 400 g. Ajustez selon le poids des fruits.  Mettez à cuire pendant 40 minutes à feu très doux dans une casserole à fond épais. La marmelade étant cuite, diluez l'agar-agar en poudre avec les cuillerées d'eau, versez ce mélange dans la casserole, laissez frémir pendant 2 à 3 minutes. Eteignez le feu et faites tomber les deux gouttes d'huile essentielle de néroli. Mélangez bien avec une spatule en bois, remplissez les verrines à ras-bord, fermez le couvercle et retournez les pots à l'envers le temps qu'ils refroidissent. Ils se conservent ainsi plusieurs mois.

1.5 kg de gambas

• 400 g de courgettes

• 400 g d'oranges

• 100 g de sucre

• 1.5 dl de vinaigre blanc

• 1 dl d'eau

• 1 goutte d‘huile essentielle de Neroli

Préparation : Peler les oranges , découper en tranches en retirant peaux et pépins à l'aide d'un petit couteau

Laver, émincer les courgettes en fines tranches, les mettre dans une casserole, ajouter le sucre, le vinaigre blanc, l'eau et les tranches d'orange

Laisser cuire à feu doux environ 30 à 40 mn jusqu'à évaporation du jus de cuisson

Retirer du feu, laisser refroidir, ajouter l'huile essentielle de Neroli, mélanger

Cuire les gambas au four vapeur ou au couscoussier

Servir avec le chutney.

Pour 8 personnes :

• 200 gr de semoule de couscous moyen

• 3 carottes

• 2 courgettes moyennes

• 2 poivrons rouges

• 200 gr de potiron

• 2 tomates

• 2 oignons

• 1 branche de céleri

• 2 gousses d’ail

• 3 cuillerées à soupe de pois chiches en conserve (ou préparés au préalable)

• 2 poignées de raisins secs

• 2 pincées de piment

• 50 gr d’amandes mondées

• 1 branche de thym

• 1 feuille de laurier

• 1 cuillerée à soupe de ras-el hanout

• ¾ de cuillerée à café de cannelle en poudre

• 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive

• 1 goutte d'huile essentielle de Coriandre

• 1 goutte d'huile essentielle de Néroli

• Sel, poivre

Préparation :

Rincez les raisins et laissez-les tremper dans de l’eau tiède. Coupez les oignons et le poivrons en fines lamelles, les courgettes et les carottes pelées en fines rondelles, et le potiron et les tomates pelées en petits morceaux. Préparez votre semoule en lui ajoutant ¼ de litre d’eau bouillante. Laissez- la s’imbiber en l’aérant régulièrement de manière à ce qu’elle ne se colle pas en mottes. Puis, si vous ne disposez pas d’un couscoussier, versez votre semoule dans une passoire dans laquelle vous aurez préalablement déposé un linge humide. Et placez la passoire sur une casserole d’eau chaude à feu moyen pendant 10 minutes, de manière à ce qu’elle cuise à la vapeur. Pendant ce temps, faites rissoler les oignons et les poivrons pendant 10 minutes. Ajoutez les carottes, les courgettes, le potiron, les tomates. Poudrez de ras-el hanout, de cumin et de cannelle. Salez, poivrez, et mélangez. Versez 20 cl d’eau, ajoutez le bouquet d’herbes aromatiques. Couvrez et laissez cuire une heure à feu doux. Ajoutez les pois chiches 10 minutes avant la fin de la cuisson, puis la goutte d'huile essentielle de Coriandre. Mélangez bien. Au moment de servir, égrenez la semoule avec une fourchette, ajoutez les raisins et les amandes et la goutte d'huile de Néroli. Mélangez bien. Proposez les légumes dans un récipient à part.

• 90 g de beurre de Karité bio

• 10 ml d’HV d’Argan

• 10 ml d’HV de Macadamia

• 10 ml d’HV Rose musquée du Chili

• 1 cuillère à café de gel d’Aloe vera

• 10 gouttes d’HE de Ciste

• 10 gouttes d’HE de Néroli

• 7 gouttes de vitamine E naturelle

Mode opératoire : Triturer le beurre et les huiles végétales au pilon jusqu’à obtention d’une pâte lisse et onctueuse. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger le tout, et verser le baume dans son pot.

Remarques importantes (Aroma-Zone) : il n'est pas simple de réaliser une émulsion (crème, lait) stable en utilisant uniquement une cire. Les cires étant faiblement émulsifiantes, nous vous conseillons de leur ajouter un émulsifiant. Par ailleurs, pour assurer la conservation de cette préparation, nous vous recommandons d'y ajouter un conservateur.

Utilisation : Tous les soirs pendant 1 mois, masser les zones concernées avec une grosse noisette de ce baume onctueux. Ne pas utiliser pendant la grossesse du fait de la présence d’huiles essentielles.

• 1 goutte de Néroli

• 1 goutte de Romarin à verbénone

Utilisation: Sur le plexus solaire à répéter au besoin.

• HE Ylang ylang : 0.2 ml

• HE Néroli : 0.2 ml

• HV Noisette ou noyaux d'abricot : complément à 10 ml

Utilisation : 3 gouttes sur la face interne des poignets et, à chaque pulsion alimentaire, inhaler longuement à plusieurs reprises en portant le poignet sous les narines

• HE Laurier noble : 1 ml

• HE Immortelle : 0.2 ml

• HE Néroli : 1 ml

• HE Marjolaine à coquilles : 0.5 ml

• HV Noisette : complément à 10 ml

Utilisation : Peu avant la délivrance, appliquer 5 gouttes sur la face interne des poignets et inhaler profondément et régulièrement pendant la délivrance.

• HE Néroli : 10 gouttes

• HE Santal alba : 20 gouttes

• HE Ciste ladanifère : 1 goutte

• HV Macadamia ou Abricot : 30 ml

Utilisation : Masser le bas du ventre 5 jours avant et pendant les règles avec le mélange.

• HE Lavande vraie : 10 gouttes

• HE Camomille romaine : 3 gouttes

• HE Néroli : 1 goutte

• HV Amande douce : 10 ml

Utilisation: En massage sur le plexus solaire.

Mesure d'urgence :

• HE Basilic doux ou Angélique archangélique

Utilisation : verser 1 à 2 gouttes d'une de ces huiles essentielles sur un mouchoir et respirer.

Diffusion atmosphérique :

• HE Pamplemousse : 2 gouttes (ou HE Bergamote : 3 gouttes)

• HE Néroli : 1 goutte

• HE Basilic doux : 1 goutte

• HE Angélique archangélique : 2 gouttes

Utilisation : verser ce mélange dans un diffuseur et laisser diffuser dans la pièce. Vous pouvez également utiliser cette préparation en bain régénérant en diluant cette formule dans 50 ml de crème fraîche à verser ensuite dans l'eau du bain.

• HE Bois de rose : 1 goutte

• HE Néroli : 1 goutte

• HE Petit grain bigaradier : 1 goutte

• HV Arnica : 3 gouttes

Utilisation : Appliquez le long de la colonne vertébrale et la face interne des poignets, 3 fois par jour pendant 20 jours. Respirez profondément en approchant vos narines de vos poignets.

• 20 ml d'huile de figue de Barbarie

• 20 ml d'huile de Camélia ou de Sisymbre

• 20 ml d'huile de pépins de Cassis ou Nigelle

• 40 ml d'huile de Chanvre ou de Rose musquée

• 30 gouttes d'huile d'Argousier

• 6 gouttes d'HE de Néroli

• 6 gouttes d'HE de Tea-tree

• 4 gouttes d'HE de Géranium

• 4 gouttes d'HE de Carotte

Mode opératoire : Bien mélanger ensemble les huiles essentielles et les huiles végétales.

Utilisation : Se masser longuement et délicatement le visage et le cou avant de se coucher.

• 4 cuillères à soupe d'HV de noyaux d'Abricot

• 1 cuillère à soupe d'HV de Bourrache

• 40 gouttes d'HV de Germes de blé

• 60 gouttes d'HV d'Onagre

• 5 gouttes d'huile essentielle de Camomille romaine

• 5 gouttes d'huile essentielle de Rose ou Bois de Rose

• 2 gouttes d'huile essentielle de Lavande vraie ou Néroli

Utilisation : Utiliser cette huile pour les soins du cou, du contour des yeux et des lèvres. Appliquer également une mince couche de cette huile en guise de crème de nuit.

• HV Amande douce : 4 cuillères à soupe

• HV Avocat : 1 cuillère à café

• HV Germes de Blé : 1 cuillère à café

• HV Onagre : 30 gouttes

• HV Jojoba : 10 gouttes

• HE Palmarosa : 10 gouttes (ou HE Bois de Santal alba pour les hommes)

• HE Carotte : 5 gouttes

• HE Bois de rose : 5 gouttes

• HE Géranium : 5 gouttes (ou HE Benjoin pour les hommes)

• HE Ylang-Ylang : 5 gouttes (ou HE Néroli ou Encens pour les hommes

Mode opératoire : Versez les ingrédients dans un flacon et agiter vigoureusement. Si possible, laissez reposer 4 jours afin que les différentes substances amplifient leurs effets par synergie. Conservez dans un endroit frais et à l'abri de la lumière

Utilisation : Agitez avant emploi. Appliquez quotidiennement

• 2 cuillères à soupe d'HV d'Amande douce

• 2 cuillères à soupe d'HV d'Olive

• 1 cuillère à café d'HV d'Avocat

• 1 cuillère à café d'HV de Germes de blé

• 60 gouttes d'HV d'Onagre

• 20 gouttes d'HV de Bourrache

• 10 gouttes d'HV de Jojoba

• 10 gouttes d'huile essentielle de Palmarosa (ou de Santal pour les hommes)

• 5 gouttes d'huile essentielle de Carotte

• 5 gouttes d'huile essentielle de Bois de Rose

• 5 gouttes d'huile essentielle de Lavande vraie

• 2 gouttes d'huile essentielle de Santal (ou de Benjoin pour les hommes)

• 2 gouttes d'huile essentielle de Patchouli (ou de Néroli ou Encens pour les hommes)

Utilisation : 1 application par jour du mélange. Agiter avant chaque emploi.

• 1 oeuf battu

• 1 cuiller à café d'huile d'Olive

• 2 cuillers à café de jus d'orange

• 1 cuiller à café de miel

• 1 goutte d'huile essentielle de Carotte

• 2 gouttes d'huile essentielle de Néroli

• lait en poudre

Mode opératoire: Mélanger les ingrédients puis ajouter le lait en poudre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Utilisation : Etaler le masque sur le visage et le cou. S'allonger, se détendre complètement et laisser agir pendant 10 à 15 minutes. Enlever ensuite le masque à l'eau tiède puis asperger le visage d'eau froide.