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Guide d’utilisation

Huile essentielle d'Amande amère

Poudrée et envoûtante, l'huile essentielle d'Amande amère parfume vos compositions avec grâce et séduction... L'huile essentielle d'Amande amère apporte une touche amandée puissante, suave et balsamique à vos parfums et cosmétiques. Idéale pour composer des parfums orientaux, aussi bien féminins que masculins, l'huile essentielle d'Amande amère parfume délicieusement vos savons "maison" d'une note gourmande.

Bain aromatique - Diffusion - Application cutanée et massage - Actif cosmétique ++ Qualité alimentaire +++

- : Mode d'utilisation déconseillé
+ : Mode d'utilisation possible mais peu recommandé
++ : Mode d'utilisation approprié
+++ : Mode d'utilisation particulièrement adapté.

  • Nom botaniquePrunus armeniaca
  • Partie de la plante extraiteAmande
  • Partie de la plante extraiteAmande
  • Procédé d'obtentionDistillation complète par entraînement à la vapeur d’eau
Huile essentielle Amande amère Aroma-Zone
Huile essentielle Amande amère Aroma-Zone

Propriétés et utilisations

Description olfactive

  • Odeur : gourmande, amandée, balsamique et suave
  • Descriptions olfactives selon l'équipe Aroma-Zone :
    • "Souvenirs, souvenirs... De la galette de rois à la frangipane que l'on distribuait cachés sous la table... Envoûtant ! le nez reste "collé" au flacon..."
    • "Odeur d'amande amère addictive et envoûtante"
    • "Odeur très puissante avec une note de cerise... Retour sur les bancs d'école quand j'utilisais la colle Cléopâtre"
    • "Gourmande et appétissante, à marier impérativement avec la vanille et le chocolat. Mmmm !"

Utilisations

  • L’amande apporte aux parfums une note balsamique, suave et gourmande, créant ainsi un rendu poudré très séduisant, ensorcelant et mystérieux.
  • Fréquemment rencontrée dans la composition de parfums :
    • floraux fruités en association notamment avec des notes de tête de Pomme, Pêche, Prune pour créer des fragrances gourmandes légères avec une touche de provocation adolescente...
    • féminins orientaux : l'Amande amère se révèle être un doux poison lorsqu'elle est associée à des accords orientaux, formés de Vanille, de Fève de tonka, ou de Benjoin.
    • masculins orientaux : pour les séducteurs nés ! L'Amande amère apporte ce petit quelque chose d'attrayant, d'envoûtant...d'hypnotisant... Gare à vous mesdames... Attention à ce que votre amant ne vous laisse pas un goût amer...

Parfums contenant une note "Amande amère" :

Hypnotic poison
de Dior  (Féminin - Oriental vanillé)
CK in 2U Heat (pour elle)
de Calvin Klein (Féminin - Floral fruité)
Fleurs de Pêcher
de l'Occitane (Féminin - Floral fruité)

Love by Nina
de Nina Ricci (Féminin - Floral fruité)

Eau de Fleur
de Prunier

de Kenzo (Féminin - Floral fruité)
Amande Persane
de Roger & Gallet (Féminin - Oriental floral)
Piège à Filles
de Ego Facto (Masculin - Oriental épicé)
Twin men
de Azzaro
(Masculin - Oriental boisé)

Synergies

Avec quoi l'accorder...

Rendu olfactif Notes de tête Notes de Coeur Notes de fond
Féminin
Oriental
Bergamote, Mandarine Jasmin grandiflorum, Néroli, Œillet, Rose, Cassie, Jasmin sambac, Iris Vanille, Benjoin, fève de Tonka, Ambrette, Benjoin
Féminin
Floral fruité
Raisin, Mandarine, Citron, Pomme, Abricot, Osmanthus Iris, Pivoine, Champaca, Jasmin sambac, Ylang-Ylang Santal, Ambrette, Vanille, fève de Tonka, Jasmin grandiflorum
Masculin
Oriental boisé 
Citron, Gingembre, Elémi, Poivre, Girofle, Cannelle Muscade, Patchouli, Coriandre, Vétiver, Cèdre, Pin Ambrette, fève de Tonka, Labdanum, Cèdre, Vanille, Benjoin, Œillet, Mousse de Chêne, Santal

Quelques idées

En tant qu'ingrédient dans vos préparations :

  • Créez une fragrance biscuitée en associant l'huile essentielle d'Amande amère à vos odeurs de fruits préférées (Pomme, Citron, Abricot...)
  • Inspirez-vous de l'Hypnotic poison de Dior et créez un mélange  envoûtant et addictif en associant l'Amande amère au Carvi, le tout posé sur une note de cœur opulente et précieuse construite autour du Jasmin sambac. Une note de fond envoûtante et sensuelle faite de Vanille vient enrober le tout dans un divin mariage.
  • Créez une composition masculine pour séducteur en adoucissant les notes épicées et orientales par un soupçon d'accord rond et mystérieux d'Amande amère.

En pratique

  • Solubilité :
    • L'huile essentielle d'Amande amère est parfaitement soluble dans l'alcool à 90° et les corps gras (huiles et beurres végétaux).
    • En revanche, elle est insoluble dans l'eau.
  • Manipulation :
    • Cette huile essentielle est liquide et s'écoule facilement par le codigoutte.
    • Lavez votre matériel à l'alcool.
  • Pour confectionner vos parfums,
    • ajoutez directement les gouttes d'huile essentielle d'Amande amère dans votre préparation parfumante.

Propriétés

  • Quelques gouttes d'Amande amère dans vos cosmétiques maison pour une odeur gourmande, divine et envoûtante .

Utilisations

  • Parfumage de vos produits cosmétiques maison
  • Laits et soins pour le corps "cocoon"
  • Crèmes de jour glamour

En pratique

  • Solubilité :
    • L'huile essentielle d'Amande amère est parfaitement soluble dans l'alcool à 90°, les corps gras (huiles, beurres végétaux et baumes) et les émulsions.
    • En revanche, elle est insoluble dans l'eau et les gels aqueux.
  • Manipulation :
    • Cette huile essentielle est liquide et s'écoule facilement par le codigoutte.
    • Lavez votre matériel à l'eau savonneuse puis rincez à l'alcool.
  • Pour confectionner vos cosmétiques,
    • Vous pouvez incorporer directement l'huile essentielle d'Amande amère en fin de formule, dans vos préparations cosmétiques (crèmes, laits et baumes capillaires...).

L'huile essentielle d'Amande amère est pure, donc beaucoup plus concentrée et plus puissante que les arômes "Amande amère" habituellement retrouvés dans le commerce. 1 à 2 gouttes de son arôme puissant suffiront donc largement pour aromatiser vos préparations pour plusieurs personnes (1-2 gouttes pour 500 g à 1 kg de préparation environ, soit approximativement l'équivalent d'une préparation pour 4 à 10 personnes). Pour une bonne dispersion et une homogénéité optimale de la préparation, l'huile essentielle doit être dispersée dans un corps gras (beurre ou huile de la recette), sirupeux ou alcoolique.

L'huile essentielle d'Amande amère est notamment connue pour les usages et associations suivants :

  • Mariée à des fruits (cerises, poires...)  dans des gâteaux et tartes amandines (1 goutte dans votre pâte à gâteau ou à tarte)
  • Avec du chocolat dans un fondant à l'Amande amère ou une pâte à tartiner (1 goutte dans 500 g environ)
  • 1-2 gouttes d'Amande amère dans un riz au lait ou une glace maison (1 goutte dans 500 g environ)

Plus traditionnellement, l'Amande amère s'utilise aussi pour confectionner :

  • des macarons et croquants aux amandes (1-2 gouttes dans 500 g à 1 kg)
  • des galettes des rois à la frangipane (1-2 gouttes dans 500 g à 1 kg)
  • des chocolats fait maison (1-2 gouttes dans 500 g à 1 kg)
Découvrez notre dossier thématique récapitulatif " Aromathérapie et cosmétique - Modes d’utilisation des huiles essentielles "pour en apprendre davantage sur nos pictogrammes et les différents modes d’utilisation des huiles essentielles.
Découvrez notre dossier thématique " Parfum " pour en apprendre davantage et créer votre parfum...
Précautions

- Ne pas utiliser chez les femmes enceintes ou allaitantes, ni chez les enfants de moins de 3 ans.

- Tenir hors de portée des enfants.

- Téléchargez les précautions générales à lire avant toute utilisation d'huiles essentielles.

- Du fait de son potentiel sensibilisant, l'Association Internationale des Parfums (IFRA) a émis des recommandations quant au dosage de l'huile essentielle d'Amande amère dans les parfums et les eaux de toilette : 0.27 %.

  • Cosmétiques pour les lèvres (rouges à lèvres, baumes à lèvres...) : 0.02 %
  • Déodorants : 0.02 %
  • Lotions et crèmes après rasage : 0.09 %
  • Lotions et crèmes : 0.27 %
  • Crèmes pour les mains : 0.14 %
  • Solutions pour bains de bouche : 0.43 %
  • Lingettes intimes : 0.05 %
  • Produits capillaires : 2.5 %

- L'Amande amère peut entraîner des allergies chez les sujets sensibles. En règle générale, faites toujours un test d'application de votre préparation, dans le pli du coude, au moins 48h avant de l'utiliser.
- Un composé naturel contenus dans cette huile essentielle peuvent présenter un risque d'allergie chez certaines personnes sensibles lorsque l'huile essentielle est incorporée dans une composition cosmétique (selon le 7ème Amendement de la Directive Européenne relative aux produits cosmétiques (2003/15/CE)) : alcool benzylique.
- Cette huile essentielle est pure et donc très puissante. En cuisine, toujours bien diluer en suivant les recommandations, 1 à 2 gouttes dans 500 g à 1kg de préparation, dispersée dans un corps gras, alcoolique ou sirupeux.

En savoir +

Obtenue par distillation à la vapeur d'eau d'amandes amères issues de la prune amère ou de l'abricot, l'huile essentielle d'amande amère a été retravaillée de manière à lui ôter toute trace d'acide cyanhydrique (un composé toxique).

Vous avez donc ici à disposition une huile essentielle 100 % naturelle, délicieuse et utilisable aussi bien en parfumerie qu'en cuisine...

Poudrée et envoûtante à souhait, elle saura accompagner vos compositions parfumées avec grâce et séduction...

Idéale pour la composition de parfums orientaux, l'Amande amère apporte une touche florale vanillée, suave et balsamique aux parfums féminins mais aussi masculins.

Laissez-vous séduire...

 
AVERTISSEMENT : Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie, hydrolathérapie et phytothérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmés par des observations en milieu scientifique. Toutefois, ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. Pour tout usage dans un but thérapeutique, consultez un médecin.

Recettes Huile essentielle d'Amande amère

Recettes de cosmétique maison

Recettes d'aromathérapie issues de la Bibliographie

HE = Huile Essentielle
HV = Huile Végétale ou macérât huileux

BEAUTÉ

Soin du corps

Crème de lait à l’amande amère (S. Macheteau)

  • 80 ml de macérât de Lys blanc
  • 50 ml d’hydrolat de Verveine
  • 16 ml de substitut végétal de lanoline
  • 6 g de cire de Mimosa
  • 3 g de lécithine de Soja
  • 30 gouttes d’HE d’Amande amère ou d’extrait d’Amande amère bio
  • 20 gouttes d’Extrait de pépins de pamplemousse
  • 7 gouttes de Vitamine E naturelle

Mode opératoire : Faire fondre la cire dans le macérât au bain-marie en mélangeant. Lorsque la cire est fondue, retirer du feu et ajouter l’hydrolat par petits filets en émulsionnant. Ajouter la lécithine puis continuer d’émulsionner. Ajouter ensuite le reste des ingrédients tous émulsionnant encore.

CUISINE

Croquants aux amandes qui croquent, qui croquent (Dumieletdusel.com)

Pour  une bonne cinquantaine de croquants
  • 200 g de farine
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 125 g d'amandes entières avec la peau
  • 5 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de beurre mou
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 goutte d'huile essentielle d'amande amère
  • 150 g de sucre semoule
  • 100 g de sucre glace
  • 2 œufs

Préparation : On allume le four à 220°C.
1. On mêle la farine, la poudre d'amandes, les amandes entières, la levure et le sel, on réserve.
Dans un autre saladier, on bat le beurre  à la spatule jusqu'à ce qu'il soit en pommade. On le parfume avec l'extrait de vanille et l'essence d'amande amère, puis on incorpore les sucres.
Notez que lorsqu'il y a un parfum à ajouter dans une pâte à gâteau, on le met toujours dans la matière grasse, car le gras est le support aromatique par excellence.
On ajoute les œufs et on mélange.  On incorpore ensuite la farine aux amandes qu'on avait réservée, et on travaille la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
2. On façonne ensuite de nos mains farinées  3 pâtons allongés que l'on met sur une plaque de cuisson tapissée d'un papier sulfurisé. On prend soin de les espacer car ils vont gonfler à la cuisson. On enfourne pour 15 minutes. Ils sont dorés et gonflés, on les sort du four et on baisse illico le thermostat à 130°C. (120 si on a la chaleur tournante).
3. Avec un couteau-scie, on découpe les pâtons en tranches de 1 cm d'épaisseur et on les remet sur la plaque. Il vaut mieux avoir  deux plaques, car les tranches espacées prennent davantage de place.

On les remet dans le four et on les laisse sécher pendant 30 minutes. Si l'on a deux plaques, on enfourne les deux en même temps avec la chaleur tournante. Si on n'a pas de chaleur tournante dans son four, il faudra intervertir les plaques à mi cuisson.

On les laisse ensuite refroidir. Ils seront d'un croquant inouï. Ils se conservent longtemps dans une boite hermétique. Mais en général, ce n'est pas un problème, la conservation.

Galette des rois légère (graines-de-vie.fr)

Pour une galette

  • deux ronds de pâtes feuilletées
  • 100g d’amandes en poudre
  • 80g de sucre complet bio
  • 2 œufs, 100g de potimarron
  • 1/2 verre de lait d’amande
  • 2 gouttes d’huile essentielle d’amande amère (facultatif)
  • 1/2 tasse de noisettes pré-trempées une nuit (facultatif) … une fève et un petit sujet !


Préparation :
Préparer la frangipane :

  • mélanger le sucre et les deux jaunes d’oeuf pour obtenir un mélange mousseux.
  • ajouter les amandes en poudre, le potimarron (que l’on aura au préalable épluché et râpé) et le lait d’amande.
  • nota : si l’on dispose d’huile essentielle d’amande amère, il est possible d’ajouter préalablement au lait d’amande 2 gouttes à diluer dans le lait. Ne pas utiliser  les arômes (amande amère, café ou autre) obtenus par synthèse chimique (genre Vahiné) !
  • ajouter les noisettes
  • monter les blanc d’oeuf en neige et les ajouter délicatement à la farce.

Étaler sur le premier rond de pâte feuilletée la frangipane, ne pas oublier de poser la fève et le petit sujet, humecter les bords du rond de pâte, poser par dessus le second rond de pâte.
Souder les bords des deux ronds ensemble puis les rouler légèrement vers l’intérieur.
Si l’on dispose d’un jaune d’œuf sous la main, le diluer avec un peu d’eau et le passer sur le dessus de la galette pour la faire dorer. Dans cette recette, j’ai passé simplement du lait d’amande.
Inciser légèrement le dessus de la galette pour la décorer en losanges, strier au couteau les bords et mettre au four à 175°C (Thermostat 8) pendant 25 min. Surveiller la galette, quand çà sent bon et que c’est doré partout, elle est cuite.

Glace à l'huile essentielle d'amande amère à la turbine (sans produit laitier) (cfaitmaison.com)

Ingrédients :

  • ½ litre de lait végétal,
  • 4 jaunes d'oeufs,
  • 100 g. de sucre,
  • 40 g. de farine de riz ou de blé
  • 3 gouttes d'huile essentielle d'amande amère
 
Préparation :
Faites bouillir le lait végétal. Blanchissez dans un récipient les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajoutez la farine et mélangez. Versez cette préparation dans la casserole de lait végétal bouillant. Fouettez rapidement. Faites bouillir et cuire 2 à 3 minutes pas plus, en remuant constamment. Laissez refroidir, réservez au frais. Après cuisson, ajoutez 3 gouttes d'huile essentielle d'amandes amères.
Lorsque le mélange est froid, placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit frappé. Une demi-heure avant dégustation, versez la préparation dans la cuve de la turbine par le couvercle transparent. Faites tourner la turbine pendant 20 minutes pour une glace onctueuse et molle ou 30 minutes pour une glace plus dure.

Gâteau à la mélasse, aux poires et à l'amande (dame-bio.fr)

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 110 g de mélasse noire
  • 110 g de farine riz
  • 1 c. à café rase de bicarbonate de sodium
  • 110 g de purée d’amande
  • 220 g de lait d’amande
  • 80 g de pâte d’amande
  • 2 gouttes d’huile essentielle d’amande amère
  • 4 poires (600 g)
 

Préparation :
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la mélasse jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la farine en pluie ainsi que le bicarbonate. Mélanger de nouveau. Ajouter la purée d’amande, le lait d’amande et la pâte d’amande émiettée. Bien mélanger. Ajouter l’huile essentielle d’amande amère. Mélanger. Couper les poires en petits dès et les incorporer à la pâte. Verser dans un moule siliconé ou préalablement huilé et fariné. (Ici j’ai utilisé deux petits moules un carré et un en forme de coeur, pratiques à emporter lors des premiers pique-niques ;) ). Enfourner 45 minutes à 160°C sans préchauffage.

Muffins à la cerise et à l'amande (dame-bio.fr)

Pour 8 muffins

Ingrédients :

  • 2 blancs d’oeuf
  • 50 g de sucre blond de canne
  • 50 g de purée d’amande
  • 35 g de farine de riz
  • 25 g fécule de pommes de terre
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium
  • 70 g de lait d’amande
  • 1 à 2 gouttes d’huile essentielle d’amande amère (facultatif)
  • 120 g de cerises non dénoyautées
  • 1 c. à soupe d’amandes effilées

 

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger le sucre avec la farine de riz, la fécule et la pincée de bicarbonate. Incorporer la purée d’amande et le lait d’amande. Ajouter l’huile essentielle d’amande amère. Remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Battre les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation. Verser la pâte dans 8 moules à muffins en silicone. Rincer et dénoyauter les cerises. Les répartir dans les moules. Parsemer le dessus des gâteaux d’amandes effilées. Enfourner 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

 

équivalences

Bibliographie

1. Documents fournisseurs
2. www. wikipedia.fr
3. www.osmoz.fr
4. www.auparfum.fr
5.http://dame-bio.fr/?s=huile+essentielle
6. http://www.cfaitmaison.com/culinaire/glaces-creativ.html#turbine-he-amande
7. http://www.zenenergy.net/page15/files/tag-huiles-essentielles.html

8. http://www.dumieletdusel.com/archives/2008/10/17/10976892.html
9. http://www.recettesgourmandesbykelou.com/2014/01/galette-des-rois-citron-amande-version.html
10. http://graines-de-vie.fr/galette-des-rois-legere/
11. http://mariechioca.canalblog.com/archives/2011/11/30/22847488.html
12. http://www.cfaitmaison.com/bio/pate-tartiner.html

 

Vos avis sur Huile essentielle d'Amande amère

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