Qu'est ce que le gingembre shampoing ?
Le gingembre shampoing (Zingiber zerumbet), également appelé amome sauvage, gingembre amer ou pomme de pin (dû à la forme particulière de ses fleurs), est principalement originaire de l'Asie du Sud-Est.
Il est aujourd'hui majoritairement cultivé dans les régions tropicales et subtropicales du globe. La plante se présente sous la forme d'une longue tige de 1 à 2 m de haut, avec à son sommet une grosse inflorescence initialement de couleur verte, qui va peu à peu virer au rouge au fil du temps. Sa tige se poursuit sous terre en rhizome, une racine épaisse de couleur jaune.
Ses rhizomes, pleins de saveur, sont traditionnellement utilisés en cuisine en tant qu'aromatisant. Ses fleurs si caractéristiques, elles, contiennent une substance riche en tensioactifs, connue pour servir de shampoing végétal naturel, ce qui lui vaut son appellation de "gingembre shampoing".
C'est à partir de ses rhizomes qu'est obtenue la précieuse substance active "zerumbone" grâce à un procédé d'extraction éco-responsable au CO2 supercritique.
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