Salade de Quinoa aux légumes et fruits secs

Ingrédients

Quinoa

1 Verre (120-150 g)

Carottes

Petite Courgette

Amande entières

1,5 poignées (environ 30 g)

Raisins secs

2 poignées (environ 35-40 g)

Huile végétale de sésame

2,5 cuillères à soupe

Vinaigre de fleur de Coco

3 cuillères à soupe

Moutarde à l'ancienne

1 cuillère à café

Préparation

Dans une poêle, versez 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale de Sésame et faites revenir pendant 15 minutes à feu doux les carottes coupées en petits dés.

Dans une casserole, portez à ébullition 500 ml d'eau et versez 1 verre de quinoa. Laissez cuire pendant 12 minutes puis égouttez à l'aide d'une passoire à mailles fines. Passer le quinoa sous un filet d'eau froide.

Transvasez le quinoa et les carottes dans un saladier, râpez la courgette et ajoutez les fruits secs.

Terminez par incorporer l'huile végétale, le vinaigre et la moutarde

Dégustez sans attendre !

Pour le bonheur de vos papilles !

Faites le plein d’énergie avec cette salade aux différentes textures associant quinoa, carotte, courgette et fruits secs. Une recette nourrissante et parfaitement équilibrée, délicatement relevée par une délicieuse vinaigrette sucrée-salée !