Mardi Gras : une recette gourmande et plus saine pour se faire plaisir
Mardi Gras est synonyme de fête, de déguisements et surtout de gourmandises. Beignets, crêpes, gaufres… cette journée est l’occasion parfaite pour se faire plaisir. Mais qui dit plaisir ne dit pas forcément excès ! Il est tout à fait possible de revisiter les classiques du Mardi Gras avec une recette plus saine, sans pour autant sacrifier le goût. Découvrez comment allier gourmandise et équilibre avec une recette revisitée de beignets légers et savoureux.
Sommaire
Pourquoi revisiter les recettes du Mardi Gras ?
Moins de sucre, plus de plaisir
Les pâtisseries traditionnelles du Mardi Gras sont souvent très riches en sucre raffiné. Mais un excès de sucre peut provoquer des pics de glycémie et une sensation de fatigue après le repas, en plus d'entraîner une prise de poids. En réduisant le sucre ou en optant pour des alternatives plus naturelles comme le miel ou le sirop d’érable, on profite du goût sans les inconvénients pour la santé.
Alléger les matières grasses
Les beignets classiques sont généralement frits dans l’huile, ce qui les rend très caloriques et parfois difficiles à digérer. Une alternative intéressante est la cuisson au four, qui permet de conserver le moelleux sans l’excès de gras, pour des beignets savoureux à déguster en famille.
Miser sur des ingrédients plus nutritifs
En utilisant de la farine complète ou semi-complète à la place de la farine blanche, on enrichit la recette en fibres et en nutriments. De même, l’ajout d’épices comme la cannelle ou la vanille permet de rehausser les saveurs sans avoir à ajouter trop de sucre.
Recette de beignets légers cuits au four
Ingrédients (pour 8 beignets) :
200 g de farine semi-complète
1 sachet de levure chimique
2 œufs
50 g de sucre de coco ou de miel
100 ml de lait végétal (amande, avoine ou autre)
40 g d’huile de coco fondue
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Optionnel : cannelle, zeste d’orange ou pépites de chocolat
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre, l’extrait de vanille et l’huile de coco.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en ajoutant le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans des moules à donuts ou formez des petites boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les beignets soient légèrement dorés.
Laissez tiédir et saupoudrez d’un peu de sucre de coco ou de cannelle pour encore plus de saveur.
Comment savourer votre Mardi Gras sans culpabilité ?
Manger en pleine conscience
L’un des meilleurs moyens d’apprécier un dessert est de le savourer lentement. Prenez le temps de déguster chaque bouchée et d’apprécier les textures et les saveurs. En mangeant en pleine conscience, on évite les excès et on est plus à l’écoute de ses sensations de satiété.
Accompagner son dessert d’une boisson équilibrée
Au lieu des sodas ou des chocolats chauds trop sucrés, pourquoi ne pas accompagner vos beignets d’une infusion aux épices ou d’un lait doré au curcuma ? Ces boissons réconfortantes apportent une touche gourmande sans alourdir la digestion.
Partager pour encore plus de plaisir
Mardi Gras est une fête de convivialité, alors pourquoi ne pas préparer ces beignets en famille ou entre amis ? En partageant ce moment, on crée des souvenirs et on profite encore plus du plaisir de la dégustation.
Zoom sur notre rédactrice : Camille Clement
Camille s’est spécialisée en rédaction de contenus sur les thématiques de la beauté, la santé et le bien-être au naturel. Passionnée par ces sujets, elle rédige pour de grands médias des articles pour aider chacun à prendre soin de lui de manière naturelle et holistique.
