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Guide d’utilisation

Huile essentielle de Cardamome

Incontournable de la tradition ayurvédique, l'huile essentielle de Cardamome était utilisée pour soulager les inconforts digestifs et stimuler l'appétit. L'huile essentielle de Cardamome est connue pour lutter contre la mauvaise haleine. Epicée et balsamique, l'huile essentielle de Cardamome est aussi réputée pour dégager la sphère respiratoire.

Actif cosmétique + Bain aromatique + Diffusion + Qualité alimentaire +++ Application cutanée et massage +++

- : Mode d'utilisation déconseillé
+ : Mode d'utilisation possible mais peu recommandé
++ : Mode d'utilisation approprié
+++ : Mode d'utilisation particulièrement adapté

  • Nom botaniqueElletaria cardamomum
  • Partie de la plante extraiteGraines
  • Partie de la plante extraiteGraines
  • Procédé d'obtentionDistillation complète par entraînement à la vapeur d’eau
Huile essentielle Cardamome BIO Aroma-Zone
Huile essentielle Cardamome BIO Aroma-Zone

Propriétés et utilisations

L'Huile essentielle de Cardamome est traditionnellement utilisée pour

Propriétés

  • Digestive, carminative efficace  
  • Facilite l'élimination des gaz 
  • Anticatarrhale, expectorante puissante 
  • Riche en actifs anti-infectieux
  • Antispamodique

Utilisations

Elle est traditionnellement utilisée pour améliorer les situations suivantes :

  • Système digestif : digestion difficile, dyspepsies, ballonnements, aérophagie, flatulences, colite spasmodique, crampes intestinales, verminoses
  • Mauvaise haleine
  • Respiratoire : bronchite catarrhale, toux grasses

Synergies

  • Confort respiratoire : huiles essentielles d'Eucalyptus radié, Ravintsara, Pin, Sapin
  • Diffusion : huiles essentielles de Citron, Pin

En pratique

Confort respiratoire : En mélange dans votre préparation huileuse. Appliquer localement votre mélange en massage ou frictions sur le torse et la partie haute du dos.
Confort digestif : En mélange dans votre préparation huileuse. Appliquer localement votre mélange en massage ou frictions sur l'abdomen.
Purification de l'air, confort respiratoire : En diffusion atmosphérique.

Quelques idées

La Cardamome est très utilisée en cuisine, pour parfumer des plats salés aussi bien que sucrés. Sa saveur puissante est notamment appréciée pour :

  • Préparer une huile aromatique, qui agrémentera les légumes, le riz...
  • Préparer un miel parfumé à la cardamome pour sucrer le thé, les desserts, entremets ou gâteaux
  • Parfumer les préparations à base de fruits, notamment les pommes cuites : compotes, crumbles...
  • S'associer à d'autres huiles essentielles comme la cannelle et le gingembre pour réaliser un sirop épicé ou un pain d'épices.
Découvrez notre dossier thématique récapitulatif " Aromathérapie et cosmétique - Modes d’utilisation des huiles essentielles "pour en apprendre davantage sur nos pictogrammes et les différents modes d’utilisation des huiles essentielles.
Précautions

- Ne pas utiliser pendant les 3 premiers mois de grossesse ni chez les enfants de moins de 3 ans.

- Usage interne sur une courte période uniquement et sur avis thérapeutique.

- Tenir hors de portée des enfants.

- Eviter le contact avec les yeux.
- Certains composés naturels contenus dans cette huile essentielle peuvent présenter un risque d'allergie chez certaines personnes sensibles lorsque l'huile essentielle est incorporée dans une composition cosmétique (selon le 7ème Amendement de la Directive Européenne relative aux produits cosmétiques (2003/15/CE)) : linalol, limonène et, dans une moindre mesure, citral (néral et géranial).
- En règle générale, faites toujours un test d'application de votre préparation, dans le pli du coude, au moins 48h avant de l'utiliser.

- Téléchargez les précautions générales à lire avant toute utilisation d'huiles essentielles.

En savoir +

A travers les âges et les religions, la "Graine des Anges" aurait couramment été utilisée pour purifier certains plats offerts comme offrandes aux divinités. En Inde et au Pakistan, il est encore d’actualité d'offrir des graines de Cardamome aux dieux durant les fêtes religieuses.

Comptant parmi nombre d'épices, la Cardamome est aussi réputée pour ses vertus aphrodisiaques et médicinales. Comme les grecs, parfumez-en vos compotes, gâteaux, flans, pain d’épices… !

 
AVERTISSEMENT : Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie, hydrolathérapie et phytothérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmés par des observations en milieu scientifique. Toutefois, ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. Pour tout usage dans un but thérapeutique, consultez un médecin.

Recettes Huile essentielle de Cardamome

Recettes de cosmétique maison

Recettes d'aromathérapie issues de la Bibliographie

HE = Huile Essentielle
HV = Huile Végétale ou macérât huileux

SANTÉ & BIEN-ÊTRE

Problèmes respiratoires

Bronchite chronique (L. Bosson)

Voie interne :

  • Hydrolat de Sarriette des montagnes : 50 ml
  • Hydrolat de Thym vulgaire à linalol : 50 ml
  • Hydrolat d'Eucalyptus globulus : 50 ml
  • Hydrolat de Romarin à verbénone : 50 ml
  • Hydrolat de Myrte rouge : 50 ml

Utilisation : 1 cuillère à café dans une tasse d'eau chaude avant les repas selon évolution ; poursuivre 3 à 4 jours après disparition des symptômes.

Voie externe :

  • HE de Basilic sacré : 1 gouttes
  • HE de Ravintsara : 2 gouttes
  • HE de Romarin à verbénone : 2 gouttes
  • HE de Cardamome : 2 gouttes
  • HE de Thym saturéoïdes : 2 gouttes

Utilisation : Massage du thorax, du haut du dos et de la plante des pieds, 4 fois par jour selon évolution ; poursuivre 3 à 4 jours après disparition des symptômes.

Problèmes digestifs

Ballonnements intestinaux (T. Telphon)

Traitement local :
  • HE Cumin : 2 ml
  • HE Menthe poivrée : 2 ml
  • HE Cardamome : 2 ml
  • HV Millepertuis : 30 ml
  • HV Olive : 30 ml
Utilisation : Massez le ventre dans le sens des aiguilles d'une montre. Renouvelez l'opération 1 à 2 fois dans la journée si nécessaire
Note Aroma-Zone : Le macérât huileux de Millepertuis présente un risque de photosensibilisation. Ne pas s'exposer au soleil après application de cette préparation

CUISINE

Caviar doux d'aubergines (E. et V. Cupillard)

Fraîche et légère, cette crème d'aubergine sera présentée à l'apéritif avec tartines et toasts ou dans une assiette composée.
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive parfumée à la cardamome (préparée avec 3 gouttes d'huile essentielle de cardamome dans 120 ml d'huile d'olive - voir recette plus haut)
  • 3 aubergines
  • Sel aux herbes
Préparation :
Epluchez les aubergines et coupez-les en cubes. Faites-les cuire à la vapeur douce dans le panier d'une cocotte à fond épais. Lorsqu'elles sont fondantes, mettez-les dans le bol blender du robot en ajoutant l'huile d'olive parfumée à l'huile essentielle de cardamome. Réduisez en crème, salez. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Pain d'épices facile (E. et V. Cupillard)

  • 3 gouttes d'huile essentielle de cardamome
  • 1 c. à s. de sirop d'agave à la cannelle (voir ci-dessous)
  • 250 g de miel
  • 50 g d'huile d'olive
  • 100 g de lait de riz (ou autre lait végétal)
  • 400 g de farine de petit épeautre (ou de blé bise)
  • 1 sachet de poudre levante

Préparation :
Dans un saladier, mélangez la poudre levante avec la farine.
Dans un autre saladier, mélangez intimement le miel avec l'huile d'olive, les 3 gouttes d'huile essentielle de cardamome et la cuillerée à soupe de sirop d'agave parfumé à la cannelle.
Incorporez ensuite quelques cuillerées de farine (mélangée à la poudre levante), puis un peu de lait de riz. Mélangez la pâte en altrenant l'ajout de lait de riz et de farine.
Versez dans un moule à cake huilé et enfournez à thermostat 5 pendant 1h.
Variante : on pourrait rajouter 1 goutte d'huile essentielle de poivre noir pour donner une saveur plus chaleureuse.
Préparation du sirop d'agave à la cannelle :
Dans un flacon de verre, versez 10 cl (environ 10 cuillères à soupe) de sirop d'agave et 1goutte d'huile essentielle de cannelle écorce (cinnamonum zeylanicum). mélangez énergiquement avant chaque utilisation.

Tarte aux noix et cardamome (E. et V. Cupillard)

Pour la pâte à tarte (moule à taret de 24 cm de diamètre) :

  • 200 g de farine de blé bise (ou épeautre, petit-épeautre)
  • 60 g de margarine végétale
  • 1 c. à s. de sucre de canne blond
  • 75 ml de lait de riz ou de soja (75 g)

Pour la garniture :

 

  • 1 goutte d'huile essentielle de cardamome
  • 150 g de cerneaux de noix (noix décortiquées)
  • 2 c. à s. de farine de riz
  • 2 c. à s. de sucre complet
  • 2 oeufs
  • 15 cl de lait deriz

Pour le décor :

 

 

  • une dizaine de cerneaux de noix
  • 2 c. à s. de sucre de canne complet et 1 pincée de cardamome en poudre (ou 2 c. à s. de miel à la cardamome, voir recette plus haut)

Préparation :
Sortez la magarine à l'avance et mettez les morceaux dans le bol du robot avec la lame à pétrir. Lorsqu'elle est suffisamment ramollie, rajoutez le sucre de canne blond, la farine, le lait végétal et mélangez pour former une boule de pâte

Etalez la pâte et garnissez un moule à tarte, remontez bien les bords et enfournez à thermostat 6 durant 15 minutes

Pendant ce temps, préparez la garniture aux noix : versez les cerneaux de noix dans le bol du robot avec la lame à hâcher. Ajoutez la farine, le sucre de canne complet et mixez l'ensemble pour obtenir une poudre homogène. Incorporez ensuite les oeufs, le lait de riz, mixez. Ajoutez l'unique goutte d'huile essentielle de cardamome et mélangez de nouveau

Sortez le fond de tarte à peine précuit du four et versez la crème aux noix. Décorez en posant quelques cerneaux de noix à la surface. Faites cuire 20 à 25 minutes à termostat 6/7

Sortez la tarte chaude du four et posez-la sur une grille

Mélangez le sucre complet avec la poudre de cardamome, parsemez la tarte. Il va à peine fondre et durcir en refroidissant, donnant ainsi un croquant sucré. Pour donner la touche finale à ce dessert, vous pouvez aussi préférer utiliser le miel parfumé à l'huile essentielle de cardamome. Faites briller en l'étalant sur les cerneaux de noix.

 

équivalences

Bibliographie

1. "Huiles essentielles - 2000 ans de découvertes aromathérapeutiques pour une médecine d'avenir" de Dominique Baudoux
2. "Aromathérapie" du Dr Jean Valnet Éditions Maloine
3. "L'Aromathérapie exactement" du P. Franchomme et Dr D. Pénoël
4. "La Bible de l'aromathérapie" de Nerys Purchon
5. "ABC des huiles essentielles" du Dr Telphon
6. " L'aromathérapie" de Nelly Grosjean
7. " Les huiles essentielles pour votre santé" de G. Roulier
8. " Les cahiers pratiques de l'aromathérapie française - Pédiatrie" de Dominique Baudoux - Editions Amyris
9. Lettres d'informations Aroma-News de l'association NARD
10. " L'aromathérapie - Se soigner par les huiles essentielles" de Dominique Baudoux
11. " Les huiles essentielle" du Dr Jean-Pierre Willem
12. " Plantes, Huiles et Parfums de Beauté - Secrets et Recettes" de Marie-Françoise Delarozière et Raymonde Treirweiler
13. " Aroma Famille" du Dr Jean-Pierre Willem
14. " Aroma Stress" du Dr Jean-Pierre Willem
15. " Aroma Minceur" du Dr Jean-Pierre Willem
16. " Les huiles essentielles et les soins de la peau" de Marie-Claire Laparé
17. " La cuisine aux huiles essentielles - Des recettes saines et créatives" d'Aymeric Pataud
18. " Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales" d'Emmanuel et Valérie Cupillard
19. " Guide de la beauté naturelle" de Josephine Fairley
20. " Traité de phytothérapie et d'aromathérapie - Tome 2 maladies infectieuses" de Paul Belaiche
21. " Les cahiers pratiques de l'aromathérapie selon l'école française - Dermatologie" de Dominique Baudoux et Dr Abdesselam Zhiri - Editions Amyris
22. " Huiles essentielles chémotypées et leurs synergies" de Dominique Baudoux et Dr Abdesselam Zhiri
23. " Phytothérapie & Aromathérapie - Comment soigner les maladies infectieuses par les plantes" du Dr J. Valnet, Dr C. Duraffourd et Dr J.C. Lapraz
24. " Saveurs et bien-être - la cuisine aux huiles essentielles" de Nathalie Le Foll et Beatriz Da Costa
25. " Le formulaire d'aromathérapie pratique pour le prescripteur et le conseil pharmaceutique" du Dominique Baudoux
26. " Les huiles végétales - Huiles de santé et de beauté" de Chantal et Lionel Clergeaud - Editions Amyris
27. http://www.cfaitmaison.com/sansgluten/dessertssg.html#epices-he
28. http://www.lesvitamineuses.com/soupe-cerise-cardamome/
29. http://www.topsante.com/nutrition-et-recettes/equilibre-alimentaire/astuces-cuisine/comment-utiliser-les-huiles-essentielles-en-cuisine-9780

30. http://www.marmiton.org/magazine/tendances-gourmandes_cuisine-aux-huiles-essentielles_3.aspx
 

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