Huile essentielle de Bergamote sans furocoumarines

• HE Bergamote : 3 ml
• HE Clou de Girofle : 1 ml
• HE Tea tree : 1 ml
• HE Citron : 3 ml

• HE Orange ou Citron : 10 gouttes
• HE Bergamote : 40 gouttes
• HE Lavande : 20 gouttes
• Vodka : 100 ml
• Poudre d'iris : 0,5 g (1 pointe de couteau)

Mode opératoire: Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un verre ou un contenant en céramique et fermer avec un couvercle adapté. Placer dans  une pièce sombre et froide (mais pas au réfrigérateur) et laisser macérer pendant 1 semaine avant d'utiliser.

Utilisation: La meilleure façon d'appliquer un parfum est de le vaporiser sur la peau ou de prendre une petite quantité du bout des doigts en tapotant les passages veineux (derrière les oreilles au creux des aisselles, des genoux ou des coudes).   

Précaution d'emploi: Eviter l'exposition prolongée au soleil.

• 25 gouttes d'HE de Citron
• 65 gouttes d'HE d'Orange
• 25 gouttes d'HE de Bergamote
• 15 gouttes d'HE de Petit grain ou de Néroli
• 10 gouttes d'HE de Rose ou de Géranium
• 15 gouttes d'HE de Benjoin

• 65 gouttes d'HE de Listée citronnée
• 60 gouttes d'HE d'Orange
• 30 gouttes d'HE de Gingembre
• 25 gouttes d'HE de Santal
• 10 gouttes d'HE de Bergamote
• 10 gouttes d'HE d'Ylang-Ylang

• Vinaigre de cidre : 100 ml
• Hydrolat d'Hamamélis : 100 ml
• HE Bergamote : 20 gouttes
• HE Lavande : 20 gouttes
• HE Patchouli : 10 gouttes
• HE Bois de Rose : 10 gouttes
• Absolue de Benjoin : 10 gouttes
• Glycérine : 1/2 cuillère à café

Mode opératoire : Mélanger les ingrédients dans un flacon pulvérisateur et agiter vigoureusement. Laisser reposer 4 jours afin que les différentes substances amplifient leurs effets par synergie. Remuer de temps en temps et conserver dans un endroit frais, sec et sombre.

Utilisation : Appliquer ou pulvériser le déodorant après la douche, ou à tout moment de la journée si nécessaire.

Pour 4 parts gourmandes

• 6 gouttes d’HE de Bergamote
• 100 g de chocolat noir
• 60 g de margarine végétale
• 100 g de sucre de canne blond
• 2 œufs
• 30 g de farine de riz
• 1 cuillère à café de poudre à lever

Mode opératoire : Dans une casserole à fond épais sur feu doux, faites fondre le chocolat noir cassé en morceaux avec la margarine végétale et le sucre de canne blond. Laissez peu de temps, dès que les carrés sont mous, retirez du feu et attendez quelques instants avant de mélanger. Incorporez les œufs, l’un après l’autre en remuant bien. Ajoutez les 6 gouttes d’huile essentielle, mélangez avant de verser la farine de riz et la poudre à lever. Versez la pâte dans un petit moule à tarte chemisé et enfournez à thermostat 6/7 durant 25 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

Pour 2 personnes – Préparation : 30 minutes – Cuisson : 25 minutes

• 1 homard breton de 800 g
• 1 poireau
• 1 branche de céleri
• 1 petit morceau d’algue Kombu
• 30 g de flocons de bonite séchée
• Quelques baies roses
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de vin de Mirin
• 2 cuillères à café de Tamari
• 30 g de gingembre
• 1 échalote
• 1 cuillère à café d’algues séchées du Pêcheur
• ¼ de bouquet de persil Poivre de Sichuan

Les légumes :

• 3 pommes de terre vitelottes
• 1 petit chou romanesco
• 1 petit potimarron
• 3 cuillères à soupe d’HV d’Olive
• Quelques feuilles de mâche
• 1 bouquet de cerfeuil
• L’huile parfumée :
• 2 cuillères à soupe d’HV de pistache
• 1 goutte d’HE de Bergamote
• 1 goutte d’HE de Basilic
• 2 gouttes d’HE de Citron

Mode opératoire : Emincez le poireau, le céleri et l’oignon. Hachez l’ail. Jetez les légumes dans une marmite ainsi que les flocons de bonite, les baies roses et l’algue Kombu. Arrosez avec le vin de Mirin et 1 cuillère à café de Tamari. Poivrez. Faites bouillir cette préparation dans 1 litre d’eau pendant 15 minutes.

Préparez la sauce : dans un bol, mélangez bien le gingembre haché, l’échalote émincée, 1 gousse d’ail dégermée hachée, les algues séchées, le persil, le tamari restant et une pincée de poivre de Sichuan.
Plongez le homard vivant pendant 5 minutes dans votre 1ère préparation. Sortez-le et découpez-le en deux, arrosez-le généreusement de sauce sur toute sa longueur.
Pour la préparation des légumes, commencez par cuire les vitelottes non épluchées dans de l’eau pendant 25 minutes, épluchez-les et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Faites cuire le romanesco à la vapeur 4 minutes, salez. Découpez le potimarron en tranches melon et le cuire 4 minutes à la vapeur.
Arrosez le tout de 3 cuillères à soupe d’huile d’Olive.

• 12 figues fraîches
• 8 tranches de jambon cru
• 200 g de gruyère
• 600 g de mâche
• 80 g de noix
• 6 gousses d’ail
• 6 cuillères à soupe d’HV de pépins de Courge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre d’échalotes
• 1 goutte d’HE de Bergamote

Mode opératoire : Emincer les figues. Laver la mâche. Couper le jambon en fines lamelles. Couper le gruyère en petits dés. Emincer l’ail très finement. Ajouter les noix. Disposer tous ces ingrédients dans un saladier.

Pour la vinaigrette : commencer par bien mélanger l’huile de pépins de Courge et l’huile essentielle. Ajouter le vinaigre. Assaisonner à votre convenance (sel et poivre).
Mélanger la vinaigrette à la salade. Servir bien frais.