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Guide d’utilisation

Huile essentielle d'Ail

L'Ail est renommé de longue date pour ses effets fortifiants et protecteurs puissants sur l'organisme. L'huile essentielle d'Ail concentre une odeur puissante et caractéristique. L'huile essentielle d'Ail s'utilise ainsi pour des effets purifiants et stimulants.

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- : Mode d'utilisation déconseillé
+ : Mode d'utilisation possible mais peu recommandé
++ : Mode d'utilisation approprié
+++ : Mode d'utilisation particulièrement adapté

Nom botaniqueAllium sativum
Partie de la plante extraiteBulbe
Partie de la plante extraiteBulbe
Procédé d'obtentionDistillation complète par entraînement à la vapeur d’eau

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Propriétés et utilisations

L'Huile essentielle d'Ail est traditionnellement utilisée pour

Verrue

Propriétés

En santé, l'huile essentielle d'ail est reconnue pour ces propriétés :

Aide à protèger et entretenir le système cardiovasculaire : des études montrent que les composés organosoufrés de l'ail peuvent aider à baisser le taux de "mauvais cholestérol", à diminuer l'agrégation plaquettaire et à lutter contre l'hypertension.
Vermifuge
Anti-infectieuse puissante : antibactérienne, antifongique et antiparasitaire
Antiseptique digestif, aide à éliminer la flore pathogène.
Antioxydante puissante, une étude comparative effectuée entre plusieurs huiles essentielles a démontré que l'huile essentielle d'Ail possédait la plus forte activité antioxydante devant l'huile essentielle de clous de Girofle et de feuilles de Cannelle. Ceci laisse penser que les dérivés soufrés constitutifs de l'huile essentielle d'ail sont plus antioxydants que l'eugénol contenu en grande concentration dans les 2 autres huiles.

Utilisations

Elle est traditionnellement utilisée pour améliorer les situations suivantes :

Prévention des troubles cardiovasculaires (sous contrôle médical) :
- Athérosclérose
- Hypertension
- Cholestérol
- Thromboses
Vers et parasites intestinaux : ascaris, oxyures, taenia
Prévention des maladies infectieuses : épidémies grippales...
Infections urinaires : cystites, urétrites...
Affections ORL :
- Bronchites
- Coqueluche
- Rhumes
Infections fongiques internes, externes et nosocomiales
Verrues, cors

Synergies

Assainissant, purifiant : huiles essentielles de Palmarosa, Laurier noble.

Très sensible à la qualité de ses huiles essentielles, Aroma-Zone a sélectionné pour vous une huile essentielle à l'odeur agréable d'ail fraîchement coupé.
Dans son livre « La cuisine aux huiles essentielles – des recettes saines et créatives », le chef Aymeric Pataud suggère d'utiliser l'huile essentielle d'ail pour préparer des huiles aromatiques qui aromatiseront vos plats et salades, éventuellement asscoiée à l'huile essentielle de Basilic à linalol par exemple (comptez environ 2 à 5 gouttes d'huile essentielle d'ail ou plus selon vos goûts dans 1 litre d'huile).
Un geste simple et pratique puisqu'ainsi vous éviterez d'avoir à découper une gousse en fins morceaux pour agrémenter sauces et plats.
L'huile essentielle d'ail est très puissante, en général 1 goutte suffit pour aromatiser un gros plat (1 kg de préparation au moins). Pour un dosage plus facile et aun arôme moins fort, l'utilisation diluée sous forme d'huile aromatique (prédilution dans une huile végétale) est recommandée.

Découvrez notre dossier thématique récapitulatif " Aromathérapie et cosmétique - Modes d’utilisation des huiles essentielles "pour en apprendre davantage sur nos pictogrammes et les différents modes d’utilisation des huiles essentielles.

Précautions

- Ne pas utiliser pendant la grossesse et l'allaitement, ni chez les enfants.

- Huile essentielle dermocaustique : usage cutané fortement déconseillé sauf cas particulier très localisé (verrue...).
- Usage interne réservé au thérapeute.

- Ne pas utiliser en diffusion.
- Si vous redoutez la mauvaise haleine, terminez votre repas par un morceau de persil (frais ou huile essentielle), une fève crue ou quelques grains d'anis ou de café.
- Pour conserver votre huile essentielle sans contaminer l'environnement par son odeur, nous vous conseillons de la stocker dans son flacon en verre d'origine que vous placerez dans un sachet plastique étanche ou un bocal bien refemé contenant une boule anti-odeur pour réfrigérateur (au charbon actif).
- Certains composés naturels contenus dans cette huile essentielle peuvent présenter un risque d'allergie chez certaines personnes sensibles lorsque l'huile essentielle est incorporée dans une composition cosmétique (selon le 7ème Amendement de la Directive Européenne relative aux produits cosmétiques (2003/15/CE)) : limonène et linalol.
- Téléchargez les précautions générales à lire avant toute utilisation d'huiles essentielles.

En savoir +

L'ail est traditionnellement utilisé depuis des millénaires par de nombreuses cultures pour prévenir les maladies cardiovasculaires et lutter contre de nombreux troubles infectieux (bactéries, virus, champignons, vers intestinaux...). Autrefois appelé la "Thériaque du pauvre", l'ail est le plus merveilleux "aliment-remède" que nous connaissons.

Son huile essentielle obtenue par distillation des bulbes a été rigoureusement sélectionnée par notre équipe afin de vous offrir une huile olfactivement "agréable" respectant l'odeur et les propriétés de l'ail fraîchement coupé.

Riche en composés organosoufrés, l'huile essentielle d'Ail concentre de manière très puissante les composés volatils de l'ail, son odeur et son arôme. De nombreuses études ont montré le potentiel de ces composés de type sulfures d'allyles, pour aider dans la lutte contre les microbes, parasites et champignons et soutenir la prévention du syndrome métabolique et d'autres affections de civilisation.

L'huile essentielle d'Ail est par ailleurs très réputée en cuisine, notamment pour préparer des huiles aromatiques qui parfumeront vos plats et salades.

AVERTISSEMENT : Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie, hydrolathérapie et phytothérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmés par des observations en milieu scientifique. Toutefois, ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. Pour tout usage dans un but thérapeutique, consultez un médecin.

Recettes Huile essentielle d'Ail

Recettes d'aromathérapie issues de la Bibliographie

HE = Huile Essentielle
HV = Huile Végétale ou macérât huileux

VÉTÉRINAIRE

Anti-mouche (chevaux) (M. Bromiley et C. Ingraham)

HE Lavande : 20 gouttes
HE Tea tree : 20 gouttes
HE Eucalyptus : 20 gouttes
HE Ail : 20 gouttes

Utilisation : Secouez et conservez dans une bouteille de verre. En spray : versez 60 gouttes de ce mélange dans un demi-litre d'eau chaude dans un vaporisateur. En application locale : versez 30 à 40 gouttes du mélange dans un demi-litre d'eau chaude. Remuez bien, plongez une éponge ou un chiffon dans solution, essorez l'excès d'eau et appliquez dans le sens du poil. Renouvelez une ou deux fois par jour, évitez le contact avec les yeux.

Dermite estivale (chevaux) (M. Bromiley et C. Ingraham)

HE Lavande : 10 gouttes
HE Tea tree : 10 gouttes
HE Camomille romaine : 5 gouttes
HE Achillée : 5 gouttes
HE Ail : 5 gouttes

Utilisation : Ajoutez la solution à 100 ml de gel d'aloe vera (ne la mélangez pas à une huile de base). Appliquez une ou deux fois par jour pendant trois semaines maximum. Demandez l'avis de votre vétérinaire pour une utilisation prolongée.

Gale de boue (chevaux) (M. Bromiley et C. Ingraham)

HE Lavande : 10 gouttes
HE Tea tree : 20 gouttes
HE Camomille romaine ou HE Achillée : 5 gouttes
HE Ail : 4 gouttes

Utilisation : Mélangez cette solution à 100 ml de gel d'aloe vera (ne la mélangez pas à une huile de base). Appliquez une ou deux fois par jour pendant trois semaines maximum. Demandez l'avis de votre vétérinaire pour une utilisation prolongée.

CUISINE

Huile au basilic et à l’ail (A. Pataud)

6 cl d’HV d’Olive vierge
2 gouttes d’HE de Basilic
1 goutte d’HE d’Ail

Mode opératoire et utilisation : Mélanger les ingrédients. Idéal pour une salade bien relevée.

équivalences

Bibliographie

1. Ayala-Zavala JF, González-Aguilar GA, del-Toro-Sánchez L.Enhancing safety and aroma appealing of fresh-cut fruits and vegetables using the antimicrobial and aromatic power of essential oils.J Food Sci. 2009, 74(7), R84-91
2. Pyun MS, Shin S.Antifungal effects of the volatile oils from Allium plants against Trichophyton species and synergism of the oils with ketoconazole. Phytomedicine. 2006, 13(6), 394-400
3. BENKEBLIA N.Antimicrobial activity of essential oil extracts of various onions (Allium cepa) and garlic (Allium sativum). Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie (= LWT – Food Science and Technology), 2004, vol. 37, n° 2, pp. 263-268
4. Bordia A. Effect of garlic on blood lipids in patients with coronary heart disease American Journal of Clinical Nutrition, 1981, Vol 34, 2100-2103 (copie pdf)
5. Bordia A, Bansal HC, Arora SK, Singh SV. Effect of the essential oils of garlic and onion on alimentary hyperlipemia. Atherosclerosis. 1975, 21(1), 15-9.
6. "L'aromathérapie exactement" de P. Franchomme
7. "L'aromathérapie" de jean Valnet
8. "ABC des huiles essentielles" du Dr Thierry Telphon
9 "La bible de l’aromathérapie" de Nerys Purchon
10. « La cuisine aux huiles essentielles – des recettes saines et créatives » de Aymeric Pataud
11. Secret d'une herboriste de Marie-Antoinette Mulot
12. http://www.rtbf.be/tv/emission/detail_un-gars-un-chef/actualites/article_les-regles-de-la-cuisine-aux-huiles-essentielles?id=8144748&emissionId=5931
13. http://www.femina.fr/Cuisine/Recettes-de-chefs/La-cuisine-essentielle-d-Aymeric-Pataud-interview
14. Traité d'aromathérapie scientifique et médicale, de Michel Faucon
15. Małgorzata Iciek, Inga Kwiecien, and LidiaWłodek, Biological Properties of Garlic and Garlic-Derived Organosulfur Compounds, Environmental and MolecularMutagenesis 50:247^265 (2009).
16. Yu-Yan Yeh and Lijuan Liu, Cholesterol-Lowering Effect of Garlic Extracts and Organosulfur Compounds: Human and Animal Studies, The Journal of nutrition, 2001, 989S.