Pourquoi on l'aime
Anthony Berthou, co-auteur du bestseller Guide YUKA de l’alimentation saine
Impact social et environnemental
Manger mieux et vivre mieux
Vegan, flexitarien, végétarien, régime sans gluten, lactose, manger bio… Anthony Berthou nous fait part d’un constat terrible : notre organisme ne s’adapte plus aux ... Lire plus
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Présentation
Caractéristiques
Composition
Pourquoi on l'aime
Anthony Berthou, co-auteur du bestseller Guide YUKA de l’alimentation saine
Impact social et environnemental
Manger mieux et vivre mieux
Auteur
Anthony BERTHOU
Ancien triathlète de haut niveau et nutritionniste, Anthony Berthou est spécialiste des enjeux systémiques de l’alimentation. Il défend une approche intégrative de la nutrition auprès des professionnels de santé et dans différentes universités. Il a été nutritionniste pour plusieurs équipes olympiques et équipes de France. Il enseigne à l’Ecole Polytechnique de Lausanne ainsi que dans plusieurs universités françaises.
Dimensions
14.00 x 19.00 cm
Nombre de pages
400
Langue
Français
Edition
Actes Sud
Numéro ISBN
978-2-330-17465-1
Grâce à ce fabuleux livre, réappropriez-vous votre assiette et donnez-vous les clés pour adopter une alimentation plus saine et plus équilibrée.
Ce livre est composé d’une préface rédigée par Thierry Max, chef cuisinier et homme d’affaires, d’une introduction suivie de 5 parties distinctes et d’une conclusion :
Partie 1 - Ce que nous avons oublié de nos ancêtres
Partie 2 – De l’adaptation aux maladies de civilisation : comment nous nous sommes progressivement désadaptés
Partie 3 – Ecologie et nutrition, une seule et même solution
Partie 4 – Les vingt clés de l’alimentation d’Homo conscientius en pratique
Partie 5 – Les outils pratiques de la nutrition du bon sens