Fiche conseil
Batteur Mousseur à piles
- Une défloculeuse pour obtenir des émulsions fluides (laits, crèmes légères)
- Un fouet pour obtenir des émulsions ou des beurres avec trois textures différentes (fouettée, aérienne ou mousseuse) suivant les ingrédients et les émulsifiants choisis.
- Une grande hélice pour monter facilement les émulsions épaisses et onctueuses réalisées en grande quantité.
- Une petite hélice polyvalente pour monter facilement tous types d'émulsions en petite quantité.
Aucun produit ne correspond à la sélection
- Vous devez vous identifier ou créer un compte pour écrire des commentaires
Présentation
Carte d'identité
Le choix de ce batteur mousseur a fait l’objet de multiples tests et d’une sélection drastique pour vous garantir la meilleure qualité. Ainsi, ce modèle a été choisi sur la base de plusieurs critères :
- 4 embouts différents pour obtenir une multitude de textures
- facilité d'utilisation et de prise en main
- qualité des matériaux
- choix de l'alternance des embouts
- garantie : 1 an
- Longueur de l'embout : 10 cm
Grâce à leur longueur, les embouts peuvent être facilement plongés dans nos béchers 100 ml, nos bols en inox...
En pratique
Notice d'utilisation
- Insérez les piles dans le logement prévu à cet effet en faisant coulisser le capot gris du logement. Le sens d'insertion des piles est indiqué à l'intérieur du logement. Refermez le capot.
- Insérez un des quatre embouts de votre choix dans l'orifice prévu à cet effet.
- Plongez l'embout agitateur dans votre émulsion et actionnez le bouton de mise en marche avec votre pouce en appuyant dessus.
- Mélangez jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
CHOIX DE L’EMBOUT
Réalisez votre préparation dans un bol haut (type bécher) afin d’éviter les éclaboussures dues à la puissance de cet appareil (non nécessaire en cas d’utilisation de la défloculeuse)
Cet embout permet de réaliser :
Des préparations fluides (gels fluides, crèmes fluides ou légères, laits) en petite quantité (jusqu’à 100 ml)
Cet embout permet de réaliser :
Des préparations onctueuses et épaisses (gels épais, crèmes onctueuses ou épaisses) en grande quantité (de 150 à 300 ml)
Cet embout permet de réaliser :
- Des préparations onctueuses et épaisses (gels épais, crèmes onctueuses ou épaisses) en petites quantité (jusqu’à 100 ml)
- Des préparations fluides (gels fluides, crèmes fluides ou légères, laits) pour tous types de quantités (jusqu’à 300 ml)
Cet embout permet de réaliser :
- Des préparations aériennes ou mousseuses (crèmes fluide à la texture mousse) pour tous types de quantités (jusqu’à 300 ml)
- Des crèmes épaisses et onctueuses en petites quantité (jusqu’à 100 ml)
- Des baumes onctueux pour tous types de quantités (jusqu’à 300 ml)
LES DIFFÉRENTES TEXTURES QUE L’ON PEUT OBTENIR
LES ÉMULSIONS (crèmes et laits)
Le Batteur mousseur est idéal pour monter facilement vos crèmes et laits sans vous fatiguer !
La forte agitation fournie par le Batteur mousseur lors de la phase d’émulsification permet de faciliter la formation des crèmes et des laits, et leur offre une bonne stabilité au cours du temps.
Lors de la phase de refroidissement, l’agitation doit être lente, privilégiez une agitation manuelle avec une spatule ou le mini fouet.
MODE OPÉRATOIRE :
L’émulsification
Lorsque votre mélange (phase huileuse + phase aqueuse + émulsifiant) a atteint la bonne température (75-80°C), sortez-le du bain-marie, puis agitez à l’aide du batteur-mousseur en choisissant l’embout adapté selon la quantité et la texture du produit à réaliser (voir la partie précédente présentation des différents embouts) pendant environ 3 minutes (jusqu’à température ≤ à 50°C).
Le refroidissement (après les 3 minutes de vive agitation)
Pour une crème ou lait classique :
Plongez le récipient dans un bain d’eau froide, puis continuez à mélanger lentement à l’aide d’une spatule ou d’un mini-fouet manuel jusqu’à refroidissement (température ≤ à 30°C).
Pour une crème à la texture chantilly ou mousse :
Plongez le récipient dans un bain d’eau froide, puis continuez à mélanger à l’aide du batteur mousseur embout fouet jusqu’à refroidissement (température ≤ à 30°C).
NB : Si la préparation devient trop épaisse lors du refroidissement, terminez l’agitation à l’aide d’un mini-fouet manuel.LES GELS
Le Batteur mousseur est idéal pour réaliser des gels !
La forte agitation fournie par le Batteur mousseur facilite la dispersion et la solubilisation du gélifiant évitant ainsi la formation de grumeaux et accélérant la formation du gel.
MODE OPÉRATOIRE :
Saupoudrez votre gélifiant (Xanthane, Guar) dans votre phase aqueuse, en mélangeant à l’aide du batteur-mousseur muni de l'embout adapté à la quantité et la texture du produit à réaliser. Continuez à agiter jusqu’à la formation du gel.
NB : Si la préparation devient trop épaisse lors du refroidissement, terminez l’agitation à l’aide d’un mini-fouet manuel.
LES BAUMES ONCTUEUX
Le Batteur mousseur est idéal pour réaliser des baumes onctueux façon chantilly.
La forte agitation fournie par le Batteur mousseur va permettre une prise homogène du baume au cours de son refroidissement et lui apporter une texture onctueuse comme de la chantilly !
MODE OPÉRATOIRE :
Faites fondre vos beurre(s) et huile(s) au bain-marie à feu doux puis retirez du feu. Placez le mélange fondu au congélateur et agitez de temps en temps pendant le refroidissement à l’aide du batteur mousseur embout fouet jusqu'à obtention d'une préparation onctueuse.
NB : Si la préparation devient trop épaisse lors du refroidissement, terminez l’agitation à l’aide d’un mini-fouet manuel.
Gels fluides |
Gels épais |
Laits |
Crèmes fluides |
Crème épaisse |
Baume onctueux |
|||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Quantité de préparation | Jusqu’à 100 ml | De 150 à 300 ml | Jusqu’à 100 ml | De 150 à 300 ml | Jusqu’à 100 ml | De 150 à 300 ml | Jusqu’à 100 ml | De 150 à 300 ml | Jusqu’à 100 ml | De 150 à 300 ml | Jusqu’à 100 ml | De 150 à 300 ml |
| Défloculeuse | OK | OK | OK | |||||||||
| Petite hélice | OK | OK | OK | OK | OK | |||||||
| Grande hélice | OK | OK | ||||||||||
| Fouet | OK* | OK* | OK* | OK | OK | |||||||
Nettoyage
-
Les embouts peuvent être nettoyés à l'eau chaude savonneuse en frottant à l'aide d'une éponge puis rincés à l'eau claire. Vous pouvez également vous aider de notre mini-goupillon pour parfaire le nettoyage de la tête des embouts.
-
Nettoyez le corps à l'aide d'un chiffon doux. Prenez garde de ne pas passer le batteur-mousseur entièrement sous l'eau, cela endommagerait le circuit électrique.
Désinfection
- Rinçage à l'alcool des embouts.
- Séchage à l'air libre.
Produits associés
-
(62 commentaire)Matériel de mélange et fabricationCe mini fouet en inox parfaitement adapté à la réalisation de recettes cosmétiques "maison" en petite quantité, permet l'agitation des...
0,90 € -
-
(2 commentaire)Matériel de nettoyageCe petit modèle de goupillon permet de nettoyer aisément les flaconnettes de petit format et de maquillage. Grâce à sa brosse avec un...
3,50 € -
-
(17 commentaire)Matériel de mélange et fabricationSpatule en inox très robuste, qualitative et facilement maniable avec double embout, un côté plat et un côté incurvé, pour...
1,95 € -
Vos avis sur Batteur Mousseur à piles
Confirmation d'ajout au panier
Click here to update your cookies settings
J'aurais dû lire les avis avant!2
Ne pas acheter5
Cet article est de mauvaise qualité. Un des accessoires est arrivé cassé. Compliqué pour mettre les piles. Il faut appuyer comme une sourde pour que le bouton fonctionne et pour faire une crème pour le visage si elle épaissit ou si vous touchez les bords du bol, il se ralentit.
Trop cher pour quelque chose qui ne servira pas.
Ne surtout pas acheter5
mini batteur1
Je l'ai acheté car j'ai pris une tendinite à force de touiller à la main.
Dès que l'émulsion commence à prendre il ne tourne plus(pour30g de crème). Les piles sont extrèmement difficiles à mettre en place.
Mais heureusement McGiver Sandrine a trouvé la solution, je fixe les embouts sur ma perceuse sans fil qui contrairement à cet engin est rechargeable, elle. Et du coup la on a assez de puissance et on peut varier la vitesse, elle est pas belle la vie?
J'ai pris ma perceuse sans fil car elle a un mandrin auto-serrant, c'est plus pratique, la filaire a un mandrin classique mais ça peut aller aussi.
Mais bon 7€50 pour 4 embouts je trouve ça un peu cher.
Batteur Mousseur à piles2
Identifiez-vous ou créez un compte
Les commentaires sont dédiés au partage de vos avis sur nos produits. Les avis client sont soumis à la charte Aroma-Zone (en savoir plus). Si vous souhaitez poser une question sur une recette, demander un conseil sur un ingrédient, signaler un produit défectueux ou un souci de commande, nous faire une suggestion... merci d’utiliser les formulaires de contact. Vous obtiendrez une réponse personnalisée dans les meilleurs délais. Nous vous remercions pour votre compréhension. Très belles découvertes aromatiques à vous !