Pour 6 personnes

Filet de boeuf
1.2kg

Miel
1 cuillère à soupe

Feuilles de bricks
12

Ail
6 gousses

Huile d'arachide
4 cuillère à soupe

Sel, Poivre

Huile essentielle d'ylang-ylang
1 goutte
Ingrédients
Préparation
Pour 6 personnes
Filet de boeuf
1.2kg
Miel
1 cuillère à soupe
Feuilles de bricks
12
Ail
6 gousses
Huile d'arachide
4 cuillère à soupe
Sel, Poivre
Huile essentielle d'ylang-ylang
1 goutte
1
Préchauffer le four à 210°C. Mélanger l'huile végétale, l'huile essentielle et le miel.
2
Badigeonner le filet de bœuf avec le mélange et laisser mariner 2h au frigo.
3
Faire chauffer une cuillère d'huile dans une sauteuse et y faire saisir le rôti de tous les côtés pour le colorer.
4
Egoutter sur papier absorbant, saler et poivrer.
5
Etaler les feuilles de brick et les badigeonner d'huile.
6
Enrouler le filet de boeuf dans les feuilles de brick.
7
Ecraser les gousses d'ail et mettre le tout dans un plat.
8
Enfourner et cuire 20 minutes.
9
Sortir le filet du four et le laisser reposer 5 minutes sous du papier alu.
10
Le couper en tranches fines et le servir avec une poêlée de champignons.
Pour le bonheur de vos papilles !
Vous pouvez accompagner ce croustillant de boeuf d'une poêlée de légumes, de pommes de terre ou d'une purée.