Pour 4 personnes
Pâte à blinis
Lait
20 cl

Levure de boulanger
10 g

Farine
150 g

Sel

Oeufs
2

Beurre
Chantilly

Crème fraiche
10 cl
Huile essentielle de Basilic à linalol
1 goutte
Huile essentielle de Citron
4 gouttes
Ingrédients
Préparation
Pour 4 personnes
Pâte à blinis
Lait
20 cl
Levure de boulanger
10 g
Farine
150 g
Sel
Oeufs
2
Beurre
Chantilly
Crème fraiche
10 cl
Huile essentielle de Basilic à linalol
1 goutte
Huile essentielle de Citron
4 gouttes
1
Laisser tiédir le lait à température ambiante et y mélanger la levure.
2
Laisser reposer à température ambiante.
3
Faire un puits avec la farine et déposer au milieu le sel, la levure et les jaunes d'œufs.
4
Bien mélanger en mettant progressivement le lait.
5
Laisser de côté pendant 4 h.
6
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
7
Cuire chaque blini dans une petite poêle beurrée de 12 cm au plus.
1
Dans un saladier, mettez les huiles essentielles et la crème fraîche.
2
Montez la crème fraîche en chantilly à l'aide d'un fouet.
1
Déposer sur un blinis, une tranche de saumon fumée et une cuillère de chantilly parfumée.