Croustillant de boeuf aux parfums d'Ylang Ylang

Préchauffer le four à 210°C. Mélanger l'huile végétale, l'huile essentielle et le miel.

Badigeonner le filet de bœuf avec le mélange et laisser mariner 2h au frigo.

Faire chauffer une cuillère d'huile dans une sauteuse et y faire saisir le rôti de tous les côtés pour le colorer.

Egoutter sur papier absorbant, saler et poivrer.

Etaler les feuilles de brick et les badigeonner d'huile.

Enrouler le filet de boeuf dans les feuilles de brick.

Ecraser les gousses d'ail et mettre le tout dans un plat.

Enfourner et cuire 20 minutes.

Sortir le filet du four et le laisser reposer 5 minutes sous du papier alu.

Le couper en tranches fines et le servir avec une poêlée de champignons.