Ces superaliments du Nouvel An Lunaire à intégrer dans vos repas
Le Nouvel An Lunaire est l’occasion de déguster des plats riches en saveurs et en symboles, mais aussi bénéfiques pour la santé. Inspirés de la médecine traditionnelle chinoise, certains aliments sont réputés pour leurs vertus énergisantes, détoxifiantes et fortifiantes. Découvrez ces superaliments à ajouter à vos repas pour bien commencer l’année !
Sommaire
Le gingembre : l’allié de la digestion et de l’immunité
Pourquoi l’adopter ?
Le gingembre est un pilier de la cuisine asiatique et de la médecine chinoise. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et digestives, il stimule la circulation sanguine et renforce le système immunitaire. Parfait pour combattre les maux hivernaux et favoriser une bonne digestion après les repas copieux du Nouvel An.
Comment l’intégrer dans vos repas ?
Infusé dans de l’eau chaude avec du citron pour une boisson tonifiante.
Râpé dans des sautés de légumes ou des soupes.
Ajouté dans des marinades pour viandes et poissons.
Les champignons shiitake : un concentré de nutriments
Pourquoi l’adopter ?
Riches en vitamines B, en antioxydants et en polysaccharides, les champignons shiitake sont connus pour leur effet boosteur sur le système immunitaire. En médecine chinoise, ils sont aussi réputés pour leurs propriétés anti-fatigue et détoxifiantes.
Comment l’intégrer dans vos repas ?
Dans une soupe miso ou un bouillon parfumé.
Sautés avec des légumes et du tofu pour un plat équilibré.
Séchés, réhydratés puis incorporés dans des plats mijotés.
Les graines de sésame : un trésor pour les os et la peau
Pourquoi l’adopter ?
Le sésame est une excellente source de calcium, de fer et d’acides gras essentiels. Il favorise la santé des os, améliore l’élasticité de la peau et protège le cœur.
Comment l’intégrer dans vos repas ?
Saupoudré sur des nouilles sautées ou du riz.
Incorporé dans des vinaigrettes et sauces comme la sauce tahini.
Enrobant des desserts traditionnels comme les boules de sésame fourrées à la pâte de haricot rouge.
Le thé vert : un puissant antioxydant
Pourquoi l’adopter ?
Symbole de sérénité et de purification, le thé vert est riche en catéchines, des antioxydants qui protègent les cellules du stress oxydatif. Il aide à la digestion et favorise la concentration.
Comment l’intégrer dans vos repas ?
Infusé à chaud ou à froid pour accompagner vos plats.
Incorporé dans des pâtisseries comme les mochis ou les biscuits au matcha.
En poudre, mélangé à du lait pour une boisson réconfortante.
Les baies de goji : le secret d’une vitalité renforcée
Pourquoi l’adopter ?
Les baies de goji sont considérées comme un élixir de jouvence en Chine. Elles sont riches en vitamines C et A, en fer et en acides aminés essentiels, aidant ainsi à renforcer l’immunité et à combattre la fatigue.
Comment l’intégrer dans vos repas ?
Mélangées à un bol de porridge ou de muesli.
Infusées dans une tisane pour un effet revitalisant.
Ajoutées aux plats sucrés ou salés pour une touche sucrée subtile.
Le riz gluant : une énergie durable
Pourquoi l’adopter ?
Utilisé dans de nombreux desserts du Nouvel An Lunaire, le riz gluant est apprécié pour son index glycémique modéré et son apport en énergie durable. Il est aussi plus facile à digérer que certains autres types de riz.
Comment l’intégrer dans vos repas ?
Préparé en boulettes sucrées avec du sésame et de la noix de coco.
En garniture de plats mijotés.
En version salée dans des galettes ou des soupes épaisses.
Zoom sur notre rédactrice : Camille Clement
Camille s’est spécialisée en rédaction de contenus sur les thématiques de la beauté, la santé et le bien-être au naturel. Passionnée par ces sujets, elle rédige pour de grands médias des articles pour aider chacun à prendre soin de lui de manière naturelle et holistique.
