Le top des produits Aroma-Zone 2018 !

Guide d’utilisation

Huile essentielle de Citron sans furocoumarines

Retrouvez toutes les vertus de l'huile essentielle de Citron avec cette version non photosensibilisante. Purifiante, elle fait merveille dans le soin des peaux et cuirs chevelus gras. Son odeur délicieuse et fruitée est idéale en parfumerie.

Application cutanée et massage ++ Actif cosmétique ++ Diffusion ++ Qualité alimentaire +++

- : Mode d'utilisation déconseillé
+ : Mode d'utilisation possible mais peu recommandé
++ : Mode d'utilisation approprié
+++ : Mode d'utilisation particulièrement adapté

  • Nom botaniqueCitrus limonum
  • Partie de la plante extraiteZestes (péricarpes du fruit)
  • Procédé d'obtentionExpression à froid puis distillation à la vapeur d'eau pour retirer les furocoumarines
Accéder au bulletin qualité AZ
Huile essentielle Citron sans furocoumarines BIO Aroma-Zone
Huile essentielle Citron sans furocoumarines BIO Aroma-Zone

Propriétés et utilisations

Propriétés

  • Aide à renforcer l'immunité naturelle et à réguler les métabolismes 
  • Régulatrice hépatique, antivomitive 
  • Purifiante et assainissante générale
  • Riche en actifs antiviraux et antibactériens 
  • Tonique digestive, apéritive, carminative, dépurative générale 
  • Fluidifiante sanguine, action "viitamin P-like" (action sur la micro-circulation, diminution de la perméabilité des capillaires et augmentation de leur résistance) 

Indications

En complément des traitements, elle est traditionnellement utilisée dans les cas suivants :

  • Périodes de maladies infectieuses et contagieuses (infections hivernales, infections ORL...),
  • prévention des épidémies, moment de faiblesse immunitaire
  • Fatigues digestives, hépatiques et pancréatiques, nausées
  • Vieillissement prématuré : fragilité capillaire
  • Jambes lourdes, troubles circulatoires
  • Assainissement de l'air

Synergies

  • Favoriser l'immunité : huiles essentielles de Ravintsara, Encens...
  • Favoriser le confort hépatique : huiles essentielles de Romarin à verbénone, Menthe poivrée, Carotte...
  • Jambes légères, confort circulatoire : huiles essentielles de Cyprès toujours vert, lentisque pistachier, Hélichryse italienne, huile végétale de Calophylle inophyle...

En pratique

Tonique et fortifiant : En mélange dans votre préparation huileuse. Appliquer votre mélange en massage sur les jambes.
Assainissement de l'air : En diffusion atmosphérique, seule ou en synergie avec d'autres huiles essentielles (Pin sylvestre, Sapin pectiné, Pamplemousse, Encens...)

Propriétés

  • Riche en actifs antioxydants, tonique cutané, aide à lutter contre les effets de l'âge
  • Assainissante 
  • Purifiante et régulatrice, elle agit sur les peaux à problèmes et les cuirs chevelus gras
  • Riche en actifs antifongiques, intéressante pour éliminer les pellicules

Indications

  • Peaux mixtes à grasses, séborrhée du visage
  • Peaux à imperfections et à tendance acnéique
  • Peaux matures, ridées, vieillissement prématuré
  • Peaux sujettes à rougeurs
  • Ongles cassants
  • Cheveux ternes
  • Cheveux gras, avec des pellicules

Synergies

  • Soin des peaux grasses : huiles esssentielles de Romarin à verbénone, Sauge sclarée, Petitgrain Clémentinier, Petitgrain bigarade...
  • Action purifiante : huiles essentielles de Tea tree, Manuka, Géranium Bourbon, Fragonia...
  • Soin des cuirs chevelus gras : huiles essentielles de Sauge sclarée, Cèdre de l'Atlas, Pamplemousse...
  • Soins toniques minceur : huiles essentielles de Cèdre de Virginie, Christe marine, Genévrier...

En pratique

Fortifiant ongles : En mélange jusqu'à 2% dans votre préparation huileuse. Venir appliquer localement votre mélange en massage sur l'ensemble des ongles.
Soin tonifiant et purifiant pour la peau : En mélange jusqu'à 2% dans votre préparation cosmétique pour la peau de type crème, gel, lait.
Cheveux gras, manque d'éclat : En mélange jusqu'à 2% dans votre préparation cosmétique pour les cheveux (shampooings,...)

Recettes minute

  Sérum anti-âge pour peau grasse
     
30 ml d’Huile Végétale de Jojoba 5 gouttes d'Huile Essentielle de Citron sans furocoumarines BIO 5 gouttes d'Huile Essentielle de Géranium Bourbon BIO 5 gouttes d'Huile Essentielle de Sauge sclarée BIO

Propriétés

  • Tonique du système nerveux  
  • Dynamisant, stimulant

Indications

  • Asthénie, fatigue générale, état de lassitude, manque d'entrain
  • Baisse de concentration, manque de vigilance

Synergies

  • Fatigue, lassitude, manque d’entrain : huiles essentielles de Basilic sacré, Verveine odorante, Bergamote...
  • Concentration : huiles essentielles de Menthe poivrée, Romarin à cinéole...

En pratique

Motivation, stimulant : En mélange dans votre préparation huileuse. Appliquer votre mélange en massages le long de la colonne vertébrale, sur le plexus solaire et sur la face interne des poignets, en inspirant profondément.
Dynamisant, concentration : En diffusion atmosphérique, en synergie avec d'autres huiles essentielles (Basilic sacré, Orange douce, Encens, Pamplemousse, Verveine odorante...). Privilégiez les moments où vous vous sentez disponible et prêt(e) à accepter les bienfaits de l'huile essentielle (séance de méditation, de relaxation ou simple moment de détente).
Dynamisant, stimulant : En mélange dans votre préparation dispersible pour le bain. Verser votre mélange dans l'eau chaude du bain. Respirez et détendez-vous.

L'huile essentielle de Citron est très appréciée en cuisine pour apporter une saveur de zestes de citron, aussi bien dans les plats salés que sucrés.
Elle est particulièrement connue pour :

  • Préparer une huile ou un sirop aromatisé aux agrumes
  • Parfumer vos pains d'épices, crêpes, gâteaux, cakes, financiers...
  • Apporter une touche originale aux compotes et confitures
  • S'associer avec les crustacés, fruits de mer mais également avec les plats chauds à base de courgettes et les plats exotiques au lait de coco…
Découvrez notre dossier thématique récapitulatif " Aromathérapie et cosmétique - Modes d’utilisation des huiles essentielles "pour en apprendre davantage sur nos pictogrammes et les différents modes d’utilisation des huiles essentielles.
Précautions

- Tenir hors de portée des enfants.
- Déconseillée pendant les 3 premiers mois de la grossesse.
- Irritante à l'état pur : utiliser diluée dans votre préparation huileuse pour toute application cutanée.
- Certains composés naturels contenus dans cette huile essentielle peuvent présenter un risque d’allergie chez certaines personnes sensibles lorsque l'huile essentielle est incorporée dans une composition cosmétique (selon le 7ème Amendement de la Directive Européenne relative aux produits cosmétiques (2003/15/CE)) : limonène et dans une moindre mesure, citral (géranial et néral), linalol.
- En règle générale, faites toujours un test d’application de votre préparation, dans le pli du coude, au moins 48h avant de l’utiliser.
- Pour une utilisation en tant qu'ingrédient cosmétique veuillez vous référer aux précautions spécifiques.

En savoir +

Vraisemblablement originaire du Cachemire, le Citron est cultivé en Asie depuis plus de 2000 ans. Ayant voyagé jusqu’au Moyen Orient, il est découvert par les Hébreux, qui en font des plantations durant leur captivité à Babylone et le considèrent comme symbole de la perfection et de la beauté. Le citron continuera sa route durant des siècles, sera apprécié par les Grecs et les Romains pour ses vertus thérapeutiques dès le 1er siècle, puis traversera les océans avec Christophe Colomb qui l'utilisait pour prévenir le scorbut lors des longs voyages maritimes grâce à sa richesse en vitamine C. Nombreuses sont les propriétés bénéfiques du citron que l’on retrouve dans son huile essentielle : antiseptique, dépurative, tonique… L’huile essentielle de citron sans furocoumarines BIO est obtenue par expression à froid du zeste de citron, suivie d'une distillation à la vapeur d'eau, qui élimine les furocoumarines, composés photosensibilisants naturellement présents dans les zestes de citron.

Cette huile essentielle a donc l'intérêt d'être non photosensibilisante, contrairement à l'essence obtenue par simple expression des zestes, ce qui la rend idéale pour toutes les applications cosmétiques.
De par sa composition, elle est traditionnellement utilisée dans les soins des peaux grasses ou à imperfections, mais aussi en cas de cuir chevelu gras, ou encore dans les soins minceur. Elle est également appréciée pour son odeur fraîche et tonique et parfumera à merveille vos gels douche, laits corporels, crèmes pour les mains...
En parfumerie, c'est une note de tête hespéridée très utilisée, que ce soit dans des parfums fruités, eaux de Cologne, parfums masculins, boisés ou pour dynamiser vos accords floraux ou orientaux...

 
AVERTISSEMENT : Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie, hydrolathérapie et phytothérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmés par des observations en milieu scientifique. Toutefois, ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. Pour tout usage dans un but thérapeutique, consultez un médecin.

Recettes Huile essentielle de Citron sans furocoumarines

Recettes de cosmétique maison

Recettes culinaires

Recettes d'aromathérapie issues de la Bibliographie

HE = Huile Essentielle
HV = Huile Végétale ou macérât huileux

BIEN-ÊTRE

1. Huile de massage des membres paralysés (N. Purchon)

  • HV Amande douce : 2 cuillère à soupe
  • HV Jojoba : 1 cuillère à soupe
  • HE Marjolaines des jardins : 20 gouttes
  • HE Citron : 20 gouttes
  • HE Camomille romaine : 5 gouttes
  • Absolue de Benjoin : 5 gouttes

Mode opératoire : Verser tous les ingrédients dans un compte-gouttes et agiter vigoureusement. Laisser reposer 4 jours avant utilisation, afin que les différentes substances amplifient leurs effets par synergie.

Utilisation : Verser 1 cuillère à café de produit dans un petit bol rempli d'eau tiède. Masser les membres paralysés en faisant des gestes amples, toujours en direction du cœur. Si possible, effectuer le massage 1 à 2 fois par jour.

2. Gel douche Fraîcheur douce, joyeuse et pétillante (MF Delarozière et R. Treirweiler)

  • HE Orange : 39 gouttes
  • HE Marjolaine sylvestre : 18 gouttes
  • HE Citron : 8 gouttes
  • HE Muscade : 8 gouttes
  • HE Ylang-Ylang : 1 goutte
  • HE Menthe poivrée : 1 goutte
  • Base lavante neutre ou base moussante : la moitié du flacon de 125 ml soit environ 60 ml

Mode opératoire: Secouer le flacon pour mélanger. Vous pouvez aussi ajouter de l'Eau florale de Genévrier. Agitez jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et laissez reposer 1 jour.

3. Huile de bain "Bonheur" (N. Purchon)

  • HE Bergamote : 2 gouttes
  • HE Orange 3 gouttes
  • HE Citron : 3 gouttes
  • HE Menthe poivrée : 1 goutte
  • HE Cannelle : 1 goutte

Mode opératoire: A mélanger à une cuillérée à soupe de crème fraîche, argile, lait en poudre ou base neutre.

Utilisation : Ajouter le mélange au bain et bien agiter avant de rentrer dans le bain.

4. Douche ou bain frais, joyeux et pétillant (Dr Telphon)

  • Base lavante neutre : 65 ml
  • HE Orange : 39 gouttes
  • HE Marjolaine sylvestre : 18 gouttes
  • HE Citron : 8 gouttes
  • HE Muscade : 8 gouttes
  • HE Ylang-Ylang : 1 goutte
  • HE Menthe poivrée : 1 goutte

Mode opératoire: A compléter avec de l'eau florale de genévrier.

Baisse de forme, fatigue

5. Convalescence - Remontant "Spécial convalescence" (N. Purchon)

  • HV Amande douce : 3 cuillers à soupe
  • HE Pamplemousse : 20 gouttes
  • HE Lavande vraie ou Géranium : 10 gouttes
  • HE Romarin à cinéole : 10 gouttes
  • HE Citron : 5 gouttes
  • HE Thym vulgaire ou Gingembre : 5 gouttes

Utilisations :

- Pour un massage corporel, verser 1 cuiller à café de produit dans un bol rempli d'eau tiède. Si la personne est trop faible pour subir un massage corporel complet, masser seulement ses mains, ses pieds, son dos.

- Pour un bain ou un bain de pieds, verser 2 cuillers à soupe de produit dans l'eau chaude et agiter. Le malade devra rester 30 minutes dans l'eau, en se massant avec les gouttelettes en suspension.

- Pour un massage corporel après une douche, mettre un peu de produit dans le creux de ses mains et masser la peau encore humide.

6. Huile spéciale contre le surmenage (N. Purchon)

  • HV Pépins de Raisin : 1/2 cuiller à café
  • HE Lavande vraie : 1 cuiller à café
  • HE Pamplemousse : 1/2 cuiller à café
  • HE Citron : 1/2 cuiller à café
  • HE Santal : 1/2 cuiller à café

Utilisations : Vous pouvez indifféremment utiliser ce produit comme huile de massage (à raison de 1 ou 2 massages hebdomadaires), ou inclure ce mélange d'huiles essentielles dans un vaporisateur ou une eau de toilette.

CUISINE

7. Huiles d'agrumes (A. Pataud)

  • HE Citron (Citrus limomum) : 2 gouttes
  • HE Orange douce (Citrus sinensis) : 2 gouttes
  • HE Pamplemousse (Citrus paradisi) : 1 goutte

Mode opératoire: A ajouter à 60 ml d'huile de Colza.

8. Risotto au lait de coco et à l'orange douce (Aymeric Pataud)

Pour 4 personnes - Préparation  : 30 minutes - Cuisson : 40 minutes.
 

  • 250 g de riz à risotto
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 cl de vin blanc sec
  • 1 petit oignon ciselé
  • 50 cl de lait de coco
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • Fleur de sel
  • Poivre
  • 1 goutte d'huile essentielle de Citron (Citrus limomum)
  • 4 gouttes d'huile essentielle d'Orange (Citrus sinensis)
  • Huile d'olive

Mode opératoire: Chauffez le lait de coco et le bouillon dans une casserole et maintenez le frémissement. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites dorer l'oignon ciselé. Ajoutez le riz et remuez. Au bout de 2 minutes, mouillez avec le vin. Augmentez le feu et faites réduire jusqu'à ce que le vin se soit évaporé. Ajoutez une louche de bouillon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit à son tour évaporé, sans cesser de remuer. Incorporez peu à peu le reste de bouillon, sans cesser de remuer, en laissant le riz l'absorber avant de verser la louche suivante. Au bout de 25 minutes, le riz doit être onctueux. Ajoutez les huiles essentielles mélangées à un peu d'huile d'olive et remuez. Salez, poivrez.

9. Velouté de courgettes et fenouil à la menthe poivrée (Nathalie Le Foll et Beatriz Da Costa)

Pour 4 personnes - Préparation  : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes.

  • 500 g de courgettes
  • 1 bulbe de fenouil (150g)
  • 70 g de chèvre frais
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • 3 gouttes d'huile essentielle de Citron
  • 1 goutte d'huile essentielle de Menthe Poivrée

Mode opératoire: Nettoyez le fenouil en enlevant les feuilles extérieures abîmées. Lavez les courgettes. Coupez les légumes en morceaux et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Mixez-les avec le fromage de chèvre frais, l'huile d'olive préalablement mélangée avec les huiles essentielles, salez, puis versez 20 cl d'eau sans cessez de mixer. Réchauffez sur feu doux sans laisser bouillir ou consommez froid en été.

10. Sirop d'agrumes (A. Pataud)

  • HE Citron (Citrus limomum) : 2 gouttes
  • HE Orange douce (Citrus sinensis) : 1 gouttes
  • HE Pamplemousse (Citrus paradisi) : 1 goutte

Mode opératoire: A mélanger à 20 cl de sirop.

Utilisation: Imbibez-en vos gâteaux et vous serez surpris du résultat.

11. Confiture de tomates vertes aux deux oranges (Aymeric Pataud)

Pour 10 pots de 250 g - Préparation  : 30 minutes - Cuisson : 1 heure.

  • 4 kg de sucre
  • 4 kg de tomates vertes
  • 1 kg de pommes
  • 2 citrons
  • 2 gouttes d'huile essentielle d'Orange bigarade ou Petitgrain (Citrus aurantium var. amara)
  • 1 goutte d'huile essentielle de Citron (Citrus limomum)
  • 2 gouttes d'huile essentielle d'Orange douce (Citrus sinensis)

Mode opératoire: Lavez les tomates, essuyez-les, coupez-les en quartiers. Mettez-les dans la bassine avec le même poids de sucre et le jus des citrons. Laissez cuire à petits bouillons jusqu'à ce que, le jus réduit, la confiture commence à épaissir. Ajoutez alors les pommes épluchées et émincées, laissez mijoter 30 minutes. Ajoutez les huiles essentielles. Mettez en pots, couvrez.

12. Pain d'épices aux agrumes (Aymeric Pataud)

Pour 8 personnes - Préparation  : 20 minutes - Cuisson : 50 minutes.

  • 300 g de miel d'acacia
  • 250 g de farine complète
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 10 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 20 g de beurre pour le moule
  • 1 sachet de levure
  • 1 goutte d'huile essentielle de gingembre (Zingiber officinalis)
  • 1 goutte d'huile essentielle de Cannelle écorce (Cinnamomum zeylanicum)
  • 1 goutte d'huile essentielle de Clou de Girofle (Syzygium aromaticum)
  • 1 goutte d'huile essentielle d'Anis (Pimpinella anisum)
  • 1 goutte d'huile essentielle de Citron (Citrus limomum)
  • 2 gouttes d'huile essentielle d'Orange douce (Citrus sinensis)
  • 1 goutte d'huile essentielle de Pamplemousse (Citrus paradisi)

 

Mode opératoire: Préchauffez le four à 170°C (Th 5-6). Faites doucement chauffer le lait et le miel d'acacia puis ôtez du feu dès le premier bouillon. Mélangez la farine et la levure dans un bol. Puis ajoutez la poudre d'amandes. Mélangez bien et creusez un puits. Versez peu à peu le lait et le miel d'acacia mélangés aux huiles essentielles sans cesser de remuer avec une cuillère. Terminez en incorporant l'œuf. Beurrez le moule, versez la pâte et mettez au four pendant environ 50 minutes.

13. Langouste à la cannelle et sa compote de fruits à la litsée citronnée (Aymeric Pataud)

Utilisation : Pour 4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes

  • 4 demi-langoustes
  • 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
  • 3 mangues
  • 1 pomme golden
  • 1 dl de rhum ambré
  • 1 goutte d'huile essentielle de Cannelle écorce
  • 2 gouttes d'huile essentielle de Litsée citronnée
  • 1 goutte d'huile essentielle de Citron
  • Graines de sésame
  • Miel d'acacia

Mode opératoire: Précuisez les langoustes à l'eau bouillante pendant 3 minutes. Pelez et détaillez la pomme et les mangues. Faites cuire à couvert à feu doux avec 2 cuillers à soupe d'huile d'olive jusqu'à obtention d'une purée. Ajoutez l'huile essentielle de Litsée citronnée mélangée à 1 cuiller à soupe de miel d'acacia et remuez bien. Passez les langoustes au barbecue, sur une braise bien rouge, 2 minutes de chaque côté en commençant par le côté carapace. Retirez la langouste du feu et flambez-la au rhum. Mélangez le reste de l'huile d'olive et l'huile essentielle de cannelle écorce. Reposez 1 minute sur le grill le côté carapace et étalez l'huile d'olive aromatisée sur la langouste. Servez avec la compote et une salade verte.

14. Compote de pommes/poires au romarin et à la litsée citronnée (Aymeric Pataud)

Pour 4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes

  • 1 kg de pommes
  • 1 kg de poires
  • 50 g de sucre
  • 3 cuillers à soupe d'eau
  • 1 goutte d'huile essentielle de Romarin
  • 1 goutte d'huile essentielle de Litsée citronnée
  • 2 gouttes d'huile essentielle de Citron
  • Le jus d'1 citron
  • Miel d'acacia

Mode opératoire: Pelez les pommes et les poires. Epépinez-les et coupez les fruits en quartiers. Mettez-les dans une cocotte avec de l'eau, le jus d'un citron et le sucre. Couvrez. Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes environ. Ajoutez les huiles essentielles mélangées à une cuiller à soupe de miel d'acacia en fin de cuisson et remuez bien. Servez tiède.

15. Brochettes de Saint-Jacques à la Vanille (Nathalie Le Foll et Beatriz Da Costa)

Pour 4 personnes - préparation : 15 minutes - Macération : 30 minutes - Cuisson : 4 minutes

  • 12 noix saint-jacques
  • 2 citrons verts
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 4 gouttes d'extrait de Vanille
  • 3 gouttes d'huile essentielle de Citron

Mode opératoire: Demandez au poissonnier de retirer les noix de leur coquille. Lavez-les, ébardez-les en ôtant délicatement les peaux grises qui les entourent, retirez le corail si vous ne l'appréciez pas. Epongez soigneusement les noix dans du papier absorbant et placez-les dans un plat creux. Mélangez l'huile d'olive avec 3 gouttes d'huile essentielle de Citron et 2 gouttes d'extrait de vanille et versez le tout sur les noix de Saint-Jacques. Couvrez d'un film alimentaire et laissez mariner au frais pendant 30 minutes. Préchauffer le gril du four. Découpez de fines tranches de citron vert et enfilez-les sur des brochettes en les intercalant avec les noix de Saint-Jacques, parsemez de graines de sésame et faites griller pendant 4 minutes les brochettes placées à environ 10 cm du gril. Servez-les accompagnées d'une salade d'herbes aromatiques ou d'un riz basmati parfumé auquel vous aurez ajouté deux gouttes d'extrait de vanille juste 2 minutes avant la fin de la cuisson.

16. Ricotta à l'huile essentielle de carotte (O. Davy)

Pour 6 personnes
  • 500 g de ricotta
  • 3 tiges d'aneth ciselées
  • 100 g de graines germées de quinoa
  • 100 g d'amandes émondées
  • 1/2 bouquet de persil ciselé
  • 1/2 bouquet de menthe ciselée
  • 500 g de carottes coupées en rondelles
  • 15 cl de crème d'avoine
  • Sel de Guérande
  • Quelques poussières de piment de Cayenne
  • 100 g de roquette
  • 1/2 bouquet de cerfeuil
Huile parfumée n°1 :
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gouttes d'huile essentielle de carotte
  • 2 gouttes d'huile essentielle de citron
  • 1 goutte d'huile essentielle d'orange
  • Huile parfumée n°2 :
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 goutte d'huile essentielle de cumin
  • 2 gouttes d'huile essentielle de citron
Préparation :
Faites tremper les amandes pendant 4 h dans un verre d'eau de source.
Mélangez la ricotta avec l'huile parfumée n°1.
Ajoutez les graines germées, les amandes concassées, le persil et la menthe ciselés.
Formez 2 quenelles par personne avec 2 cuillères à soupe.
Faites cuire les carottes à la vapeur pendant 6 minutes et salez-les.
Mixez-les avec la crème d'avoine, l'huile parfumée n°2 et le piment de Cayenne.
Dans une assiette, déposez un peu de coulis de carotte et mettez les 2 quenelles de ricotta.
Décorez avec la roquette et quelques branches de cerfeuil.

17. Gateau au yaourt au huile essentielle de citron (Marmiton)

Pour 6 personnes
  • huile essentielle de citron
  • 1 yaourt nature
  • 3 pots de farine
  • 1 pot et demi de sucre de canne
  • 1/2 pot d'huile végétale
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 gros œufs
Préparation :
Mélangez les œufs au sucre en fouettant. Quand la préparation mousse, ajoutez la farine et la levure, l'huile végétale et le yaourt, éventuellement un peu de lait, et pour finir quelques gouttes d'huile essentielle de citron (2 à 8 gouttes selon le goût). Versez la préparation dans un moule a cake (beurré ou sulfurisé).
Faites cuire 30 a 40mn dans un four a 190°C. Vérifiez la cuisson en piquant un couteau au milieu.

18. Crêpes à l’huile essentielle de citron (danslacuisinedemarine.com)

Pour une quinzaine de crêpes
  • 250 ml d’eau
  • 200 g de farine
  • 30 g de beurre fondu
  • 50 g de sucre
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 5 gouttes d’huile essentielle de citron
Préparation :
Dans une casserole ou au micro-onde, faire fondre le beurre. Réserver.
Battre les œufs dans un bol.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter les œufs, le beurre fondu puis délayer avec l’eau et le lait tout en mélangeant.
Laisser reposer 2 heures à température ambiante.
Dans une poêle chaude graissée à l’huile, verser un peu de pâte, laisser cuire, retourner la crêpe et finir la cuisson.
Servir chaud, accompagné de Nutella, sucre, chantilly, caramel au beurre salé, etc.

19. Cake sans gluten au citron du jardin d’azur (V. Cupillard sur biogourmand.info)

100 g de sirop d’agave
40 g d’huile d’olive douce
2 œufs
8 gouttes d’huile essentielle bio de citron ou de citron vert
1 citron
150 g de farine de riz complet
1 c. à c. bombée de poudre à lever sans gluten
Préparation :
Dans un saladier placé sur une balance, je pèse le poids de sirop d’agave et d’huile d’olive. J’ajoute les œufs et je mélange à la fourchette.
On incorpore les gouttes d’huile essentielle et on râpe la peau du citron pour prélever son zeste que l'on mélange à la pâte.
Je verse la farine de riz et une bonne cuillère à café de poudre à lever sans gluten. Après avoir bien mélangé, je verse la pâte dans un petit moule à cake bien graissé.
La cuisson est d’environ 25 minutes dans un four préchauffé à thermostat 5/6 (150/180 °C).
S