Recette salade de concombre avec sauce citronnée

Ingrédients

Pour 4 personnes

Concombre

Environ 500 g

Yaourts de brebis doux ou de soja (ou du fromage blanc)

Huile d’olive douce

4 cuillères à Soupe

Hydrolat de citron BIO

3 cuillères à soupe

Graines de sésame noir

2 cuillères à soupe

Préparation

Versez le yaourt ou le fromage blanc végétal dans un saladier, incorporez l’huile d’olive et l’hydrolat, salez légèrement.

Épluchez le concombre en partie en alternant une bande sur deux et coupez-le en quatre dans le sens de sa longueur. Retirez les graines si elles sont nombreuses puis tranchez le concombre en lamelles. Mélangez avec la sauce.

Parsemez de graines de sésame et servez sans attendre !

Pour le bonheur de vos papilles !

Là où le jus de citron et son acidité pourrait faire tourner ou diluer une sauce, l’hydrolat est l’alternative idéale, il apporte le parfum subtil du zeste sous une forme liquide.