Pour 4 personnes :
Coquilles St Jacques

Noix de St. Jaques
12

Huile d'Olive
5 cl

Noix de Beurre
1

Fleur de Sel ,Poivre

Vin blanc
2 cuillères à soupe
Huile essentielle de Pamplemousse
5 gouttes
Purée de Châtaignes

Châtaignes
600 g

Lait
600 ml

Noix de Beurre
1

Huile d'Arachide ou de Noisette
2 cuillères à soupe

Sel, Poivre du moulin