Ingrédients

Magrets de canard
2

Grosse mangue
1

Miel
Huile essentielle de Petitgrain Aroma-Zone
Hydrolat de Fleurs d’oranger BIO Aroma-Zone
Ingrédients
Préparation
Magrets de canard
2
Grosse mangue
1
Miel
Huile essentielle de Petitgrain Aroma-Zone
Hydrolat de Fleurs d’oranger BIO Aroma-Zone
Compotée de mangues au petitgrain :
1
Pelez la mangue et coupez-la en petits morceaux.
2
Dans un grand saladier, versez une petite cuillère à soupe de miel.
Ajoutez 1 goutte d’huile essentielle de petit grain et mélangez.
3
Rajoutez les lamelles de mangues et remuez de manière à répartir le miel à la surface des fruits.
4
Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre et faites cuire la mangue à feu moyen pendant 10 minutes.
5
Rajoutez un demi verre d’eau et continuez la cuisson jusqu’à complète évaporation du liquide.
6
Réservez.
Magrets de canard au miel et à la fleur d’oranger :
1
Préparez les magrets en taillant la peau en losanges assez profondément mais sans atteindre la chair.
2
Sur feu moyen, faites cuire les magrets côté peau pendant 4 minutes.
3
Ensuite faites cuire pendant 3 à 4 minutes côté chair.
4
Pendant la cuisson, préparez un mélange avec une grosse cuillère à soupe de miel et une cuillère à soupe d’hydrolat de fleur d’oranger
5
En fin de cuisson, évacuez une grosse moitié de la graisse et versez le mélange au miel sur les magrets
6
Sur feu doux, retournez plusieurs fois les magrets de manière à ce qu’ils soient entièrement recouvert de miel
7
Servez immédiatement accompagnés de la compotée de mangues tiédie.
Pour le bonheur de vos papilles !
Vous pouvez accompagner ce plat de tagliatelles fraîches al dente, c’est délicieux !