Compotée de fruits rouges

Presser les oranges. Laver les fruits, couper le pédoncule des fraises et dénoyauter les cerises. Dégrapper les groseilles.

Porter à ébullition le jus des oranges avec le sucre. Y mettre les fraises, les cerises, les framboises et les groseilles. Laisser mijoter 20 min à feu moyen en remuant.

Mixer la préparation selon la consistance désirée.

Ajouter une cuillère à café d'hydrolat de cassis.

Laisser refroidir dans des verrines avec une cuillère de crème.