Gomme Xanthane

Ce gélifiant d’origine naturelle permet de réaliser de beaux gels aqueux parfaitement transparents. Nous vous la proposons en grade « granulé » pour une dispersion optimale et une préparation très facile sans grumeau, même à froid.
A faibles dosages (0.2-0.3%) la gomme xanthane s’utilise pour augmenter la stabilité des émulsions. Elle apportera un glissant très agréable aux préparations tout en en augmentant légèrement la viscosité.

Fonction : Gélifiant de l’eau et des phases aqueuses, stabilisateur d’émulsions, modificateur de toucher

Composition : Polymère de sucres naturels

Origine : naturelle, produit par biotechnologie (fermentation de sucres par des bactéries Xanthomonnas campestris)

Qualité : Transparente et facilement dispersible

Dénomination INCI : Xanthan gum

Aspect : Poudre granulée

Couleur : Blanc cassé

Odeur : Neutre

Conservation : Conserver à température ambiante à l’abri de l’humidité et de la lumière. Bien refermer le sachet après usage.

Type de peau : Tous types de peaux

Propriétés :

Gélifie l’eau et les solutions aqueuses (hydrolats...)
Obtention de beaux gels transparents, bullés ou non (selon le type d'agitation utilisée)
Gélification à froid comme à chaud
Apporte un toucher doux et glissant

Utilisations :

Préparation de gels, idéal pour vos gels minceur, gels tenseurs contour des yeux, gels rafraichissants et circulatoires « jambes lourdes »
A faible dosage : stabilisation d’émulsions, modification du toucher (apporte du glissant) et de la viscosité (épaississant)

Solubilité : A dissoudre dans la phase aqueuse à froid ou à chaud

Dosage : 0.2 à 2% (du poids total de votre préparation) à introduire en phase aqueuse

Mode opératoire : Dispersion à chaud ou à froid dans la phase aqueuse

Préparation d’un gel à froid :
Il est possible de réaliser un gel sans grumeaux avec très peu d’agitation, même à froid : verser la gomme Xanthane « en pluie » dans l’eau (ou hydrolat) en mélangeant simultanément pour bien séparer les particules de gomme. Attendre la réhydratation complète des grains de xanthane (environ 5-10 min) en mélangeant régulièrement, puis bien homogénéiser en mélangeant au mini-fouet ou au batteur électrique mobile défloculeur.

Préparation d’un gel à chaud :
Chauffer l’eau (ou hydrolat) entre 40 et 70°C, et ajouter la gomme Xanthane « en pluie » en mélangeant simultanément. Le gel se forme de la même façon qu’à froid mais la réhydratation se fera plus rapidement. Bien homogénéiser au mini fouet ou au batteur électrique.

Ustensile : Fouet à main ou batteur électrique

En pratique :

Stabilisation d’émulsions en ajoutant 0.2-0.3% de gomme Xanthane en phase aqueuse. Ceci permet aussi d’augmenter la viscosité de l’émulsion et procure un toucher doux légèrement glissant (en particulier la gomme Xanthane s’utilise pour stabiliser les émulsions réalisées avec l’émulsifiant Gélisucre)
Réalisation de gels de viscosité moyenne à épaisse avec 1% à 2% de gomme Xanthane dans de l’eau ou un hydrolat.

Tableau d’équivalences (pelles et cuillères doseuses en vente sur Aroma-Zone) pour les lots avec une DLU avant mai 2012 : :

1 pelle 5 ml (arasée*)

1 pelle 2 ml (arasée*)

1 cuillère inox TAD (arasée*)

1 cuillère inox DASH (arasée*)

1 cuillère inox PINCH (arasée*)

1 cuillère inox SMIDGEN (arasée*)

1 cuillère inox DROP (arasée*)

3,1 g (± 0,1g)

1,4 g (± 0,1g)

0,50 g (± 0,05g)

0,25 g (± 0,05g)

0,15 g (± 0,05g)

0,06 g (± 0,01g)

0,03 g (± 0,01g)

* arasée : cuillère pleine à ras bord dont le surplus a été enlevé en passant une spatule ou un dos de couteau
± : plus ou moins

Tableau d’équivalences (pelles et cuillères doseuses en vente sur Aroma-Zone) pour les lots avec une DLU après mai 2012 :

1 pelle 5 ml (arasée*)	1 pelle 2 ml (arasée*)	1 cuillère inox TAD (arasée*)	1 cuillère inox DASH (arasée*)	1 cuillère inox PINCH (arasée*)	1 cuillère inox SMIDGEN (arasée*)	1 cuillère inox DROP (arasée*)
2,1 g (± 0,1g)	1,0 g (± 0,1g)	0,40 g (± 0,05g)	0,20 g (± 0,05g)	0,10 g (± 0,05g)	0,06 g (± 0,01g)	0,03 g (± 0,01g)
* arasée : cuillère pleine à ras bord dont le surplus a été enlevé en passant une spatule ou un dos de couteau ± : plus ou moins

Dosages type :

Quantité totale de la formule finale	0.3% de gomme Xanthane	1% de gomme Xanthane	2% de gomme Xanthane
~ 30 ml	0.09 g	0.3 g	0.6 g
~ 50 ml	0.15 g	0.5 g	1.0 g
~ 100 ml	0.3 g	1 g	2.0 g

Compatibilité avec les conservateurs :

	Extrait de Pépins de Pamplemousse	Naticide	Cosgard
Compatibilité	INCOMPATIBLE (précipitation de filaments blanchâtres)	*** en émulsion Le Naticide n'est pas adapté à la conservation des gels aqueux.	***
*** : aucun changement d'aspect

Précautions d’emploi : Tenir hors de portée des enfants, ne pas avaler, ne pas inhaler la poudre, éviter le contact avec les yeux.

Photo	Composition	Ustensile utilisé	Résultat
	1% Gomme Xanthane 98.4% eau 0.6% conservateur Cosgard	Batteur électrique mobile défloculeur	Gel transparent bullé, viscosité moyenne
	2% Gomme Xanthane 97.4% eau 0.6% conservateur Cosgard	Batteur électrique mobile défloculeur	Gel transparent bullé, viscosité plus forte
	1% Gomme Xanthane 98.4% eau 0.6% conservateur Cosgard	Mélangé à la spatule	Gel transparent sans bulle, viscosité moyenne

Conditions de réalisation des recettes de cosmétique "maison"

Hygiène irréprochable en 3 points :

Tous les produits cosmétiques contenant une phase aqueuse sont très sensibles aux pollutions par des bactéries et des champignons. Il est donc indispensable de respecter une hygiène parfaite dans la confection des préparations "maison" contenant de l'eau et/ou des hydrolats, notamment en respectant ces quelques règles :

Lavez-vous soigneusement les mains avant de commencer votre préparation cosmétique. Minimisez les contacts avec la crème ou le lait et préférez des flacons pompes aux pots.

Désinfectez systématiquement les ustensiles et contenants allant être utilisés : soit en les passant 10 minutes à l'eau bouillante puis en les séchant soigneusement avec un linge propre, soit en les rinçant à l'alcool de pharmacie puis en les laissant sécher à l'air libre. Après la réalisation, nettoyez soigneusement votre matériel.

Conservez votre préparation au frais et utilisez-la dans un délai de un mois. Utilisez des "conservateurs naturels" comme l'extrait de pépins de pamplemousse ou certaines huiles essentielles.
Soyez attentif : si vous observez un changement d'odeur ou d'aspect, n'utilisez plus le produit.

- La confection de crèmes ou baumes nécessite parfois des chauffes importantes de certaines phases ou matières premières. Les précautions d'usage doivent être respectées pour éviter brûlures et projections. Il est conseillé de porter gants et lunettes de protection.
- Vos ingrédients et produits finis doivent être soigneusement étiquetés et tenus hors de portée des enfants.
- Dans le cas où vos préparations contiennent de l’alcool, soyez très prudent lors de sa manipulation. En cas de contact avec les yeux, rincez abondamment et longuement à l’eau. L’alcool est fortement inflammable : manipulez l’alcool loin de toute flamme et de toute source incandescente. L’alcool peut-être irritant pour les voies respiratoires : manipulez l’alcool dans un local aéré.
- Certains ingrédients peuvent présenter un risque d’allergie chez des personnes sensibles : faites toujours un test préalable de 48H dans le pli du coude pour vérifier qu'aucune réaction n'apparaît avant d'utiliser vos produits.
- Ces recettes sont des exemples d'utilisation de l'ingrédient décrit dans cette fiche technique. Ces illustrations ne sauraient en aucun cas engager notre responsabilité.
- Avant de commencer, consultez notre fiche de mises en garde et de précautions.

Recette de cosmétique maison "active" de Tiphanie, expert en formulation cosmétique AROMA-ZONE :

Gelée de Fraises exfoliante (réf : K38645/E5 du 05/11/09)

Coût :
~2.1€ pour 100 ml

Difficulté de réalisation :
débutant / avancé / confirmé

Temps de réalisation :
15 minutes

Durée de conservation :
~1 mois *

Documents à imprimer avant de commencer votre préparation :

Mises en garde et précautions

Préparer son matériel et ses contenants vides

Etiqueter son produit et enregistrer la traçabilité

Utilisation des pipettes et manipulation des produits visqueux

Proposition de flaconnage : Pot 125 ml en verre transparent Ou Pot 100 ml en plastique translucide

Matériel nécessaire (en vente sur Aroma-Zone) :

Mini-fouet Aroma-Zone
Eprouvette graduée de 10 ml + Pelle de dosage 2 ml OU Balance de précision

Ingrédients :

Phase	Quantité totale souhaitée :	%	~100 ml (avec balance)	~100 ml (avec éprouvette)
A	- Eau minérale :	87.50	87.5 g	87.5 ml
A	- Gomme Xanthane (grade translucide) :	1.50	1.5 g	DLU avant mai 2012 : 1 grosse pelle 2 ml DLU après mai 2012 : 1.5 pelles de 2 ml
B	- Coque de Noix en poudre :	4.00	4 g	2.5 pelles 2 ml
B	- Pépins de Fraise :	3.50	3.5 g	2.5 pelles 2 ml
B	- Extrait aromatique de Fraise des Bois :	2.50	2.5 g	2.4 ml soit 83 gouttes
B	- Jus de Betterave BIO :	0.40	0.4 g	0.3 ml soit 10 gouttes
B	- Conservateur Cosgard :	0.60	0.6 g	0.6 ml soit 20 gouttes

Les pelles sont arasées : pour cela, passez une spatule ou une lame de couteau sur la pelle pour éliminer l'excès de produit

Mode opératoire :

1/ Transférez le volume ou la quantité nécessaire de phase A (eau + gomme xanthane) dans un récipient. Mélangez sans attendre et énergiquement quelques secondes pour éviter la formation de grumeaux puis laissez reposer environ 5 minutes.
2/ Agitez vigoureusement au mini-fouet afin d'obtenir un gel fluide et homogène.
3/ Ajoutez enfin la phase B (le reste des ingrédients) un à un en mélangeant entre chaque incorporation.
4/ Transférez la préparation dans votre pot.

Nota : Le pH de cette préparation est de 5,5-6,0.

Utilisation :

Cette gelée exfoliante de fraises s'applique sur le corps en massages circulaires puis se rince à l'eau claire. Un vrai moment de plaisir "polysensoriel" !
Stockez votre pot à l'abri de la lumière et de la chaleur.
* Conservation : bien conservé et fabriqué dans des conditions d'hygiène optimales, votre produit pourra se conserver au moins 1 mois.

Pour aller plus loin, consultez :
La liste des recettes Aroma-Zone

Recette de cosmétique maison "active" de Tiphanie, expert en formulation cosmétique AROMA-ZONE :

Gel contour des yeux tonique anti-âge Fraise & Violette (réf : K39679/E8 du 05/11/09)

Coût :
~0,5€ pour 15 ml

Difficulté de réalisation :
débutant / avancé / confirmé

Temps de réalisation :
30 minutes

Durée de conservation :
~1 mois *

Documents à imprimer avant de commencer votre préparation :

Mises en garde et précautions

Préparer son matériel et ses contenants vides

Etiqueter son produit et enregistrer la traçabilité

Utilisation des pipettes et manipulation des produits visqueux

Proposition de flaconnage : Flacon 15 ml Laura en verre transparent.

Matériel nécessaire (en vente sur Aroma-Zone) :

Mini-fouet Aroma-Zone
Pipette graduée de 10 ml (pour le transfert de votre préparation dans son flacon)
Eprouvette graduée de 10 ml + Pipette graduée de 2 ml + Set de 5 cuillères doseuses inox OU Balance de précision + Set de 5 cuillères doseuses inox

Ingrédients :

Phase	Quantité totale souhaitée :	%	~15 ml (avec balance)	~15 ml (avec éprouvette)
A	- Hydrolat d'Hamamélis BIO :	10,00	1,4 g	1,4 ml
A	- Eau minérale :	83,40	11,9 g	11,9 ml
A	- Gomme Xanthane (grade transparent) :	1,50	0,2 g	DLU avant mai 2012 : 1 cuillère PINCH DLU après mai 2012 : 1 cuillère DASH
A	- Acide Hyaluronique :	0,30	0,04 g soit 1 cuillère PINCH	1 cuillère PINCH
B	- Acérola en poudre :	1,00	0,14 g soit 1 cuillère PINCH	1 cuillère PINCH
B	- Eau minérale:	2,00	0,3 g	0,3 ml
C	- Jus de Betterave BIO :	0,30	0,04 g soit 1 goutte	0,03 ml soit 1 goutte
C	- Extrait aromatique de Violette :	0,50	0,07 g soit 3 gouttes	0,08 ml soit 3 gouttes
C	- Extrait aromatique de Fraise des Bois :	0,10	0,01 g soit ~1 goutte	0,01 ml soit ~1 goutte
C	- Bicarbonate de Sodium :	0,30	0,04 g soit 1 cuillère DROP	1 cuillère DROP
C	- Conservateur Cosgard :	0,60	0,1 g	0.1 ml soit 3 gouttes

Les cuillères sont arasées : pour cela, passez une spatule ou une lame de couteau sur la cuillère pour éliminer l'excès de produit

Mode opératoire :

1/ Transférez le volume ou la quantité nécessaire de phase A (eau minérale + hydrolat d'hamamélis + gomme xanthane + acide hyaluronique) dans un récipient puis mélangez quelques secondes à l'aide du mini-fouet.
2/ Laissez reposer votre phase A environ 15 minutes (un gel se forme).

3/ Mélangez de nouveau votre phase A énergiquement afin d'obtenir un gel bien lisse et homogène.

4/ Dans un autre récipient transférez la phase B (acérola en poudre + eau minérale) puis mélangez afin d'obtenir une préparation homogène et ajoutez-la à la phase A.
5/ Ajoutez enfin la phase C (le reste des ingrédients) matière première par matière première en mélangeant bien entre chaque incorporation.
6/ Transférez la préparation dans votre flacon à l'aide de votre pipette.

Nota : le pH de cette préparation est de 6,5-7,0.

Utilisation :

Ce gel tonifiant à la douce odeur de Violette sucrée s'applique sur le contour des yeux en lissage jusqu'à pénétration complète du produit pour un effet frais, tenseur et anti-âge.
Stockez votre flacon à l'abri de la lumière et de la chaleur.
* Conservation : bien conservé et fabriqué dans des conditions d'hygiène optimales, votre produit pourra se conserver au moins 1 mois.

Pour aller plus loin, consultez :
La liste des recettes Aroma-Zone

INDICATIONS BIBLIOGRAPHIQUES :

1. Documentations fournisseurs

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