Livre Du bon sens dans notre assiette

Présentation

Pourquoi on l'aime

Anthony Berthou, co-auteur du bestseller Guide YUKA de l’alimentation saine
Impact social et environnemental
Manger mieux et vivre mieux

Caractéristiques

Auteur

Anthony BERTHOU

Ancien triathlète de haut niveau et nutritionniste, Anthony Berthou est spécialiste des enjeux systémiques de l’alimentation. Il défend une approche intégrative de la nutrition auprès des professionnels de santé et dans différentes universités. Il a été nutritionniste pour plusieurs équipes olympiques et équipes de France. Il enseigne à l’Ecole Polytechnique de Lausanne ainsi que dans plusieurs universités françaises.

Dimensions

14.00 x 19.00 cm

Nombre de pages

400

Langue

Français

Edition

Actes Sud

Numéro ISBN

978-2-330-17465-1

Composition

Grâce à ce fabuleux livre, réappropriez-vous votre assiette et donnez-vous les clés pour adopter une alimentation plus saine et plus équilibrée.

Ce livre est composé d’une préface rédigée par Thierry Max, chef cuisinier et homme d’affaires, d’une introduction suivie de 5 parties distinctes et d’une conclusion :

Partie 1 - Ce que nous avons oublié de nos ancêtres

Partie 2 – De l’adaptation aux maladies de civilisation : comment nous nous sommes progressivement désadaptés

Partie 3 – Ecologie et nutrition, une seule et même solution

Partie 4 – Les vingt clés de l’alimentation d’Homo conscientius en pratique

Partie 5 – Les outils pratiques de la nutrition du bon sens