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Bicarbonate de Sodium

Produit multi-usages par excellence, le bicarbonate de sodium, ou bicarbonate de soude, s'utilise aussi bien en cosmétique, qu'en cuisine, pour l'entretien ménager ou le jardinage... C'est un ajusteur de pH alcalin, qui permettra d'augmenter le pH de vos préparations. Utilisez le aussi dans vos formules de boules de bains, de dentifrices et de déodorants, dans vos recettes culinaires comme poudre à lever, à la maison comme blanchissant du linge, poudre à récurer, désodorisant et nettoyant multi-fonctions. Ecologique, non toxique, biodégradable, c'est un indispensable !

Composition : Bicarbonate de sodium NaHCO3

Dénomination INCI : Sodium bicarbonate

Autres appellations : Bicarbonate de soude, hydrogénocarbonate de sodium, "baking soda" chez les anglo-saxons

Qualité : Cosmétique et alimentaire

pH (1% dans l'eau) : 8.0-8.6

Présentation : Poudre blanche, fine, conditionnée en sachet zippé

Propriétés :
  • Agent alcalinisant : augmente le pH des préparations acides
  • Abrasif doux
  • Blanchit les dents
  • Agent déodorant
Utilisations :
  • Produits de bain effervescents : bombes de bain, galets de bain
  • Dentifrices
  • Bains de bouche
  • Déodorants
  • Comme ajusteur de pH, pour corriger un pH trop acide (crèmes, gels lavants...)
Astuces :
  • Anti "spot" : pour assécher un bouton et accélérer sa disparition, appliquez une pâte formée avec un peu de bicarbonate de sodium et une goutte d'eau. Massez, laissez poser quelques minutes puis, rincez. Répétez régulièrement jusqu'à amélioration.
  • Pour blanchir les dents, mettez un peu de bicarbonate de soude sur une brosse à dents humide et brossez vos dents doucement.
  • Bain de bouche "minute" : diluez une cuillère à café de bicarbonate de soude et 1-2 pincées de sel dans un verre d'eau ; idéal pour neutraliser l'acidité et la mauvaise haleine, et combattre le tartre.
  • Déodorant "minute" : frottez un peu de bicarbonate de sodium sous les aisselles ou sous les pieds contre les odeurs de transpiration.
  • Nettoyez vos accessoires de beauté (brosses, éponges, applicateurs de maquillage...) en les faisant tremper une nuit dans une solution de bicarbonate de sodium (2 cuillères à soupe dans 1 litre d'eau). Rincez bien.
Associations :
  • Avec l'acide citrique pour fabriquer des boules de bain effervescentes
  • Avec l'argile verte ou blanche et le carbonate de calcium dans les dentifrices
Propriétés :
  • Anti-acide
Utilisations :
  • Contre les brûlures d'estomac et problèmes d'acidité gastrique : diluez 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium dans un verre d'eau et buvez cette solution (ne pas utiliser à long terme sans avis médical).
  • Pour attendrir un cor au pied, baignez le dans une solution de bicarbonate de sodium dans de l'eau tiède (1 part de bicarbonate pour 4 parts d'eau).
  • Pour calmer des démangeaisons localisées (piqûres d'insecte, de méduse, d'orties, pied d'athlète) ou les petites brûlures, appliquez une pâte formée avec 3 cuillères à soupe de bicarbonate de sodium dans 1 cuillère à soupe d'hydrolat d'hamamélis. Masser légèrement, laissez poser quelques minutes, puis rincez.
  • Pour apaiser les démangeaisons étendues (urticaire, eczéma, dermatites, varicelle...) prenez un bain d'eau tiède additionnée d'1/2 à 1 tasse de bicarbonate de sodium. Même chose pour calmer un coup de soleil, en utilisant de l'eau fraîche.
  • Pour apaiser les stomatites (inflammations de la muqueuse buccale) : bain de bouche avec une solution de bicarbonate de sodium (1 cuillère à café dans un verre d'eau).
  Propriétés :
  • Agent levant
Utilisations :
  • Dans les gâteaux, biscuits, cakes... à la place de la levure chimique ou poudre à lever.
  • Pour diminuer le temps de cuisson des légumes secs (pois chiches, haricots secs), ajoutez une cuillère à soupe de bicarbonate de sodium dans l'eau de trempage et laissez tremper toute une nuit. Rincez avant la cuisson. Pour les légumineuses qui en nécessitent pas de trempage (lentilles, pois cassés), vous pouvez aussi accélérer le ramollissement en ajoutant 1/2 à 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium dans l'eau de cuisson.
  • Pour attendrir la viande bouillie : ajoutez 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium dans le jus de cuisson.
Propriétés :
  • Désodorisant
  • Fongicide
  • Nettoyant écologique multi-fonctions
  • Détachant du linge
  • Adoucissant de l'eau
Utilisations :

Pour neutraliser les mauvaises odeurs :

  • Nettoyez votre réfrigérateur avec une solution de bicarbonate de sodium dans l'eau. Pour une action continue, placez une coupelle remplie de bicarbonate de sodium dans votre frigo.
  • Placez un peu de bicarbonate de sodium dans le fond des cendriers, dans les poubelles, dans les glacières...
  • Saupoudrez du bicarbonate de sodium dans vos chaussures de sport, sur la moquette, les tapis, le canapé, sur les sièges ou dans le coffre de votre voiture... Laissez poser 30 minutes puis aspirez.

 

Pour la lessive :

  • Pour détacher votre linge : faites-le tremper dans une bassine d'eau additionnée d'un verre de bicarbonate de sodium. On peut aussi appliquer une pâte de bicarbonate de sodium et d'eau directement sur une tache.
  • Remplacez la moitié de votre lessive par du bicarbonate de sodium, très efficace et plus écologique. Cela prévient aussi la formation de tartre.

Pour la vaisselle :

  • Récurez vos casseroles et plats à rôtir avec du bicarbonate de soude. Pour éliminer les résidus carbonisés, couvrez-les d'une pâte composée de bicarbonate de sodium et d'eau, laissez poser une nuit, puis rincez.
  • Préparez votre liquide vaisselle écologique :

Pour le ménage :

  • A la place de la poudre à récurer : saupoudrez du bicarbonate de sodium sur une éponge humide (éventuellement avec un peu de savon noir) pour nettoyer les éviers, lavabos, baignoires, plaques de cuisson, plans de travail, carreaux de douche...puis rincez.
  • Pour le four et les grilles de barbecue : appliquez une pâte composé de bicarbonate de sodium et d'eau, surtout sur les résidus carbonisés et traces de graisse. Laissez poser une nuit puis nettoyez avec une éponge humide.
  • Faites briller le chrome, le cuivre, l'argent ou l'or en les frottant avec une pâte de bicarbonate de sodium.
  • Pour préparer des produits ménagers écologiques :

Pour déboucher les tuyaux (obstructions mineures et entretien préventif régulier):

  • Versez 1/2 tasse de bicarbonate de sodium dans l'ouverture du tuyau, puis versez 1 tasse de vinaigre blanc. Laissez agir quelques minutes puis faites couler un filet d'eau chaude pendant 1 à 2 minutes. Laissez reposer une dizaine de minutes.

Au jardin

  • Préparez un fongicide écologique : 2 cuillères à soupe de bicarbonate de sodium dans 4 litres d'eau. Vaporisez cette solution sur les plants de vignes, de tomates, les fruits, les rosiers (efficace contre le champignon noir du rosier, le mildiou, les moisissures grises)...
  • Contre les insectes
  • Comme désherbant : saupoudré entre les dalles ou pierres, la bicarbonate de sodium ralentira la pousse des mauvaises herbes dans vos allées.

Au garage

  • Pour enlever une tache d'huile sur le béton ou l'asphalte : mouillez légèrement la tache, couvrez de bicarbonate de sodium, frottez avec une brosse à poils durs. Laissez poser une nuit, puis rincez. Renouvelez l'opération si nécessaire.
  • Pour enlever les taches de sève sur la carrosserie de votre voiture, ou nettoyer un pare-brise couvert de moucherons : préparez une solution avec 1 cuillère à soupe de bicarbonate de sodium dans 1 litre d'eau chaude. Plongez un chiffon ou chamois dans cette solution et frottez les taches.
  • Pour nettoyer les bornes de la batterie de votre voiture : appliquez une pâte composée de 3 parts de bicarbonate de sodium et d'une part d'eau sur les bornes de la batterie. Ensuite frottez-les à l'aide d'une brosse à poils durs. Rincez avec un chiffon humide et séchez bien.
Associations :
  • Avec les huiles essentielles de citron, tea-tree, lavandin, pin, eucalyptus... pour préparer vos produits nettoyants anti-bactériens et assainissants naturels.
  • Avec les paillettes de savon d'Alep, pour la lessive ou pour préparer des produits nettoyants naturels.
  Propriétés
  • Désodorisant
  • Nettoyant multi-fonctions
Utilisations
  • Placez une couche fine de bicarbonate de sodium au fond des litières des chats et  des rongeurs, pour neutraliser les mauvaises odeurs.
  • Nettoyez les volières des oiseaux et les cages des petits rongeurs avec une solution de bicarbonate de sodium (4 cuillères à soupe par litre d'eau).
  • Faites tremper les jouets et écuelles de vos animaux domestiques dans une solution de bicarbonate de sodium (4 cuillères à soupe par litre d'eau) pendant 1 h pour les nettoyer et assainir. Rincez et essuyez.
  • Pour neutraliser la mauvaise haleine de votre chien, brossez lui les dents avec du bicarbonate de sodium, puis rincez.

Dosage : Selon l'utilisation

Solubilité : Soluble dans l'eau, insoluble dans l'huile

Mode opératoire : Selon l'utilisation

Pour augmenter le pH d'une préparation cosmétique trop acide (crème, gel lavant...), ajoutez une petite quantité de bicarbonate de sodium, et mélangez bien avant de retester le pH à l'aide d'une bandelette de papier pH. Recommencez jusqu'à obtention du pH désiré.

Tableau d’équivalences (pelles et cuillères doseuses en vente sur Aroma-Zone) :

1 pelle 5 ml (arasée*) 1 pelle 2 ml (arasée*) 1 cuillère inox TAD (arasée*) 1 cuillère inox DASH (arasée*) 1 cuillère inox PINCH (arasée*) 1 cuillère inox SMIDGEN (arasée*)
6.5 g (± 0,1) 2.9 g (± 0,1g) 1.30 g (± 0,05g) 0.48 g (± 0,05g) 0.33 g (± 0,02g) 0.14 g (± 0,01g)
* arasée : cuillère pleine à ras bord dont le surplus a été enlevé en passant une spatule ou un dos de couteau
± : plus ou moins

Précautions d’emploi :

  • Tenir hors de portée des enfants
  • Ne pas avaler, éviter le contact avec les yeux, ne pas appliquer pur sur la peau
  • Ne pas mélanger à des acides dans un contenant fermé (dégagement gazeux)

Conservation : Conserver à température ambiante à l’abri de l’humidité. Bien refermer le sachet.

 

Focus sur le pH

Le pH (potentiel hydrogène) permet de déterminer le caractère acide, neutre ou basique d'un mélange aqueux. Le pH se mesure sur une échelle de 1 à 14 :

1 < pH < 7 pH acide

pH = 7 pH neutre

7 < pH < 14 pH basique (ou alcalin)

De façon générale, la peau a un pH compris entre 4 et 7. En moyenne il est de 5,5 donc légèrement acide mais peut varier légèrement selon les zones corporelles (aisselles, muqueuses intimes) et selon l'âge.

  • Une peau normale a un pH de 6,5 : soit un pH quasiment neutre
  • Une peau sèche a un pH inférieur à 6,5 : elle est acide
  • Une peau grasse a un pH supérieur à 6,5 : on dit qu'elle est alcaline

pH recommandés :

  • Pour un gel douche : 5 à 7.5
  • Pour un shampooing : 5 à 7
  • Pour un soin capillaire démêlant : 4.5 à 5
  • Pour un produit d'hygiène intime : 4.5 à 5.5 pour les femmes en âge de procréer, 6.5 à 7 pour les petites filles et les femmes ménopausées

L'effervescence, comment ça marche?

Dans les boules de bains, l'effet effervescent est obtenu grâce au mélange de l'acide citrique avec le bicarbonate de sodium. A l'état "sec", rien ne se passe, mais au contact de l'eau, il se produit une réaction acido-basique entre les 2 ingrédients. La réaction d'un acide avec le bicarbonate de soude produit du dioxyde de carbone, qui est un gaz et va donc s'échapper sous forme de petites bulles, c'est l'effervescence !

Conditions de réalisation des recettes de cosmétique "maison"

Hygiène irréprochable en 3 points :

Tous les produits cosmétiques contenant une phase aqueuse sont très sensibles aux pollutions par des bactéries et des champignons. Il est donc indispensable de respecter une hygiène parfaite dans la confection des préparations "maison" contenant de l'eau et/ou des hydrolats, notamment en respectant ces quelques règles :

Lavez-vous soigneusement les mains avant de commencer votre préparation cosmétique. Minimisez les contacts avec la crème ou le lait et préférez des flacons pompes aux pots. Désinfectez systématiquement les ustensiles et contenants allant être utilisés : soit en les passant 10 minutes à l'eau bouillante puis en les séchant soigneusement avec un linge propre, soit en les rinçant à l'alcool de pharmacie puis en les laissant sécher à l'air libre. Après la réalisation, nettoyez soigneusement votre matériel. Conservez votre préparation au frais et utilisez-la dans un délai de un mois. Utilisez des "conservateurs naturels" comme l'extrait de pépins de pamplemousse ou certaines huiles essentielles.
Soyez attentif : si vous observez un changement d'odeur ou d'aspect, n'utilisez plus le produit.

- La confection de crèmes ou baumes nécessite parfois des chauffes importantes de certaines phases ou matières premières. Les précautions d'usage doivent être respectées pour éviter brûlures et projections. Il est conseillé de porter gants et lunettes de protection.
- Vos ingrédients et produits finis doivent être soigneusement étiquetés et tenus hors de portée des enfants.
- Dans le cas où vos préparations contiennent de l’alcool, soyez très prudent lors de sa manipulation. En cas de contact avec les yeux, rincez abondamment et longuement à l’eau. L’alcool est fortement inflammable : manipulez l’alcool loin de toute flamme et de toute source incandescente. L’alcool peut-être irritant pour les voies respiratoires : manipulez l’alcool dans un local aéré.
- Certains ingrédients peuvent présenter un risque d’allergie chez des personnes sensibles : faites toujours un test préalable de 48H dans le pli du coude pour vérifier qu'aucune réaction n'apparaît avant d'utiliser vos produits.
- Ces recettes sont des exemples d'utilisation de l'ingrédient décrit dans cette fiche technique. Ces illustrations ne sauraient en aucun cas engager notre responsabilité.
- Avant de commencer, consultez notre fiche de mises en garde et de précautions.

Recette de cosmétique maison "active" de Tiphanie, expert en formulation cosmétique AROMA-ZONE :

Bonbons de bain effervescents Prune, Vanille & Menthe douce (réf : L25857/E4 - optimisation du 28/01/13)

Coût :
~4,8€ pour 100 g

Difficulté de réalisation :
débutant / avancé / confirmé

Temps de réalisation :
25 minutes

Durée de conservation :
~2 mois *

Documents à imprimer avant de commencer votre préparation :

Mises en garde et précautions Préparer son matériel et ses contenants vides Etiqueter son produit et enregistrer la traçabilité Utilisation des pipettes et manipulation des produits visqueux

Matériel nécessaire (en vente sur Aroma-Zone) :

  • Mini-fouet ou Spatule Aroma-Zone
  • Eprouvette graduée de 10 ml + pelle de dosage de 5 ml + set de 5 cuillères doseuses inox OU Balance de précision

Ingrédients :

Phase Quantité totale souhaitée : % ~100 g
(avec balance)
~100 g
(avec éprouvette)
A - Bicarbonate de Sodium : 39.00 39 g 6 pelles de 5 ml
A - Acide Citrique : 25.00 25 g 6 pelles de 5 ml
B - Beurre de Tucuma : 25.00 25 g 27.2 ml
C - Huile végétale de Prune : 10.00 10 g 10.9 ml
D - Mica Vert océan : 0.20 0.2 g 2 cuillères DASH
D - Oléorésine de Vanille BIO : 0.50 0.5 g 0.4 ml
soit 13 gouttes
D - Huile essentielle de Menthe verte BIO : 0.30 0.3 g 0.3 ml
soit 11 gouttes
Les pelles et les cuillères sont arasées : pour cela, passez une spatule ou une lame de couteau sur la pelle et la cuillère pour éliminer l'excès de produit.

Mode opératoire :

Si vous n'avez pas de balance :
2/ Faites fondre au bain-marie à feu doux huit cuillères à soupe de phase B (beurre de tucuma). Retirez du feu puis transférez le volume nécessaire et précis de beurre avec une éprouvette dans un récipient.
Si vous avez une balance :
2/ Faites fondre dans un récipient au bain-marie à feu doux la quantité exacte de phase B (beurre de tucuma) puis retirez du feu.
3/ Ajoutez la phase C (huile de prune) dans la phase B puis mélangez.
4/ Incorporez ensuite la phase A au mélange B + C.
5/ Ajoutez enfin la phase D (le reste des ingrédients), matière première par matière première, en mélangeant bien entre chaque ajout.
6/ Placez votre préparation 5 minutes au congélateur.
7/ Retirez du congélateur puis modelez la préparation en forme de bonbons. Laissez durcir au réfrigérateur.

Utilisation :

Ces bonbons s'incorporent dans l'eau chaude de votre bain. Très ludiques, ils viendront apporter un effet effervescent et une odeur agréable à ce moment de détente.
Stockez vos bonbons au réfrigérateur hors de portée des enfants.
* Conservation : bien conservé et fabriqué dans des conditions d'hygiène optimales, votre produit pourra se conserver au moins 2 mois.

Pour aller plus loin, consultez :
La liste des recettes Aroma-Zone

Formules tirées d'ouvrages de référence en aromathérapie et en cosmétique naturelle :
HE = Huile Essentielle
HV = Huile Végétale ou macérât huileux

BAins aromatiques

1. Bain effervescent (M. Cos)

  • Bicarbonate de soude : 495 g
  • Acide citrique : 495 g
  • Huile essentielle de votre choix : 1 cuillère à café
  • Colorant alimentaire : 3 gouttes
  • Hydrolat d'hamamélis : quantité à déterminer en fonction des résultats obtenus

Préparation : Mélanger le bicarbonate et l'acide citrique puis ajouter l'huile essentielle et le colorant. Vaporiser avec précaution l'hamamélis à l'aide d'un pulvérisateur ou d'un atomiseur sur le mélange précédemment obtenu. La consistance de la pâte doit ressembler à du sable humide mais attention, en ajoutant trop d'hamamélis, le mélange devient gazeux. Prélevez le mélange en prenant une moitié de balle de tennis dans chaque main puis refermer solidement la balle. Retirer soigneusement la balle pour libérer la pâte et placez-la dans le lèche-frite. Si la pâte se défait, c'est que le mélange était n'était pas assez humide.

Enfourner ensuite la boule ainsi obtenue, thermostat minimum en laissant la porte ouverte, pendant 10 minutes environ ou jusqu'à ce que la pâte devienne dure comme de la pierre. Votre bain effervescent est prêt.

2. Bombes explosives aux agrumes pour le bain (H. Baron et T. Chagnoux)

  • Bicarbonate de soude : 495 g
  • Acide citrique : 495 g
  • Huile essentielle de votre choix : 1 cuillère à café
  • Colorant alimentaire : 3 gouttes
  • Hydrolat d'hamamélis : quantité à déterminer en fonction des résultats obtenus

Préparation : Mélanger le bicarbonate et l'acide citrique puis ajouter l'huile essentielle et le colorant. Vaporiser avec précaution l'hamamélis à l'aide d'un pulvérisateur ou d'un atomiseur sur le mélange précédemment obtenu. La consistance de la pâte doit ressembler à du sable humide mais attention, en ajoutant trop d'hamamélis, le mélange devient gazeux. Prélevez le mélange en prenant une moitié de balle de tennis dans chaque main puis refermer solidement la balle. Retirer soigneusement la balle pour libérer la pâte et placez-la dans le lèche-frite. Si la pâte se défait, c'est que le mélange était n'était pas assez humide.

Enfourner ensuite la boule ainsi obtenue, thermostat minimum en laissant la porte ouverte, pendant 10 minutes environ ou jusqu'à ce que la pâte devienne dure comme de la pierre. Votre bain effervescent est prêt.

3. Bain précieux à l'égyptienne (H. Baron et T. Chagnoux)

  • Lait végétal : 1 litre
  • Bicarbonate de soude : 100 g
  • Miel : 2 cuillères à soupe
  • Argile blanche : 1 cuillère à soupe
  • HV Noyaux d'abricot ou Sésame : 10 ml
  • HE de Rose, de Géranium, de Néroli ou de Petit grain : 8 gouttes

Préparation : Mettre le bicarbonate et l'argile dans la baignoire puis faire couler un bain chaud. Mélanger l'huile végétale et l'huile essentielle, ajouter le lait et le miel puis verser sous le jet du robinet en brassant bien l'eau. Il est très esthétique d'ajouter à ce bain des pétales de fleurs fraîches ou sèches (rose, lavande...), cependant il faut veiller à protéger l'évacuation avec une grille pour éviter que les pétales bouchent les canalisations.

SOIN de la bouche

4. Dentifrice du chat du Cheshire (H. Baron et T. Chagnoux)

  • Bicarbonate de soude : 20 g
  • Argile blanche surfine : 20 g
  • Sel de mer fin : 5 g
  • HE de Citron : 4 gouttes
  • HE de Tea tree : 2 gouttes

Préparation : Mélanger l'argile, le sel et le bicarbonate. Ajouter les huiles essentielles goutte par goutte en mélangeant bien la préparation entre chaque goutte. Mettre dans un petit pot hermétique. Avant chaque utilisation, humidifier la brosse à dent et la tremper dans la poudre puis brosser les dents comme d'habitude. pour un dentifrice vert au parfum polaire, on remplacera l'argile blanche par de l'argile verte et l'huile essentielle de citron par 2 gouttes d'huile essentielle de menthe.

Entretien de la maison

14. Lessive en poudre 3 tasses (A. Martin)

  • 1 tasse de cristaux de soude
  • 1 tasse de bicarbonate de soude
  • 1 tasson de savon pur en copeaux
  • 6 gouttes d'huile essentielle de Bois de Santal

Préparation : Mélanger tous ces ingrédients.

Utilisation : Doser 1/2 tasse pour le lavage, à ajuster selon la saleté et la quantité de linge à laver.

15. Poudre à récurer ultra-efficace (A. Martin)

  • 1/2 tasse de borax
  • 1/2 tasse de bicarbonate de soude
  • 6 gouttes d’HE d’Eucalyptus

Préparation : Mélangez ces deux ingrédients dans un shaker.

Utilisation : Vous pouvez l'utiliser sur toutes les surfaces et enlever les taches noires en brossant. Une fois la poudre appliquée, laissez agir une heure avant de rincer.

16. Super produit nettoyant pour évier (A. Martin)

  • 2 grandes cuillères de bicarbonate de soude
  • 2 grandes cuillères de sel
  • 1/4 tasse de vinaigre blanc

Préparation et utilisation : Saupoudrez l'évier avec du bicarbonate de soude et du sel et brossez en insistant sur les rainures et la grille d'évacuation. Rincez à l'eau chaude et pour finir, essuyez avec un chiffon humide de vinaigre blanc.

17. Nettoyant à four hyper-efficace (A. Martin)

  • 1/2 tasse de sel
  • 1/2 tasse de borax
  • 1/2 tasse de bicarbonate de soude
  • Eau chaude

Préparation et utilisation : Mélangez les ingrédients en poudre puis ajoutez de l'eau pour obtenir une pâte. Appliquez généreusement sur les parois du four. Laissez poser une heure. Essuyez avec un chiffon propre qui aura été trempé dans du vinaigre blanc, additionné si vous le souhaitez d'essence de citron. Puis essuyez à nouveau avec un chiffon humide.

18. Un produit sans égal pour nettoyer le congélateur et réfrigérateur (A. Martin)

  • 1/4 tasse de bicarbonate de soude
  • 1 tasse d'eau
  • 6 gouttes d'huile essentielle de Romarin

Préparation et utilisation : Mélanger tous les ingrédients. Mouiller un chiffon doux et propre dans ce mélange et le passer à l'intérieur du réfrigérateur ou congélateur, puis essuyer avec un chiffon sec.

En cuisine

19. Biscuits santé (L. Soto)

Doser avec une tasse de 250 ml.

Pour environ 30 biscuits :

  • 1 tasse de farine de blé complète
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 2/3 tasse de germe de blé
  • 1/2 tasse de margarine
  • 1/4 tasse de sucre + 1/4 tasse de cassonade
  • 1 œuf
  • 1/4 tasse de graines de tournesol non salées
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée
  • 1/4 tasse de noix hachées
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 180°C. Battre la margarine avec le sucre et la cassonade. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille. Dans un second récipient, mélanger la farine et le bicarbonate de soude. Incorporer au mélange précédent. Ajouter le reste des ingrédients en remuant. Avec une cuillère, déposer la pâte sur une plaque à biscuits graissée. Cuire 12 minutes.

20. Muffins aux carottes et gingembre (L. Soto)

Doser avec une tasse de 250 ml.

Pour 12 gros muffins :

  • 2 + 1/2 tasses de farine
  • 1 tasse de cassonade bien tassée
  • 2 tasses de carottes râpées
  • 3 œufs
  • 3/4 tasse d'huile végétale
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 + 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 190°C. Mélanger la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle. Ajouter les carottes râpées. Dans un autre récipient, battre les œufs avec l'huile, l'extrait de vanille et le lait. Incorporer délicatement les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Remplir les moules à muffins, préalablement graissés, aux trois quarts. Cuire 20 minutes ou jusqu'à ce qu'une lame de couteau insérée au centre des muffins en ressorte propre.

21. Cake aux bananes (L. Soto)

Doser avec une tasse de 250 ml.

  • 2 tasses de farine de blé complet
  • 2/3 tasse de cassonade
  • 1/3 tasse de beurre
  • 2 œufs
  • 3 bananes mûres réduites en purée
  • 1/2 tasse de noix hachées
  • 1 + 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel

Préchauffer le four à 180°C. Battre le beurre en pommade avec la cassonade et les œufs. Incorporer graduellement la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le lait, les bananes et les noix. Mélanger, mettre dans un moule graissé et cuire 60 minutes ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau insérée au contre du cake ressorte propre.

INDICATIONS BIBLIOGRAPHIQUES :

1. Documentations fournisseurs

2. Les merveilles du bicarbonate de soude, de Lise Soto

3. Comment entretenir sa maison au naturel, de Angela Martin

4. "Cosmétiques naturels" de Hélène Baron et Tiphaine Chagnoux - Editions Sully

5. "Délicieux savons" de Mélinda Coss - Editions Parangon

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