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Recette de notre équipe Aroma-Zone
Truffes au Chocolat Blanc & Thé Matcha
Recette
Ingrédients
Pour 15-20 truffes :
240 g de chocolat blanc à pâtisserie
10 ml de crème fraîche liquide
2 cuillères à café de Thé Matcha BIO
1 cuillère à soupe d'hydrolat de Fleurs d'Oranger BIO
Pulpe de Noix de Coco BIO
Graines de sésame grillées BIO
Préparation
1/ Faire fondre le chocolat au bain marie.
2/ Délayer le thé matcha dans la crème fraîche et l'hydrolat de fleurs d'oranger en fouettant bien.
3/ Ajouter ce mélange au chocolat fondu, bien mélanger et retirer du feu.
4/ Placer au frigo pendant 2h.
5/ Prélever des petites boules avec une cuillère et les rouler dans les paumes de main.
6/ Rouler les truffes dans les graines de sésame grillées ou la pulpe de noix de coco.
7/ Placer les truffes au frais au moins 1h avant dégustation.
Pour le bonheur de vos papilles !
Ces petites bouchées truffées se mangent à toute heure pour un moment de pure gourmandise.
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Encore meilleur en laissant vieillir un peu. Je conseille de les préparer 1 semaine avant dégustation et les sortir du réfrigérateur 1h ou 2 avant.
Le froid tue les arômes, et la subtilité de ces truffes ne saurait être ternie.