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Recette de notre équipe Aroma-Zone

Tiramisu au Thé matcha et à l'huile essentielle de Yuzu

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Peu couteux
Débutant
35MIN

Recette

Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 500 g de Mascarpone
  • 2 gouttes d'huile essentielle de Yuzu
  • 100 g de Sucre + 100 g de Sucre pour le sirop
  • 3 Œufs
  • 16 Biscuits à la cuillère
  • 10 cl d'eau
  • 2 cuillères à café de Thé matcha
  • 24 Framboises

Préparation

1/ Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs.
2/ Dans un saladier, mélangez les jaunes et 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et 2 gouttes d'huile essentielle de yuzu.
3/ Battez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation au mascarpone.
4/ Préparez le sirop de sucre au thé matcha : faites bouillir l'eau et le sucre puis laissez refroidir. Ajoutez deux cuillères à café de thé matcha.
5/ Trempez rapidement les biscuits dans le sirop et disposez-les dans votre plat ou vos verrines.
6/ Couvrez vos biscuits avec la crème au mascarpone et placez au frais.
7/ Avant de servir, décorez de framboises.

Pour le bonheur de vos papilles !

Un Tiramisu revisité dans l'esprit japonais pour surprendre votre palais et vos invités.

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