Tatin de mangues au petitgrain

Peler les mangues et les couper en lamelles grossières.

Dans 1 grand saladier, verser une grosse cuillère à soupe de miel. Ajouter 2 gouttes d’huile essentielle de petitgrain et mélanger.

Rajouter les lamelles de mangue et remuer de manière à répartir le miel à la surface des fruits.

Beurrer un grand moule à tarte, puis répartir le caramel liquide dans le fond du plat.

Verser les mangues dans le moule à tarte en les aplatissant légèrement.

Recouvrir avec la pâte brisée en appuyant bien sur les bords.

Faire cuire pendant 35 à 40 minutes en surveillant régulièrement.

A la sortie du four, laisser refroidir pendant 5 minutes avant de retourner la tarte dans un plat de service.