Salade de Quinoa aux légumes et fruits secs

Name: Salade de Quinoa aux légumes et fruits secs
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Verre de Quinoa (120-150 g); 4 Carottes; ½ petite Courgette; 1,5 poignées d'Amande entières (environ 30 g); 2 poignées de Raisins secs (environ 35-40 g); 2,5 cuillères à soupe d'huile végétale de sésame; 3 cuillères à soupe de Vinaigre de fleur de Coco; 1 cuillère à café de Moutarde à l'ancienne

Moyennement couteux

Débutant

20MIN

15 minutes

Recette

Ingrédients

1 Verre de Quinoa (120-150 g)
4 Carottes
½ petite Courgette
1,5 poignées d'Amande entières (environ 30 g)
2 poignées de Raisins secs (environ 35-40 g)
2,5 cuillères à soupe d'huile végétale de sésame
3 cuillères à soupe de Vinaigre de fleur de Coco
1 cuillère à café de Moutarde à l'ancienne

Préparation

- Dans une poêle, versez 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale de Sésame et faites revenir pendant 15 minutes à feu doux les carottes coupées en petits dés.
- Dans une casserole, portez à ébullition 500 ml d'eau et versez 1 verre de quinoa. Laissez cuire pendant 12 minutes puis égouttez à l'aide d'une passoire à mailles fines. Passer le quinoa sous un filet d'eau froide.
- Transvasez le quinoa et les carottes dans un saladier, râpez la courgette et ajoutez les fruits secs.
- Terminez par incorporer l'huile végétale, le vinaigre et la moutarde
- Dégustez sans attendre !

Pour le bonheur de vos papilles !

Faites le plein d’énergie avec cette salade aux différentes textures associant quinoa, carotte, courgette et fruits secs. Une recette nourrissante et parfaitement équilibrée, délicatement relevée par une délicieuse vinaigrette sucrée-salée !