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Recette salade de concombre avec sauce citronnée

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Peu couteux
Débutant
Salade de concombre sauce citronnée

Recette

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 1 concombre d’environ 500 g
  • 2 yaourts de brebis doux ou de soja (ou du fromage blanc)
  • 4 c. à s. d’huile d’olive douce
  • 3 c. à soupe d’hydrolat de citron BIO
  • 2 c. à soupe de graines de sésame noir

Préparation

• Versez le yaourt ou le fromage blanc végétal dans un saladier, incorporez l’huile d’olive et l’hydrolat, salez légèrement.

• Épluchez le concombre en partie en alternant une bande sur deux et coupez-le en quatre dans le sens de sa longueur. Retirez les graines si elles sont nombreuses puis tranchez le concombre en lamelles. Mélangez avec la sauce.

• Parsemez de graines de sésame et servez sans attendre !

Pour le bonheur de vos papilles !

Là où le jus de citron et son acidité pourrait faire tourner ou diluer une sauce, l’hydrolat est l’alternative idéale, il apporte le parfum subtil du zeste sous une forme liquide.

Photo © Claudia Albisser Hund / www.albisserhund.com

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