Recette salade de concombre avec sauce citronnée

Name: Recette salade de concombre avec sauce citronnée
Ingredients: 1 concombre d’environ 500 g; 2 yaourts de brebis doux ou de soja (ou du fromage blanc); 4 c. à s. d’huile d’olive douce; 3 c. à soupe d’hydrolat de citron BIO; 2 c. à soupe de graines de sésame noir

Peu couteux

Débutant

Recette

Ingrédients

Pour 4 personnes :

1 concombre d’environ 500 g
2 yaourts de brebis doux ou de soja (ou du fromage blanc)
4 c. à s. d’huile d’olive douce
3 c. à soupe d’hydrolat de citron BIO
2 c. à soupe de graines de sésame noir

Préparation

• Versez le yaourt ou le fromage blanc végétal dans un saladier, incorporez l’huile d’olive et l’hydrolat, salez légèrement.

• Épluchez le concombre en partie en alternant une bande sur deux et coupez-le en quatre dans le sens de sa longueur. Retirez les graines si elles sont nombreuses puis tranchez le concombre en lamelles. Mélangez avec la sauce.

• Parsemez de graines de sésame et servez sans attendre !

Pour le bonheur de vos papilles !

Là où le jus de citron et son acidité pourrait faire tourner ou diluer une sauce, l’hydrolat est l’alternative idéale, il apporte le parfum subtil du zeste sous une forme liquide.

Photo © Claudia Albisser Hund / www.albisserhund.com

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