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Recette de Fanny, responsable Achats AROMA-ZONE mais également fine cuisinière à ses heures

Purée de pois chiches (Houmous) à l'huile essentielle de Cumin

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Peu couteux
Débutant
10MIN

Recette

Ingrédients

  • 200 g de pois chiches cuits
  • 3 gousses d’ail haché
  • 30 ml de jus de citron
  • 10 ml d’huile végétale de Sésame BIO
  • 10 ml d’huile végétale d’Olive BIO
  • Sel, poivre, paprika
  • 2 gouttes d’HE de Cumin

Préparation

1/ Délayer dans l’huile d’olive les gouttes d’huile essentielle de Cumin puis mélanger à l’huile de sésame.
2/ Dans le mixeur, verser les pois chiches, l’ail haché, le mélange d’huiles, le jus de citron puis assaisonnez à votre convenance avec le sel, le poivre et le paprika.
3/ Mixer jusqu’à obtenir la consistance d’une purée. Servir froid sur des toasts de pain grillé.

Pour le bonheur de vos papilles !

La purée de pois chiches, ou Houmous, est une spécialité libanaise qui se déguste seule sur des toasts ou bien en accompagnement de viandes blanches ou de légumes (particulièrement courgettes et aubergines). Vous pouvez également l’accommoder à des tomates séchées coupées en fines lanières et présenter le tout dans des verrines. Effet de surprise assuré !

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