Purée de pois chiches (Houmous) à l'huile essentielle de Cumin

Peu couteux

Débutant

10MIN

Recette

Ingrédients

200 g de pois chiches cuits
3 gousses d’ail haché
30 ml de jus de citron
10 ml d’huile végétale de Sésame BIO
10 ml d’huile végétale d’Olive BIO
Sel, poivre, paprika
2 gouttes d’HE de Cumin

Préparation

1/ Délayer dans l’huile d’olive les gouttes d’huile essentielle de Cumin puis mélanger à l’huile de sésame.
2/ Dans le mixeur, verser les pois chiches, l’ail haché, le mélange d’huiles, le jus de citron puis assaisonnez à votre convenance avec le sel, le poivre et le paprika.
3/ Mixer jusqu’à obtenir la consistance d’une purée. Servir froid sur des toasts de pain grillé.

Pour le bonheur de vos papilles !

La purée de pois chiches, ou Houmous, est une spécialité libanaise qui se déguste seule sur des toasts ou bien en accompagnement de viandes blanches ou de légumes (particulièrement courgettes et aubergines). Vous pouvez également l’accommoder à des tomates séchées coupées en fines lanières et présenter le tout dans des verrines. Effet de surprise assuré !