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Recette de Fanny, chargée de développement AROMA-ZONE mais également fine cuisinière à ses heures
Muffins aux myrtilles et à l'huile essentielle de Géranium
Recette
Ingrédients
- 250 g de farine (de préférence BIO)
- 1 Œuf
- 80 g de sucre en poudre
- 25 cl de lait demi écrémé
- 1 sachet de levure
- 75 g de beurre fondu
- 3 pincées de sel
- 350 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 2 gouttes d’huile essentielle de Géranium Egypte BIO
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
1/ Verser dans un saladier le mélange sec : la farine, la levure, le sucre et le sel.
2/ Délayer les gouttes d’huile essentielle de Géranium Egypte dans une cuillère à soupe de lait. Dans un autre bol, préparer le mélange humide : le lait agrémenté des gouttes d’huile essentielle, l’œuf et le beurre fondu, puis y verser les myrtilles.
3/ Ajouter le mélange humide au mélange sec et remuer grossièrement avec une cuillère à soupe ou une spatule en bois, juste assez pour incorporer le mélange sec au mélange humide (la pâte doit rester assez grumeleuse).
4/ Verser votre préparation dans des petits moules à muffins ou des ramequins allant au four et enfourner à 180°C pendant 20 minutes. Ne remplissez vos moules qu’au ¾ car la pâte va gonfler à la chaleur du four.
5/ Démouler tiède et servir.
Pour le bonheur de vos papilles !
Le secret de réussite des muffins est de réaliser une pâte non homogène et grumeleuse. L’utilisation de l’huile essentielle de Géranium Egypte dans cette recette donne un côté subtilement fleuri et agréable à la note de fruit rouge. Vous pouvez également remplacer les myrtilles par des framboises ou tout autre fruit rouge ou noir de votre choix (cassis, mûres, groseille…).
Ces muffins au goût surprenant pourront également être servis accompagnés d’une crème anglaise pour un dessert "So British"… Enjoy it !
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